اسان جي آسان ريب روسٽ طريقه ڪار هڪ رسيل ۽ مٺو ڊش پيدا ڪري ٿي جيڪا موڪلن يا خاص موقعن لاءِ ڀرپور آهي. توهان سڀني کي ضرورت پوندي پينٽري اسٽيپلز جهڙوڪ لوڻ، مرچ، ۽ تازو جڙي.
پر ڇا واقعي ريب روسٽ آهي؟ اهو گوشت جو هڪ لذيذ ڪٽ آهي جيڪو شارٽ لين ۽ چيڪ جي وچ ۾ واقع آهي. ان جي ٿلهي ۽ امير ذائقي لاءِ ڄاتو وڃي ٿو، اهو اڪثر ڪري پرائم ريب روسٽ يا اسٽينڊ ريب روسٽ طور حوالو ڏنو ويندو آهي.
اسان ڪارا مرچ، تازي گلابي، ٿوم، بابا، لہسن، ۽ زيتون جو تيل استعمال ڪندي هڪ سڌي جڙي ٻوٽي جي رگڻ سان شين کي ختم ڪريون ٿا. هي رٻڙ نه رڳو گوشت کي ذائقي سان ڀريندو آهي پر پچائڻ دوران هڪ لذيذ ڪرسٽ پڻ ٺاهيندو آهي.
بس تصور ڪريو ته توهان جي باورچی خانه جي ذريعي پکڙيل خوشبوءِ!👃😋 نرميءَ سان روسٽ ڪرڻ کان پوءِ، اسان ان کي مٿي کي برائل ڪندي هڪ نچوڙي مٿي کڻون ٿا ته جيئن هڪ ڪرسپي، گولڊن برائون ٻاهران حاصل ٿئي.
آخر نتيجو؟ هڪ وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري رِب روسٽ جنهن جي ٻاهران ذائقيدار ڪرسٽ ۽ اندران نرم، رسيل گوشت.
ان کي پنهنجي پسنديده پاسي واري وينجن سان گڏ ڪريو، جهڙوڪ ڪريمي ميش ٿيل آلو, سبز ڀاڄيون casserole, ڪريم پالڪ، ۽ يارڪشائر پڊنگ، چڱي طرح گول کاڌي لاءِ.
ريب روسٽ ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
- روسٽ تيار ڪريو: ريڪ سان ڀريل هڪ روسٽنگ پين ۾ ريب روسٽ رکو. سخاوت سان پوري روسٽ تي ڪوشر لوڻ رگيو، ان کي پنهنجي هٿ سان گوشت ۾ دٻايو. ريفريجريٽ ڪريو ٿلهي طور تي ڍڪيل روسٽ رات جو يا 4 ڏينهن تائين.
- ڪمري جي درجه حرارت تي آڻيو: جڏهن توهان روسٽ ڪرڻ لاءِ تيار آهيو، روسٽ کي فرج مان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي 1-2 ڪلاڪن تائين ويهڻ ڏيو. هي مدد ڪري ٿو گوشت کي وڌيڪ هڪجهڙائي سان.
- جڙي ٻوٽي: کاڌي جي پروسيسر ۾، زيتون جو تيل، گلابي، بابا، ٿامي، ڪارو مرچ ۽ لوسن کي گڏ ڪريو. دال جيستائين هر شيءِ چڱيءَ طرح گڏ نه ٿي وڃي، تيستائين جڙي ٻوٽين جا ڪجهه ٽڪرا رهجي وڃن. هن جڙي ٻوٽي جي آميزش کي پوري روسٽ تي رگڙيو، ان کي گوشت ۾ دٻايو.
- تندور کي اڳ ۾ گرم ڪريو: پنھنجي تندور کي 350 درجا F (175 درجا سي) تائين گرم ڪريو.
- روسٽنگ: روسٽ بون-سائيڊ کي روسٽنگ پين ۾ رکو. هڪ دفعو تندور مڪمل طور تي گرم ٿي ويو آهي، تندور جي مرڪز ۾ روسٽ رکو. ان کي 12 کان 15 منٽ في پائونڊ کائڻ جي اجازت ڏيو، جيڪو مجموعي طور تي لڳ ڀڳ 3 ½ کان 4 ڪلاڪ هجڻ گهرجي. پکڙڻ جاري رکو جيستائين هڪ گہرا ناسي ڪرسٽ روسٽ جي ٻاهرئين پاسي بڻجي وڃي ۽ اندروني درجه حرارت 120 درجا F (49 درجا سي) وچولي نادر لاءِ پهچي وڃي.
- ٻرندڙ: تندور جي ريڪ کي برائلر جي ويجھو منتقل ڪريو ۽ برائلر کي گرم ڪريو.
- فائنل برائوننگ: شروعاتي روسٽنگ کان پوءِ، روسٽ کي واپس روسٽنگ پين ۾ ۽ برائلر جي ھيٺان رکو. برائل ڪريو جيستائين روسٽ جي چوٽي ناسي ۽ ڪڪڙ نه ٿئي، اٽڪل 2-8 منٽ. ساڙڻ کان بچڻ لاء ان تي ويجهي نظر رکو.
