هي نسخو توهان کي حيران ڪري ٿو ان جي ٻرندڙ ٻاهرئين ۽ هلڪي، نرم ڪرب سان. اھو گھر آھي پين فرانسس (فرانسيسي ماني)، پر اھو بيڪري جي تازي ماني جو ذائقو ۽ بناوت بچائي ٿو!
وڌيڪ آسان ماني جي ترڪيبون لاء، چيڪ ڪريو اسان جي ٽيليرا رولز, بوليلوس, آلو جي ماني, مکڻ سان گڏ ماني, ڊنر رولز, ۽ گليٽ پيراگوايا.
هڪ نظر ۾ طريقو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
- اٽو ۽ خمير کي اسٽينڊ ميڪر جي ٿانو ۾ رکو.
- باقي اجزاء شامل ڪريو.
- اٽو ملايو جيستائين اهو پڪڙڻ شروع ٿئي.
- اٽو کي ملايو جيستائين نرم ۽ اسپرنگ.
- آو کي تيل واري ٿانو ڏانهن منتقل ڪريو.
- ان کي اڀرڻ ڏيو.
- اٽي جي مٿان وڍيو ۽ اٽو کي ڇڪيو.
- ان کي flaunted ڪم جي مٿاڇري تي منتقل.
- اٽي کي شڪل ڏيو ۽ پين ۾ رکو.
- ان کي اڀرڻ ڏيو
- پچايو.
صلاحون ۽ صلاحون
- تندور جي هيٺئين ريڪ تي هڪ ٿلهي ڌاتو واري پين کي اڳي گرم ڪرڻ دوران رکو ۽ ان کي گرم پاڻيءَ سان ڀريو پنهنجي ماني داخل ڪرڻ کان اڳ ۾ ٻاڦ پيدا ڪرڻ ۽ هڪ خوبصورت ڪرسٽ ٺاهڻ ۾ مدد لاءِ.
ٻاڦ لاءِ شيشي جا ڪنٽينر استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪريو جيئن اهي تيز گرميءَ ۾ ڀڃي سگهن.
متبادل طور تي، آئس ڪيوب شامل ڪريو پين ۾ جڏهن ماني کي تندور ۾ رکجي ته ٻاڦ جي تيز دفن لاء. جيڪڏهن توهان جي تندور ۾ شيشي جي ونڊو آهي، ان کي توليه سان محفوظ ڪريو جڏهن برف شامل ڪريو ته جيئن درجه حرارت جي تبديلين کان ڀڄڻ کان بچڻ لاء. - اضافي ٻاڦ لاءِ، تندور جي اندر کي بيڪري ڪرڻ کان ٿورو اڳ پاڻيءَ سان مِٽايو.
- ٻاڦ پچائڻ جي پهرين 10-15 منٽن دوران تمام گهڻو اثرائتو آهي ڇو ته اها ماني کي وڌائڻ ۽ ڪرسٽ ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿي. هن عرصي کان پوء ٻاڦ جو ذريعو هٽايو، وڌيڪ نمي کي روڪڻ لاء.
ٻاڦ جي ماخذ کي هٽائڻ کان پوء، توهان جي تندور ۾ مناسب وائيٽليشن کي يقيني بڻائين ته ڪنهن به اضافي نمي کي باقي بيڪنگ وقت دوران فرار ٿيڻ جي اجازت ڏيو. جيڪڏهن ضرورت هجي ته توهان ڪاٺ جي چمچ سان کليل تندور جي دروازي کي ٿورو ڪري سگهو ٿا.
وڌيڪ ماني جي ترڪيبون ڏسو:
رشيد
آسان فرانسيسي ماني
تازو پڪل مانيءَ جي خوشبوءَ جي مقابلي ۾ ڪا به شيءِ نه آهي، ۽ پين فرانسس، جنهن کي فرانسيسي ماني به چيو وڃي ٿو، هڪ بي وقت ۽ لذيذ پسند جي حيثيت ۾ بيٺو آهي. اهو ٻنهي نئين سکندڙن ۽ تجربيڪار بيڪرين لاءِ ڀرپور آهي. اهو طريقو صرف چند سادي اجزاء جي ضرورت آهي ۽ صرف چند ڪلاڪن ۾ کائڻ لاء تيار ٿي سگهي ٿو.
اوزار
- ماپڻ کپ ۽ چمچا
- بورچي خانه
- بيڪنگ شيٽ يا پٿر
- بريڊ ليم يا ريزر بليڊ
- اسپرا بوتل
- پلاسٽڪ لفاف يا توليه
- Dough Hook سان اسٽينڊ ميڪر
Ingredients
- 1.135 Kg (2 lb) ماني جو اٽو
- 10.5 g فوري خشڪ خمير
- 0.765 ml گرم پاڻي , (110⁰F ۽ 115°F)
- 25 g ڪوسر لوڻ
جون هدايتون
- اليڪٽرڪ ميڪر جي پيالي ۾ اٽي ۽ خمير کي گڏ ڪريو. پاڻي ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ 2 منٽن لاء گھٽ رفتار تي ملايو. 3 منٽن لاء وچولي رفتار تي ملايو.
- اٽو نرم ۽ لچڪدار هجڻ گهرجي. اٽي کي وڏي مقدار ۾ خمير ڪريو جيستائين تقريباً ٻيڻو ٿي وڃي، اٽڪل 30 منٽ، ۽ اٽي کي ورهائڻ کان اڳ 15 منٽن لاءِ خمير ڪرڻ لاءِ وڌو.
