Ginger Dipping Soce සමග Scallion Pancakes යනු එහි හැපෙනසුළු බාහිර හා රසවත් රසය සඳහා ප්රිය කරන ජනප්රිය චීන කෑමකි. පෑන්කේක් වල පියලි සහිත සහ හපන වයනය, එය රසවත් ආහාර රුචියක් හෝ සුලු කෑමක් බවට පත් කරමින්, පදම් සහ තරමක් කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ පරිපූර්ණව යුගල කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමට පහසු වන අතර සියලු අරමුණු සඳහා පිටි, හරිත ළූණු සහ විවිධ කුළුබඩු ඇතුළු අමුද්රව්ය කිහිපයක් අවශ්ය වේ. ඔබ චීන ආහාරවල රසිකයෙක් හෝ අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, මෙම Scallion Pancake වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීම වටී!
ස්කොලියන් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කුඩා භාජනයක් තුළ, සියලුම සීනි විසුරුවා හරින තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. හලාගත් පිටි, ෙබ්කිං පවුඩර්, සීනි, ටෝස්ට් කළ තල තෙල් තේ හැඳි හතරක් සහ ලුණු පැඩලයක් සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනකට දමන්න.
මික්සර් අඩු වේගයකින් ක්රියාත්මක කරන්න, එය ක්රියාත්මක වන විට, ස්ථාවර ප්රවාහයකට උතුරන වතුර එක් කරන්න. පිටි ඒකාකාරව තෙතමනය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න; එය වියැකී යන ලෙස පෙනෙනු ඇත. මිනිත්තු 4 සිට 6 දක්වා සිනිඳු, ඉලාස්ටික් සහ ඇලෙන සුළු නොවන තෙක් දණ ගසන්න.
ක්රමයෙන් කැඩුණු හරිත ළූණු තුළට ඉසිය සහ ඒකාබද්ධ වන තෙක් දණ ගසන්න. පිටි ගුලිය විශාල, සැහැල්ලු තෙල් සහිත භාජනයකට මාරු කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් විවේක ගන්න.
අවන් එක 200˚ F ට පෙර රත් කරන්න. පිටි ගුලිය කෑලි 12 කට බෙදා, පසුව සැහැල්ලුවෙන් පිටි තවරා ඇති මතුපිටක් මත තුනී අඟල් 7 ක රවුමකට (අඟල් ⅛ පමණ ඝනකම) රෝල් කරන්න. අලිගැට පේර තෙල් මේස හැඳි දෙකක් විශාල භාජනයක මධ්යම තාපයට වඩා රත් කරන්න.
එක් පෑන්කේක් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් උයන්න, පැත්තකට විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා. ෙබ්කිං පත්රයක් ඉවත් කර උඳුන තුල උණුසුම්ව තබා ගන්න. ඉතිරි පෑන්කේක් සමඟ නැවත නැවතත්, කබලෙන් ලිපට තවත් තෙල් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, පෑන්කේක් ඉක්මනින් දුඹුරු නම් තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න.
ලූණු පෑන්කේක් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ජින්ජර් ඩිපින් සෝස් සමඟ පිළිගන්වන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්:
ඉතිරි වූ පෑන්කේක් සිප්ලොක් බෑගයක ගබඩා කර දින තුනක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න. නැවත උනුසුම් කිරීම සඳහා: 400 ° F දී ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 5-7 ක් පුළුස්සන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඒවා නොන්ස්ටික් භාජනයක එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ එක් පැත්තකට මිනිත්තු 1 ක් පමණ මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ රත් වන තුරු නැවත රත් කළ හැකිය.
