ගෙදර හැදූ කොක්ටේල් සෝස් ඇතුළුව නිවසේදී පරිපූර්ණ ඉස්සන් කොක්ටේල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න, ඒවා සෑම විටම මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වන පරිදි උයන්න.
මෙම ඉක්මන් හා සරල නමුත් රසවත් කොක්ටේල්, පියවරුන්ගේ දිනය හෝ වෙනත් ඕනෑම විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා විශිෂ්ට රසය ලබා දීම සඳහා කෙචප්, කේන් ගම්මිරිස්, නැවුම් ලෙමන් යුෂ, අශ්ව කරල්, කැටි කළ ළූණු සහ සුදුළූණු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ඉස්සන් කොක්ටේල් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කුඩා භාජනයක් තුළ කෙචප්, කැටි කළ සුදුළූණු, කැටි කළ ළූණු, කේන් ගම්මිරිස්, ලෙමන් තැවරුනු, යුෂ, අශ්ව කරල් සහ Worcestershire සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, පසුව සේවය කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ.
සටහන: මෙම ඉස්සන් කොක්ටේල් කෝප්ප 1 ½ ක් පමණ ලබා දෙයි.
ජලය පුරවා ඇති මධ්යම භාජනයක් තුළ, ලෙමන් මිරිකා සහ ළූණු, සුදුළූණු, ලෙමන්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ ඉස්සන් බූයිලෝන් සමඟ බඳුනක දමා, අධික තාපය මත නභිගත කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, ආවරණයක් තරමක් අබලන් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉස්සන් දියරයට දමා තාපය නිවා දමන්න.
ඉස්සන් විනාඩි 3-½ ක් පමණ ගුලි වී රෝස පැහැයට හැරෙන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරමින් උයන්න. ඔවුන්ව කම්පනයට පත් කිරීමට සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට අයිස් වතුර භාජනයකට සිදුරු හැන්දකින් ඉවත් කරන්න. එය විනාඩි 15 ක් පමණ සිසිල් වන තුරු සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කාණු සහ වියළන්න; වහාම සේවය නොකරන්නේ නම් ශීතකරණයේ තබන්න. ශීතකරණයේ තබා ඇත්නම්, සේවය කිරීමට පෙර ඉස්සන් විනාඩි 20 ක් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- කැමරෝන්ස් සහ ලා ඩයබ්ලා මාළු මිලානීස්
- මාළු ඉස්ටුවක් "පරගුවේ විලාසිතාව"
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඉස්සන්
- මිරිස් සුදුළූණු ඉස්සන්
- මී පැණි සුදුළූණු ඉස්සන්
- ඉස්සන් ෆ්රයිඩ් රයිස්
වට්ටෝරුව
පහසු ඉස්සන් කොක්ටේල්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
කොක්ටේල් සෝස් සඳහා:
- 1 කුසලාන කෙචප්
- 2 හැදි සූදානම් horseradish; ඔබට අමතර පහරක් එක් කිරීමට අවශ්ය නම් සෝස් රස කර තවත් අශ්ව කරල් සමඟ සකසන්න.
- ලෙමන් 1 සිට Zest
- ¼ කුසලාන දෙහි යුෂ (ලෙමන් ගෙඩි 1 සිට 2 දක්වා)
- ⅛ තේ හැන්දක කැටයම් කළ සුදුළූණු
- ⅛ කැටි කළ ළූණු
- ½ තේ හැන්දක රට ගම්මිරිස්; සෝස් රස කර රස අනුව සකස් කරන්න.
- ½ තේ හැන්දක Worcestherhire souce
- ¼ තේ හැන්දක මැගී රසකාරක , විකල්ප
ඉස්සන් සඳහා:
- 2 පවුම් (ගණන් 16 සිට 20 දක්වා) ඉස්සන්, නැවුම් හෝ ශීත කළ, භාවිතෙය්දී, වලිග සහිත
- 3 හැදි නෝර් ඉස්සන් බොයිලන් හෝ ඕල්ඩ් බේ කුළුබඩුවක්
- 1 tablespoon ලා දුඹුරු සීනි
- 2 හැදි කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 1 කුඩා ලූනු , අඩකින් කපා
- 2 සුදුළුනු , ලෙලි ගසා පොඩි කළා
- 8 කෝප්ප ජලය
උපදෙස්
විලෝ සඳහා:
- කුඩා භාජනයක් තුළ, කෙචප්, කැටි කළ සුදුළූණු, කැටි කළ ළූණු, කරපිංචා, ලෙමන් තැවරුනු, යුෂ, අශ්ව කරල්, Worcestershire සෝස් සහ මැගී කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, පසුව සේවය කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ. සටහන: මෙම ඉස්සන් කොක්ටේල් කෝප්ප 1 ½ ක් පමණ ලබා දෙයි.
ඉස්සන් සඳහා:
- ජලය පුරවා ඇති මධ්යම භාජනයක් තුළ, ලෙමන් මිරිකා සහ ළූණු, සුදුළූණු, ලෙමන්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ ඉස්සන් බූයිලෝන් සමඟ බඳුනක දමා, අධික තාපය මත නභිගත කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, ආවරණයක් තරමක් අබලන් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉස්සන් දියරයට දමා තාපය නිවා දමන්න. ඉස්සන් විනාඩි 3-½ ක් පමණ ගුලි වී රෝස පැහැයට හැරෙන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරමින් උයන්න. ඔවුන්ව කම්පනයට පත් කිරීමට සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට අයිස් වතුර භාජනයකට සිදුරු හැන්දකින් ඉවත් කරන්න. එය විනාඩි 15 ක් පමණ සිසිල් වන තුරු සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කාණු සහ වියළන්න; වහාම සේවය නොකරන්නේ නම් ශීතකරණයේ තබන්න. ශීතකරණයේ තබා ඇත්නම්, සේවය කිරීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර ඉස්සන් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න.
සටහන්
- ඉස්සන් නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම සඳහා, ආවරණය කර දින 2 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න; ඔබේ ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වය 35 ° F සහ 38 ° F අතර විය යුතුය.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.