මෙම සාම්ප්රදායික ෆ්ලැන් වට්ටෝරුව සිල්ක් සිනිඳු නමුත් හැන්දකින් කැටයම් කළ විට එහි හැඩය රඳවා ගැනීමට තරම් ස්ථීරයි. එය ක්රීම් ගතියක් ඇති නමුත් ඝෝෂාකාරී නොවන අතර තියුණු, පැණිරස කැරමල් සටහනකින් උච්චාරණය කර ඇත. මෙම පහසු ෆ්ලැන් වට්ටෝරුව තරමක් සරල වන අතර එයට අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණි.
Flan යනු දිනකට පෙර සූදානම් කර දින තුනක් දක්වා ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකි විශිෂ්ට අතුරුපසක් ද වේ. සම්ප්රදායිකව, එය රවුම් රවුම් වලින් පිරිනමනු ලැබේ; ඔබට එකක් නොමැති නම්, ඕනෑම කුඩා උඳුනක ආරක්ෂිත නොගැඹුරු කෑමක් කරනු ඇත.
තවත් Flan වට්ටෝරු සොයන්නේද? අපේ උත්සාහ කරන්න ඔරේන්ජ් ෆ්ලැන් සදහා a පැඟිරි නරකයි on a සම්භාව්ය හිස්; තැඹිලි වල ඇති පැඟිරි නෝට්ටු ෆ්ලැන් වල පැණි රසයෙන් වැඩි දියුණු කර අද්විතීය හා රසවත් රසයක් නිර්මාණය කරයි.
මෙය ෆ්ලැන් කැරමල් ඇදහිය නොහැකි dulce de leche රසය සහ ක්රීම් වයනය සහිත තවත් පුදුම සහගත සරල ආහාරයකි. ඔබ කෝපි රසිකයෙක් නම්, ඔබ මෙය උත්සාහ කළ යුතුය කෝපි ෆ්ලැන්; රසය ඉතා කැපී පෙනෙන හා රසවත් ය.
දිරාපත් වූ අතුරුපස ලෙස, චොකලට් ෆ්ලැන් පරාජය කිරීමට අපහසුය. එය ක්රීම්, චොකලට් සහ රසවත් අතුරුපසක් සෑම දෙනාගේම රස අංකුර සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න.
මීට අමතරව, ඔබ වට්ටක්කා පයි රසය භුක්ති විඳිනවා නම්, ඔබ ඔබේ අතුරුපස විකල්ප ලැයිස්තුවේ මෙම වට්ටක්කා ෆ්ලැන් ඇතුළත් කළ යුතුය.
වට්ටක්කා රසය ශක්තිමත් නමුත් අධික නොවේ, සහ උණුසුම් කුළු බඩු රසයේ ගැඹුර එකතු කරන අතර එමඟින් මෙම ආහාරය නොබිඳිය හැකි වන අතර එය පරිපූර්ණ සරත් සෘතුවේ සංග්රහයක් බවට පත් කරයි.
අවසාන වශයෙන්, මේවා බේක් ෆ්ලැන් නැත සහ බේක් පැෂන් ෆෘට් නැත ඔබට උඳුන සමඟ ගනුදෙනු කිරීමට අවශ්ය නැති විට Flan රස විඳීමට තවත් විශිෂ්ට ක්රමයක් වේ; ඒවා ගිම්හාන අතුරුපසක් සඳහා පරිපූර්ණයි.
වෙත පනින්න:
කිරි පුළුස්සන ආකාරය
වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි මධ්යම සාස්පාන් තුළ තබන්න. තියුණු කැපුම් පිහියක් භාවිතා කර, වැනිලා බෝංචි දිගට බෙදන්න සහ කරල් කැඩීම වැළැක්වීම සඳහා පිහියේ පිටුපසින් බෝංචි වලින් බීජ සීරීමට. සාස්පාන් වෙත බීජ සහ බෝංචි එකතු කරන්න.
(වැනිලා ඇට කිසිවක් ඔබේ ඇඟිලිවල සිරවී ඇත්නම්, සීනි ස්වල්පයක් ගෙන ඔබේ ඇඟිලි අතර සීනි සාස්පාන් මත අතුල්ලමින් අවසන් වැනිලා ඇට ටික ඉවත් කර ක්රීම් වලට වැටෙන්න. මිශ්රණය මදක් එනතුරු මධ්යම ගින්දරේ ගසන්න.
