සියලුම බටර් පයි කබොල සෑදීම පැණිරස හෝ රසකාරක වේවා විවිධ පයි සඳහා ටෙන්ඩර් සහ පැතලි පදනමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. වට්ටෝරුව කෙටි කිරීමකින් තොරව මෙම පයි කබොල ආධුනික බේකර්වරුන්ට පවා ටෙන්ඩර් සහ පැතලි පයි කබොලක් ලබා ගත හැකි බව සහතික කරයි.
එහි සරල බව නිසා එය මගේ ප්රමුඛතම පයි කබොල වට්ටෝරු වලින් එකක් බවට පත් වී ඇත: කබොල බටර් වැනි, පියලි සහිත වයනයකින් යුක්ත වන අතර පිටි ගුලිය හැසිරවීමට සහ පෙරීමට පහසුය. එපමණක්ද නොව, එය පිළිස්සීමේදී එහි හැඩය හොඳින් පවත්වා ගනී.
මෙහි ඇති ප්රධාන තාක්ෂණය වන්නේ ප්රශස්ත ප්රතිඵල සහතික කරමින් පිළිස්සීමට පෙර ඇනූ සිසිල් කර තබා ගැනීමයි.
මෙම වට්ටෝරුවෙහි තවත් වාසියක් වන්නේ එහි අස්වැන්න, කබොල හතරක් සඳහා ප්රමාණවත් පිටි ගුලිය ලබා දීම, නිවාඩු කාලය සඳහා සුදුසු වේ. ආශ්වාදයක් සඳහා, අපගේ ප්රියතම පයි කිහිපයක් උත්සාහ කිරීම සලකා බලන්න: ලන්දේසි ඇපල් පයි, Bourbon Pecan Pie, වට්ටක්කා පයි, හෝ මිහිරි අර්තාපල් පයි.
සියලුම බටර් පයි කබොල සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පිටි මිශ්රණය සකස් කරන අතරතුර ලුණු රහිත බටර් කැට කපා ශීතකරණයේ තැබීමෙන් ආරම්භ කරන්න. මික්සර් එකක පිටි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
සිසිල් කළ බටර් එකතු කර, මිනිත්තු 3ක් පමණ කඩල ප්රමාණයේ නුගට් සාදනු ලබන තෙක් මධ්යම වේගයකින් පැඩල් ඇමිණුම් භාවිතා කර මිශ්ර කරන්න.
පිටි ගුලිය සඳහා, අඟල් ½ සිට ¾ අඟල් (1.5-2cm) පමණ බටර් කෑලි ඉලක්ක කරන්න. ඝන, වඩා සැලකිය යුතු පිටි ගුලියක් සඳහා, රළු ඉරිඟු පිටිවලට සමාන වයනයක් ඉලක්ක කරන්න.
මිනුම් කෝප්පයක, ශීත කළ ජලය සහ වැනිලා ඒකාබද්ධ කරන්න. මික්සර් එකට එකවර වතුර-වැනිලා මිශ්රණය එකතු කර ඇනූ එකට එකතු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් දිගටම මිශ්ර කරන්න; අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න!
පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත ඇනූ හරවන්න. ඔබේ අවශ්යතා අනුව ඇනූ හැඩය සහ පරිමාණය කරන්න. ඇනූ තදින් ඔතා එය පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
කැමිලාගේ ඉඟිය: මෙම පයි පිටි ගුලිය පිළියෙළ කරන විට, එය සමාන කොටස් හතරකට බෙදීම ප්රයෝජනවත් වේ, එක් එක් කොටස ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 348 ක් බරයි. මෙය එකලස් කිරීම පහසු කරයි.
පයි පිටි ගුලිය අපතේ යාමට ඉඩ නොදෙන්න! ඒවා එක්රැස් කර, බෝලයකට ඔබා, අඟල් ¼ ඝනකමට පෙරළන්න. රසකාරකයේ අතිරේක ස්පර්ශයක් සඳහා, උණු කළ ලුණු නොකළ බටර් සමග බුරුසුවක්, කුරුඳු සීනි සමඟ බහුල ලෙස ඉසිය, පසුව ඔබට අවශ්ය හැඩයට කපා. මේවා පාච්මන්ට් අතුරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 350ක් පමණ රන්වන් පැහැ වනතුරු 12°F උෂ්ණත්වයේ බේක් කරන්න.
තවත් පයි වට්ටෝරු බලන්න:
වට්ටෝරුව
පහසු සියලුම බටර් පයි කබොල
අමුද්රව්ය
- 680 g සියලු පිටි පිටි
- 2 හැදි ග්රෑම් සීනි
- 455 g (කූරු 4) ලුණු නොකළ බටර් සිසිල්, සහ කෑලි කපා
- 210 ml අයිස් ජලයේ
- 1 මේස හැන්ද පිරිසිදු වැනිලා සාරය හෝ ශීත කළ ජලය
- 10 g කොස්ටර් ලුණු
උපදෙස්
- පිටි මිශ්රණය සකස් කරන අතරතුර ලුණු රහිත බටර් කැට කපා ශීතකරණයේ තැබීමෙන් ආරම්භ කරන්න. මික්සර් එකක පිටි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සිසිල් කළ බටර් එකතු කර, මිනිත්තු 3ක් පමණ කඩල ප්රමාණයේ නුගට් සාදනු ලබන තෙක් මධ්යම වේගයකින් පැඩල් ඇමිණුම් භාවිතා කර මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය සඳහා, අඟල් ½ සිට ¾ අඟල් (1.5-2cm) පමණ බටර් කෑලි ඉලක්ක කරන්න. ඝන, වඩා සැලකිය යුතු පිටි ගුලියක් සඳහා, රළු ඉරිඟු පිටිවලට සමාන වයනයක් ඉලක්ක කරන්න.
- මිනුම් කෝප්පයක, ශීත කළ ජලය සහ වැනිලා ඒකාබද්ධ කරන්න. මික්සර් එකට එකවර වතුර-වැනිලා මිශ්රණය එකතු කර ඇනූ එකට එකතු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් දිගටම මිශ්ර කරන්න; අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න! පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත ඇනූ හරවන්න. ඔබේ අවශ්යතා අනුව ඇනූ හැඩය සහ පරිමාණය කරන්න. ඇනූ තදින් ඔතා එය පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.