පහසු සහ රසවත් රාත්රී ආහාර අදහසක් සොයනවාද? "Guiso de Arroz" ලෙසද හැඳින්වෙන සහල් සමඟ මෙම පැරගුවේ බීෆ් ස්ටූ උත්සාහ කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණ හෘදයාංගම සහ රසවත් කෑමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා සහල් සමඟ පිසින ලද මෘදු හරක් මස්, එළවළු සහ කුළුබඩු ඇතුළත් වේ.
අවම සූදානම් වීමේ කාලය සහ මිනිත්තු 30 ක් සමඟ, එය කාර්යබහුල සතියේ රාත්රී සඳහා හෝ ඔබට තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් අවශ්ය විටෙක සුදුසු වේ. ඊට අමතරව, එය ඔබේ රස මනාපයන්ට ගැලපෙන පරිදි පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.
සහල් සමඟ හරක් මස් ඉස්ටුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
- හරක් මස් උයන්න: බඳුනට හරක් මස් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය කන්න. මිනිත්තු 5 සිට 7 දක්වා හරක් මස් සෑම පැත්තකින්ම බැදලා දුඹුරු වන තෙක් ඉඳහිට හරවන්න.
- එළවළු උයන්න: බඳුනට කැඩුණු ලූනු, පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස්, රතු බෙල් පෙපර්, කැරට්, සුදුළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. එළවළු මෘදු වන තෙක් උයන්න, විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා. අවශ්ය නම්, තාපය අඩු කරන්න. මිශ්රණය අධික ලෙස වියළී ගියහොත්, ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
- තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි එකතු කරන්න: තක්කාලි පේස්ට්, බීෆ් බොයිලන් සහ සීනි කලවම් කරන්න. තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න සහ කලවම් කරන්න. සියලු හැපෙනසුළු ස්ථර මුදා හැරීම සඳහා බඳුනේ පතුල සීරීමට වග බලා ගන්න; ගුයිසෝට එහි රසය ලැබෙන්නේ මෙහිදීය.
- සහල් එකතු කරන්න: බත් එකතු කර කලවම් කරන්න. වතුරට වත් කර මධ්යම-අඩු තාපය මත එය නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 7 සිට 12 දක්වා සහල් යන්තම් මෘදු වන තෙක් සහල් පතුලේ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා නිතර කලවම් කරන්න.
- වාරය සහ නිමාව: ගුයිසෝ රස කර අවශ්ය නම් කොෂර් ලුණු සමඟ පදම් කරන්න. භාවිතා කරන්නේ නම්, කැඩුණු කොත්තමල්ලි කලවම් කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- හරක් මස් ඉස්ටුවක්
- කුළුබඩු සහිත කොරියානු හරක් මස් ඉස්ටුවක්
- නූඩ්ල්ස් සමඟ හරක් මස් ඉස්ටුවක්
- කළු බෝංචි ඉස්ටුවක්
වට්ටෝරුව
සහල් සමඟ පහසු හරක් මස් ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය
- 1 kg / රාත්තල් 2.2 බීෆ් ටිප් හෝ බීෆ් චක් , කෙට්ටු (කුඩා කෑලි හෝ තුනී තීරු කපා)
- 5 සුදුළූණු බිග්ග , සිහින්ව අඹරන ලද
- 1 මධ්යම කහ ලූනු , සිහින් ව කැඩුණු
- 1 poblano ගම්මිරිස් හෝ හරිත බෙල් පෙපර් , සිහින් ව කැඩුණු *(මම පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමට කැමතියි, මන්ද එය කුළුබඩු සහිත මෘදු රසයක් ලබා දෙයි).
- 1 රතු හෝ කහ ගම්මිරිස් , අඩක් කපා, බීජ හා සිහින් ව කැඩුණු
- 5 නැවුම් තක්කාලි , diced *(ඔබ අතේ නැවුම් තක්කාලි නොමැති නම්, ඔබට 200g/1 කෝප්ප තැළුණු තක්කාලි හෝ ඉස්ම භාවිතා කළ හැකිය).
- 400 g (කෝප්ප 2) නොපිසූ ජැස්මින් සහල්
- 2 හැදි තක්කාලි පේස්ට්
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු , රස බැලීමට
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු , විකල්ප
- 2 හැදි නෝර් හරක් මස් රස බොයිලන් , ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කරන්න.
- 2 කැරට් , සිහින් ව කැඩුණු හෝ සිහින් ව කැඩුණු
- 3 තේ හැඳි ග්රෑම් සීනි
- ½ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස් හෝ කේන් ගම්මිරිස්
- 4 හැදි ඔලිව් තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල් , අවශ්ය පරිදි
- 2 හැදි ඉලක්කය කරා , ලොප් කළ
- 200 g ශීත කළ මිහිරි ඇට (විකල්ප)
- 1 ලීටර් (5 කෝප්ප) උණු වතුර
- 2 හැදි පැතලි කොළ parsley , ලොප් කළ
- 2 යුකොන් රන් අර්තාපල් , අඟල් ½ කට කැට (විකල්ප)
- 2 නැවුම් බේ කොළ
උපදෙස්
- විශාල නොන්ස්ටික් බඳුනක බැබළෙන තෙක් අධික තාපය මත තෙල් රත් කරන්න. හරක් මස්, ලුණු සහ බීෆ් බොයිලන් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ හොඳින් දුඹුරු වන තෙක් ඉඳහිට නූල් කරන්න. සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න. ගින්න මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කරන්න, ළූණු, පොබ්ලානෝ, බෙල් පෙපර්, කැරට් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, සහ එළවළු මෘදු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් (අවශ්ය නම්, තාපය අඩු කිරීම) විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා, කලවම් කරමින් උයන්න. සීනි සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න. භාවිතා කරන්නේ නම් බේ කොළ සහ දුරු එකතු කරන්න.
- බත් කලවම් කර විනාඩි 2 ක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. උණු වතුර වත් කරන්න; අවශ්ය නම්, කොෂර් ලුණු හෝ බීෆ් බෝයිලන් සමඟ රස කර සමය සකස් කරන්න.
- බඳුන ආවරණය කර එය නභිගත කරන්න; විනාඩි 3ක් පමණ බත් බඳුනේ පතුලට නොඇලෙන බව සහතික කර ගැනීම සඳහා සෑම මිනිත්තු 10කට වරක් කලවම් කරමින් සහල් තරමක් නොපිසෙන තෙක් උයන්න. ගින්න නිවා දමා කපාගත් parsley සහ cilantro කලවම් කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් සහල් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. බේ කොළ ඉවත් කර පිළිගන්වන්න. භුක්ති විඳින්න! 😋
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: සහල් සමඟ හරක් මස් ඉස්ටුවක් ගබඩා කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට ඉස්ටුවක් වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ දින හතරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබට මාස තුනක් දක්වා ශීතකරණයක්-ආරක්ෂිත භාජනයක ඉස්ටුවක් කැටි කළ හැක.
- නැවත රත් කිරීමට: සහල් සමඟ හරක් මස් ඉස්ටුවක් නැවත රත් කිරීම සඳහා, ඔබට මයික්රෝවේව් උදුනක්, උදුනක් හෝ උඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය. මයික්රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඉස්ටුවක් මයික්රෝවේව් ආරක්ෂිත දීසියක තබා, එය පියනක් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර විනාඩි 2-3 ක් උස්ව රත් කරන්න, ඉඳහිට රත් වන තුරු කලවම් කරන්න. උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඉස්ටුවක් බඳුනක තබා මධ්යම-අඩු ගින්දරේ රත් කරන්න, රත් වන තුරු ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.