පෑන් ආවරණය කරන්න, ගින්දර අඩු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න. විශාල මිනුම් කෝප්පයකට හෝ බඳුනකට ස්පුවුට් එකක් සමඟ පෙරා වැනිලා බෝංචි හෝ රක්ෂිතය ඉවතලන්න, වියළා, ඔබේ සීනි බඳුනට එකතු කරන්න! එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද
මධ්යම තාපය මත මධ්යම සාස්පාන් වෙත සීනි කෝප්ප 1 ක් එකතු කරන්න. සීනි උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, එය දිය වී දාර වටා දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
උණු කළ සීනි දාර වටා නොකැඩූ සීනි මැදට ඇද ගැනීමට තාප ආරක්ෂිත රබර් spatula භාවිතා කරන්න; මෙය සීනි ඒකාකාරව දියවීමට උපකාරී වේ.
මිනිත්තු 10 සිට 12 දක්වා විනාඩි XNUMX සිට XNUMX දක්වා කාලය තුළ එය දිය වී කැරමල් ඒකාකාරව අඳුරු ඇම්බර් (එය කැරමල් සුවඳක් තිබිය යුතු නමුත් පිළිස්සෙන්නේ නැත) තෙක් උයන්න සහ උණු කළ සීනි අදින්න. (ඔබට තවමත් නොවිසඳුණු සීනි ගැටිති තිබේ නම්, එය දියවන තුරු ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.)
ඊළඟට, උණුසුම් වාෂ්ප ඔබව පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා තරමක් ඇලවූ තාප ආරක්ෂිත රබර් spatula සමඟ මිශ්රණය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ ජලය උණු කළ සීනිවලට ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න.
මෙම මිශ්රණය ප්රබල ලෙස බුබුලු සහ වාෂ්ප වනු ඇත, සමහර සීනි දැඩි වී ස්ඵටික විය හැක. කරදර වෙන්න එපා; තබා ගන්න සීනි නැවත සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී කැරමල් සිනිඳු වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් මධ්යම තාපය මත මිශ්රණය කලවම් කරන්න.
කැරමල් ඉක්මනින් පිළිස්සී තිත්ත විය හැකි බැවින් එය අධික ලෙස උනු නොවීමට වගබලා ගන්න. (8) 9oz පහළට කැරමල් වත් කරන්න රමේකින්ස්; සියලු පහළ සහ පැති ආලේප කිරීමට ඉක්මනින් කරකවන්න.
බැදපු පෑන් එකක පතුලේ පිඟන් තුවායක් තබන්න, තුවාය මත රම්කින්ස් තබන්න, සහ පැත්තකට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
කස්ටඩ් සාදා ගන්නේ කෙසේද
උකු කිරි, බිත්තර, පිරිසිදු වැනිලා සාරය, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි සහ වැනිලා බෝංචි මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ආහාර සකසනයක මිශ්ර කර සිනිඳු නමුත් පෙණ නොඑන තෙක් purée කරන්න.
සිනිඳු වයනය සහතික කිරීම සඳහා පිරිසිදු බඳුනකට සිහින් දැලක් පෙරනයක් හරහා බිත්තර මත පදනම් වූ කස්ටඩ් පදනම වත් කරන්න. ඔබේ කැරමල් ආලේපිත පිඟාන හෝ රම්කින්ස් අතර කස්ටඩ් එක සමානව බෙදන්න.
පිළිස්සීම කරන්නේ කෙසේද
රාක්කයක් මැද ස්ථානයට සකසා උඳුන අංශක 350 දක්වා රත් කරන්න. කේතලයක් තුළ, ජලය නභිගත කරන්න. ෆ්ලැන් උඳුන වෙත මාරු කර අර්ධ ස්ථානයට ජලය සමග බැදපු පෑන් පුරවන්න.
මිනිත්තු 35 සිට 45 දක්වා පමණක් සකස් වන තෙක් පිළිස්සීම; නිමි ෆ්ලැන් මධ්යයේ මඳක් ජිගල් එකක් තිබිය යුතුය. එය අඩු පිසූ බවක් පෙනේ නම් කරදර නොවන්න; එය සිසිල් වන විට එය දිගටම පිසිනු ඇත.