- آرام ڪندي تندور مان روسٽ کي هٽايو ۽ ان کي ڪٽڻ واري بورڊ ڏانهن منتقل ڪريو. ان کي مضبوطيء سان ايلومينيم ورق سان ڍڪيو ۽ گوشت کي 30 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. هي آرام واري مدت رس کي ٻيهر ورهائڻ جي اجازت ڏئي ٿي، هڪ رسيل ۽ ٽيلر روسٽ کي يقيني بڻائي ٿي.
- ٺاھيو ۽ خدمت ڪريو: آرام ڪرڻ کان پوء، ريب روسٽ کي سلائسن ۾ ٺاهيو ۽ خدمت ڪريو. توهان جي مزيدار تيار ڪيل ريب روسٽ جو مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان ريب روسٽ
Ingredients
- ¼ ڪپ تازو ميدان ڪارو مرچ
- ¼ ڪپ تازو گلابي پنن
- ¼ ڪپ تازو ٺهيل پتي
- ¼ ڪپ تازي leavesوٽي جا پن
- ¼ ڪپ ڪشير لوڻ
- 8 لوسن جا سڄو لونگ
- ھڪڙو 7-رٻڙ بيٺل ريب روسٽ (14 کان 16 پائونڊ)
- ¼ ڪپ زيتون جو تيل
جون هدايتون
- روسٽ تيار ڪريو: ريڪ سان ڀريل هڪ روسٽنگ پين ۾ ريب روسٽ رکو. سخاوت سان پوري روسٽ تي ڪوشر لوڻ رگيو، ان کي پنهنجي هٿ سان گوشت ۾ دٻايو. ريفريجريٽ ڪريو ٿلهي طور تي ڍڪيل روسٽ رات جو يا 4 ڏينهن تائين.
- ڪمري جي درجه حرارت تي آڻيو: جڏهن توهان روسٽ ڪرڻ لاءِ تيار آهيو، روسٽ کي فرج مان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي 1-2 ڪلاڪن تائين ويهڻ ڏيو. هي مدد ڪري ٿو گوشت کي وڌيڪ هڪجهڙائي سان.
- جڙي ٻوٽي: کاڌي جي پروسيسر ۾، زيتون جو تيل، گلابي، بابا، ٿامي، ڪارو مرچ ۽ لوسن کي گڏ ڪريو. دال جيستائين هر شيءِ چڱيءَ طرح گڏ نه ٿي وڃي، تيستائين جڙي ٻوٽين جا ڪجهه ٽڪرا رهجي وڃن. هن جڙي ٻوٽي جي آميزش کي پوري روسٽ تي رگڙيو، ان کي گوشت ۾ دٻايو.
- تندور کي اڳ ۾ گرم ڪريو: پنھنجي تندور کي 350 درجا F (175 درجا سي) تائين گرم ڪريو.
- روسٽنگ: روسٽ بون-سائيڊ کي روسٽنگ پين ۾ رکو. هڪ دفعو تندور مڪمل طور تي گرم ٿي ويو آهي، تندور جي مرڪز ۾ روسٽ رکو. ان کي 12 کان 15 منٽ في پائونڊ کائڻ جي اجازت ڏيو، جيڪو مجموعي طور تي لڳ ڀڳ 3 ½ کان 4 ڪلاڪ هجڻ گهرجي. پکڙڻ جاري رکو جيستائين هڪ گہرا ناسي ڪرسٽ روسٽ جي ٻاهرئين پاسي بڻجي وڃي ۽ اندروني درجه حرارت 120 درجا F (49 درجا سي) وچولي نادر لاءِ پهچي وڃي.
- ٻرندڙ: تندور جي ريڪ کي برائلر جي ويجھو منتقل ڪريو ۽ برائلر کي گرم ڪريو.
- فائنل برائوننگ: شروعاتي روسٽنگ کان پوءِ، روسٽ کي واپس روسٽنگ پين ۾ ۽ برائلر جي ھيٺان رکو. برائل ڪريو جيستائين روسٽ جي چوٽي ناسي ۽ ڪڪڙ نه ٿئي، اٽڪل 2-8 منٽ. ساڙڻ کان بچڻ لاء ان تي ويجهي نظر رکو.
- آرام ڪندي تندور مان روسٽ کي هٽايو ۽ ان کي ڪٽڻ واري بورڊ ڏانهن منتقل ڪريو. ان کي مضبوط طور تي ايلومينيم ورق سان ڍڪيو ۽ گوشت کي 30 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. اهو آرام وارو دور رس کي ٻيهر ورهائڻ جي اجازت ڏئي ٿو، هڪ رسيل ۽ ٽيلر روسٽ کي يقيني بڻائي ٿو.
- ٺاھيو ۽ خدمت ڪريو: آرام ڪرڻ کان پوء، ريب روسٽ کي سلائسن ۾ ٺاهيو ۽ خدمت ڪريو. توهان جي مزيدار تيار ڪيل ريب روسٽ جو مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.