- اٽي کي 1 lb/454g ٽڪرن ۾ ماپيو. هر روٽي لاءِ، اٽي کي هڪ ٿلهي شڪل ۾ ٺاهيو. (هتي ترتيب سان ڪم ڪريو ۽ بعد ۾ قدمن ۾، آٽي جي پهرين ٽڪري سان شروع ڪريو جنهن کي توهان ورهايو ۽ گول ڪيو). اٽي کي آرام ڪرڻ ڏيو، آرام ڪرڻ تائين ڍڪيو، اٽڪل 15 کان 20 منٽ.
- آٽي کي ڪم جي مٿاڇري جي ڪنارن سان ڊگھي طرف متوازي جاءِ سان سيون پاسي کان مٿي ڪريو. پنھنجي آڱرين سان ھلڪو دٻايو ان کي مستطيل 10 انچ/25 سينٽي ڊگھي ۾ وڌو جيترو اٽو استعمال ڪري سگھي ٿو.
- اٽي جي مٿئين ڪنڊ کي اٽي جي وچ ۾ ھيٺ ڪريو، پنھنجي آڱرين سان ھلڪو دٻايو آٽو کي مضبوط ڪرڻ لاء.
- اٽي کي ڊگھي طرف اڌ ۾ وجھو ۽ پنھنجي ھٿ جي ھيل استعمال ڪريو 2 ڪنارن کي گڏ ڪرڻ لاءِ، سيل کي سڌو رکو. اٽي کي پنھنجي ھٿن ھيٺان 20 انچ/25 سينٽي ڊگھي سلنڈر ۾ روليو.
- دٻاء کي پڻ رکو ۽ پنهنجا هٿ لوڻ ۽ ڪم جي سطح سان متوازي رکو. پنھنجن ھٿن کي سلنڈر جي مرڪز کان ٻاھران ٻاھران ڏانھن ھلايو ۽ ٿورو دٻاءُ وڌو جيئن توھان ٻاھر ھلندا رھو تيستائين ٻنھي سرن تي ھڪڙو نرم ٽيپر آھي.
- پوءِ ان کي بند ڪرڻ لاءِ روٽي جي پڇاڙيءَ ۾ دٻاءُ وڌو. روٽيون سيون پاسي کان هيٺ هڪ پين ۾ يا پارچمينٽ جي قطار واري شيٽ پين تي رکو. 30 کان 40 منٽ لڳ ڀڳ XNUMX کان XNUMX منٽن تائين پروف کي ڍڪيو وڃي جيستائين اٽو تمام سست رفتار سان واپس نه اچي. (Baguettes کي ٿورڙي گهٽ هجڻ گهرجي جڏهن تندور ۾ رکيل هجي).
- اٽي کي 5 کان 7 ويڪرائي قطارن سان اسڪور ڪريو روٽي جي وچ تي، هر ڪٽ کي ½ انچ / 1 سينٽي جي اوورليپ ڪندي. 475°F/ 246°C تندور ۾ ٻاڦ سان گڏ ڪريو، جيڪڏهن ممڪن هجي، تيستائين ڪرسٽ گولڊن برائون ٿئي ۽ جڏهن هيٺان ٿلهو ڪيو وڃي ته ان ۾ ٿلهو آواز اچي، ۽ جڏهن توهان ان کي پنهنجي ڪنن جي ڀرسان رکو ٿا ته توهان کي 20 کان 25 تائين هڪ ٽڪر ٻڌڻ ۾ اچي ٿو. منٽ. هڪ تار ريڪ تي مڪمل طور تي ٿڌي.
نوٽ
ڪيئن اسٽور ۽ منجمد ڪرڻ
سڪي وڃڻ کان بچڻ لاءِ ٻن ڏينهن تائين ايلومينيم ورق ۾ بيگٽس اسٽور ڪريو. وڌيڪ اسٽوريج لاءِ، ان کي مضبوطيءَ سان پلاسٽڪ جي لفافي يا ايلومينيم ورق ۾ ويڙهيو ۽ ان کي فريزر ۾ محفوظ ٿيل بيگ ۾ 3 مهينن تائين رکو. خشڪ ٿيل بيگٽ کي بحال ڪرڻ لاءِ، ڪرسٽ کي ڳاڙھو ڪريو، پوءِ 300-325 ° F (150-160 ° C) تندور ۾ 6 کان 12 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو.
غذائتي حقيقتون
آسان فرانسيسي ماني
في سرور ڏيڻ جي رقم
ڪيري
1033
روزاني ويليو *
بدن
5
g
8
%
ڏوريل ڀاڙي
1
g
6
%
مدرسهن جي گرمي
2
g
منوڊيل ڀاڇ
1
g
سوڊيم
2429
mg
106
%
پوسٽشيم
309
mg
9
%
ڪاربوهائيڊيوٽو
207
g
69
%
مڱريو
8
g
33
%
کنڊ
1
g
1
%
پروٽين
35
g
70
%
وٽامن ج
6
IU
0
%
وٽامن سي
0.01
mg
0
%
Calcium
45
mg
5
%
لوھ
3
mg
17
%
* روزانو قيمتون هڪ 2000 ڪيوريه غذا تي ٻڌل آهن.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.
ڇا توهان کي ريسيپي پسند آئي؟اسان ان جي ساراهه ڪنداسين جيڪڏهن توهان ان جي شرح ڪري سگهو ٿا. پڻ، پڪ ڪريو ته اسان جي چيڪ ڪريو يوٽيوب چينل وڌيڪ عظيم ترڪيبون لاء. مهرباني ڪري ان کي سوشل ميڊيا تي شيئر ڪريو ۽ اسان کي ٽيگ ڪريو ته جيئن اسان توهان جي لذيذ تخليقن کي ڏسي سگهون. تنهنجي مهرباني!