ඊළඟට, උඳුනෙන් ramekins ඉවත් කර පැය 1 ක් ජල ස්නානය තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසුව, ඒවා ජල ස්නානයෙන් ඉවත් කර පැය 4 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ ශීතකරණයේ සේවය කිරීමට පෙර ෆ්ලැන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
අච්චුව ඉවත් කරන්නේ කෙසේද
සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට, ශීතකරණයෙන් ෆ්ලැන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊළඟට, උණු වතුර සමග නොගැඹුරු පෑන් පුරවන්න. කැරමල් පතුලේ සිට බුරුල් වන පරිදි පෙරළීමට පෙර රමේකින් පතුලේ මිනිත්තුවක් උණු වතුරේ ගිල්වන්න.
රමේකින්ගේ දාරය වටා පිහියක් ධාවනය කරන්න, පතුලේ ඇති කැරමල් වෙත ළඟා වීමට වග බලා ගන්න. කැරමල් ස්වල්පයක් පරතරයට ඇතුළු වීමට ඉඩ සලසන පරිදි ramekin තරමක් ඇල කරන්න. වටකුරු තැටියක් පරිස්සමෙන් පෙරළන්න රමේකින්.
දෙකම අල්ලාගෙන, පරෙස්සමින් ෆ්ලැන් එක තනි තැටියකට පෙරළන්න, ලිහිල් කැරමල් ඉවත් කර සේවය කරන්න. රසවිදින්න!😋
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු ෆ්ලැන්
මෙවලම්
- (8) අවුන්ස 9 රමකින් හෝ 1 අඟල් 9 කේක් පෑන්
අමුද්රව්ය
- 1 කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- ½ කුසලාන ජලය කාමර උෂ්ණත්වය
- (1) 14- අවුන්සයක් ensed නීභූත කිරි පැණිරස කළ හැකිය , සම්පූර්ණ මේදය
- (2) 12- අවුන්සයක් වාෂ්පීකරණය කළ කිරි හැක , සම්පූර්ණ මේදය
- 8 විශාල බිත්තර කහ මදය , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 1 tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ½ නැවුම් වැනිලා බෝංචි , බීජ සීරීමට
උපදෙස්
කිරි පුළුස්සන ආකාරය
- වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි මධ්යම සාස්පාන් තුළ තබන්න. තියුණු කැපුම් පිහියක් භාවිතා කර, වැනිලා බෝංචි දිගට බෙදන්න සහ කරල් කැඩීම වැළැක්වීම සඳහා පිහියේ පිටුපසින් වැනිලා බෝංචි වලින් බීජ සීරීමට.
- සාස්පාන් වෙත බීජ සහ බෝංචි එකතු කරන්න. (වැනිලා ඇට කිසිවක් ඔබේ ඇඟිලිවල සිරවී ඇත්නම්, සීනි ස්වල්පයක් ගෙන ඔබේ ඇඟිලි අතර සීනි සාස්පාන් මත අතුල්ලමින් අවසන් වැනිලා ඇට ටික ඉවත් කර ක්රීම් වලට වැටෙන්න.
- මිශ්රණය මදක් එනතුරු මධ්යම ගින්දරේ ගසන්න. පෑන් ආවරණය කරන්න, ගින්දර අඩු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න. විශාල මිනුම් කෝප්පයකට හෝ පාත්රයකට ස්පුවුට් එකකින් පෙරා වැනිලා බෝංචි හෝ රක්ෂිතය ඉවත දමා වියළා ඔබේ සීනි බඳුනට එකතු කරන්න! එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- මධ්යම තාපය මත මධ්යම සාස්පාන් දී, සීනි 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. සීනි උයන්න, එය දිය වීමට පටන් ගෙන දාර වටා දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. උණු කළ සීනි දාර වටා නොකැඩූ සීනි මැදට ඇද ගැනීමට තාප ආරක්ෂිත රබර් spatula භාවිතා කරන්න; මෙය සීනි ඒකාකාරව දියවීමට උපකාරී වේ.
- සියලුම සීනි දිය වී කැරමල් ඒකාකාරව තද ඇම්බර් (එය කැරමල් සුවඳක් තිබිය යුතු නමුත් පිළිස්සෙන්නේ නැත) තෙක් මිනිත්තු 10 සිට 12 දක්වා උයන්න සහ උණු කළ සීනි අදින්න. (ඔබ සතුව තවමත් නොවිසඳුණු සීනි ගැටිති තිබේ නම්, එය දියවන තුරු ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.)