අදාළ වට්ටෝරු:
- පහසු සොසේජස් උදෑසන ආහාරය බුරිටෝස්
- රසවත් චීස් ඉරිඟු පෑන්කේක්
- ඉරිඟු පිටි සමඟ සරල නිවිති ෆ්රිටාටා
- විනාඩි 25 පහසු අර්තාපල් හෑෂ්
- කුඩා කොටස පහසු චීස් පාන් | Chipa මෙස්ටිසෝ
වට්ටෝරුව
පහසු ලූණු පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය
ජින්ජර් ඩිපිං සෝස් සඳහා:
- ¼ කුසලාන අඩු සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- ¼ කුසලාන චීන චින්කියං විනාකිරි
- ¼ කුසලාන පෙති කපන ලද ලූනු
- 1 තේ හැන්දක මෝල්ඩ් ඉඟුරු
- 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
ස්කොලියන් පෑන්කේක් සඳහා:
- 500 g (කෝප්ප 4) සර්වප්රකාර පිටි, පෙරන ලද (තවද දූවිලි පිසදැමීම සඳහා තවත්)
- 13.6 g (1 tablespoon) ඇලුමිනියම් නොවන ෙබ්කිං කුඩු
- 14 g (1 තේ හැදි) සීනි
- 1 ⅔ කෝප්ප උතුරන වතුර
- 4 තේ හැඳි තලුණු තල , අලිගැටපේර තෙල්, හෝ උදාසීන තෙල්.
- 1 කුසලාන කොළ ලූනු , ලොප් කළ
- 4.3 g (1 තේ හැන්දක) කොෂර් ලුණු
- ½ කුසලාන ආහාර පිසීම සඳහා අලිගැට පේර තෙල්
උපදෙස්
- ජින්ජර් ඩිපිං සෝස්: කුඩා භාජනයක් තුළ, සියලුම සීනි විසුරුවා හරින තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ස්කොලියන් පෑන්කේක් සඳහා: හලාගත් පිටි, ෙබ්කිං පවුඩර්, සීනි, ටෝස්ට් කළ තල තෙල් තේ හැඳි හතරක් සහ ලුණු පැඩලයක් සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනකට දමන්න. මික්සර් එක අඩු වේගයකින් හරවන්න, එය ක්රියාත්මක වන විට, ස්ථාවර ප්රවාහයකට උතුරන වතුර එක් කරන්න. පිටි ඒකාකාරව තෙතමනය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න; එය බොහෝ විට රළු ලෙස පෙනෙනු ඇත.
- මිනිත්තු 4 සිට 6 දක්වා සිනිඳු, ඉලාස්ටික් සහ ඇලෙන සුළු නොවන තෙක් දණ ගසන්න. ක්රමයෙන් කැඩුණු හරිත ළූණු ඉසිය යුතු අතර ඒකාබද්ධ වන තෙක් දණ ගසන්න. පිටි ගුලිය විශාල, සැහැල්ලු තෙල් සහිත භාජනයකට මාරු කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් විවේක ගන්න. අවන් එක 200˚ F ට පෙර රත් කරන්න. පිටි ගුලිය කෑලි 12 කට බෙදා, පසුව සැහැල්ලුවෙන් පිටි තවරා ඇති මතුපිටක් මත තුනී අඟල් 7 ක රවුමකට (අඟල් ⅛ පමණ ඝනකම) රෝල් කරන්න.
- විශාල කබලෙන් ලිපට, අලිගැටපේර තෙල් මේස හැඳි දෙකක් මධ්යම ඉහළ තාපය මත රත් කරන්න. එක් පෑන්කේක් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් උයන්න, පැත්තකට විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා. ෙබ්කිං පත්රයක් ඉවත් කර උඳුන තුල උණුසුම්ව තබා ගන්න. ඉතිරි පෑන්කේක් සමඟ නැවත නැවත කරන්න, සෑම අවස්ථාවකදීම කබලෙන් ලිපට තෙල් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, පෑන්කේක් ඉක්මනින් දුඹුරු නම්, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න. ලූණු පෑන්කේක් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ජින්ජර් ඩිපින් සෝස් සමඟ පිළිගන්වන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.