- ඊළඟට, උණුසුම් වාෂ්ප ඔබව පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා තරමක් ඇලවූ තාප ආරක්ෂිත රබර් spatula සමඟ මිශ්රණය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ ජලය උණු කළ සීනිවලට ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය ප්රබල ලෙස බුබුලු සහ වාෂ්ප වනු ඇත, සමහර සීනි දැඩි වී ස්ඵටික විය හැක, නමුත් කරදර නොවන්න; සීනි නැවත සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී කැරමල් සිනිඳු වන තෙක් තවත් මිනිත්තු 1-2 ක් මධ්යම තාපය මත මිශ්රණය කලවම් කරන්න.
- කැරමල් ඉක්මනින් පිළිස්සී තිත්ත විය හැකි බැවින් එය අධික ලෙස උනු නොවීමට වගබලා ගන්න. (8) 9oz Ramekins පතුලේ කැරමල් වත් කරන්න; සියලු පහළ සහ පැති ආලේප කිරීමට ඉක්මනින් කරකවන්න. බැදපු පෑන් එකක පතුලේ පිඟන් තුවායක් තබන්න, තුවාය මත රම්පේකින්ස් තබා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට පසෙකට දමන්න.
කස්ටඩ් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- උකු කිරි, බිත්තර, පිරිසිදු වැනිලා සාරය සහ වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි සහ වැනිලා බෝංචි මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ආහාර සකසනයක ඒකාබද්ධ කර සිනිඳු නමුත් පෙණ නොයන තෙක් පිරිසිදු කරන්න.
- සිනිඳු වයනය සහතික කිරීම සඳහා බිත්තර මත පදනම් වූ කස්ටඩ් පදනම සිහින් දැලක් පෙරනයක් හරහා පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරන්න. ඔබේ කැරමල් ආලේපිත පිඟාන හෝ රම්කින්ස් අතර කස්ටඩ් එක සමානව බෙදන්න.
පිළිස්සීම කරන්නේ කෙසේද
- රාක්කයක් මැද ස්ථානයට සකසා උඳුන අංශක 350 දක්වා රත් කරන්න. කේතලය තුළ ජලය නභිගත කරන්න. ෆ්ලැන් උඳුන වෙත මාරු කරන්න, අර්ධ ස්ථානයට ජලය සමග රෝස් කිරීමේ පෑන් පුරවන්න. මිනිත්තු 35 සිට 45 දක්වා පමණක් සකස් වන තෙක් පිළිස්සීම; නිමි ෆ්ලැන් මධ්යයේ මඳක් ජිගල් එකක් තිබිය යුතුය. එය අඩුවෙන් පිසින ලද බවක් පෙනේ නම් කරදර නොවන්න; එය සිසිල් වන විට එය දිගටම පිසිනු ඇත.
- ඊළඟට, උඳුනෙන් ඉවත් කර පැය 1 ක් සඳහා ජල ස්නානය තුළ ramekins සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසුව, ජල ස්නානයෙන් ඉවත් කර පැය 4 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ ශීතකරණයේ සේවය කිරීමට පෙර ෆ්ලැන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
අච්චු ගලවන්නේ කෙසේද
- සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට, ශීතකරණයෙන් ෆ්ලැන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊළඟට, උණු වතුර සමග නොගැඹුරු පෑන් පුරවන්න. පෙරළීමට පෙර රමේකින් පතුලේ මිනිත්තුවක් උණු වතුරේ ගිල්වන්න එවිට කැරමල් රමේකින් පතුලේ ලිහිල් වේ.
- ramekin ගේ දාරය වටා පිහියක් ධාවනය කරන්න, පතුලේ ඇති කැරමල් වෙත ළඟා වීමට වග බලා ගන්න; කැරමල් ටිකක් පරතරයට ඉඩ දීම සඳහා ramekin තරමක් ඇල කරන්න.
- ramekin මත රිම් රවුම් තැටියක් ප්රවේශමෙන් පෙරළන්න. දෙකම අල්ලාගෙන, පරෙස්සමින් ෆ්ලැන් එක තනි තැටියකට පෙරළන්න, ලිහිල් කැරමල් ඉවත් කර සේවය කරන්න. රසවිදින්න!😋
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.