Galleta Paraguaya، Galleton جي نالي سان پڻ سڃاتل آھي گليٽا ڪوارٽيل)، پيراگوئي جي ماني جي سڀ کان عام قسمن مان هڪ آهي. اهو عام طور تي ناشتي يا لنچ لاءِ کائي ويندو آهي ۽ ڪيترن ئي اسٽريٽ اسٽينڊن، بيڪرين ۽ فوڊ اسٽالن تي ملي سگهي ٿو. ھن روايتي ماني ۾ ڪيترائي قسم آھن، ان علائقي تي منحصر آھي جتي اھو تيار ڪيو ويو آھي.
گيليٽا پيراگويا ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
پارچمينٽ پيپر سان لڪايو يا مکڻ سان گريس (2) 18x13 انچ بيڪنگ شيٽ، هڪ طرف سيٽ ڪريو. اٽو شامل ڪريو، لوڻ کنڊ، انيس جا ٻج، ۽ خمير کي اسٽينڊ ميڪر ٿانو ۾ شامل ڪريو. پيڊل منسلڪ استعمال ڪندي هر شيء کي گڏ ڪرڻ لاء بيٽ ڪري ٿو.
اٽي جي ٿلهي تي وڃو، 400ml گرم پاڻي شامل ڪريو، ۽ اٽڪل 2 منٽن تائين گوندھ ڪريو (وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو جيئن ضروري آھي نرم پر قابل عمل اٽو). مکڻ شامل ڪريو ۽ وچولي-گهٽ رفتار تي گوندھ جاري رکو جيستائين مکڻ مڪمل طور تي شامل نه ٿئي ۽ اٽو نرم ۽ لچڪدار ٿئي.
(8 ۽ 10 منٽن جي وچ ۾ گوڏن ڀرڻ عام طور تي ڪافي آهي، جيتوڻيڪ هر شيء تي منحصر هوندو اٽو تي جيڪو توهان استعمال ڪندا آهيو). ھڪڙي وڏي پيالي کي ھلڪو تيل يا نان اسٽڪ اسپري سان چکيو. ھلڪو تيل ڪريو يا پنھنجي ھٿن کي ڳاڙھو ڪريو ۽ اٽي کي تيار ٿيل ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو، ان کي ڦيرايو ته ان کي تيل ۾ سڀني پاسن کان ڪوٽ ڪريو.
ڪلنگ لفاف سان ڍڪيو ۽ اٽي کي 10 کان 15 منٽن تائين نسبتا گرم ماحول ۾ آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو. اٽو کي هلڪو اٽي واري مٿاڇري تي ڦيرايو. پنهنجي هٿن کي آٽي جي بنياد تي لوڻ رکو ۽ نرميءَ سان اٽي کي دٻايو ان کي وڌائڻ لاءِ.
ان کي اڌ ۾ ورهايو ۽ هڪ وقت ۾ هڪ اڌ سان ڪم ڪريو؛ رولنگ پن کي استعمال ڪندي، ڊگھو ڪريو جيستائين گليٽ لاء 1.5 انچ ٿلهي يا 2.5 انچ ويڪر گليٽن لاء. گليٽا لاءِ، 3 پٽين ۾ ڪٽ ڪريو اٽڪل 10 انچ ڊگھا ۽ 2 انچ ويڪر، پوءِ ٿورڙو دٻايو ۽ سلنڈر جي شڪل ڏيو.
هر سلنڈر کي هڪ ٻئي جي اڳيان رکو ۽ 3 انچ ڊگهو حصو ڪٽيو. گليٽن کي 2 پٽين ۾ ڪٽيو اٽڪل 10 انچ ڊگھي ۽ 3 انچ ويڪر، پوءِ ٿورڙو دٻايو ۽ سلنڈر جي شڪل ۾. ھر سلنڈر کي ٻئي جي اڳيان رکو ۽ 3-4 انچ ڊگھا حصا ڪٽيو، ان تي منحصر آھي ته توھان گليٽن کي ڪيترو وڏو ٿيڻ چاھيو ٿا. باقي آو سان عمل کي ورجايو. انھن کي تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي ڪٽي پاسي واري جاء تي رکو، ۽ ھر ھڪڙي تي ٿورڙو دٻايو.
ماني کي رول ثبوت ڏيو جيستائين حجم کان ٻه ڀيرا. مانيءَ جي رولن کي 400 °F تي 20 کان 25 منٽن لاءِ يا جيستائين گولڊن برائون ٿئي ۽ اندروني گرمي پد 185 °F کان 190 °F تي پهچي وڃي. جيڪڏهن توهان پنهنجي ماني جي رول تي سخت ڪرسٽ پسند ڪريو ٿا، انهن کي 205 ° F تائين حاصل ڪرڻ ڏيو. مزو وٺو! اسان سان گڏ ڪريو لذيذ Paraguayan ميٽ Cocido Quemado.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان Paraguayan ڪوڪيز
Ingredients
- 1 kg تمام مقصدي اٽو sifed
- 20 g ڪشير لوڻ
- 50 g کنڊ
- 17 g فوري خشڪ خمير
- 170 g نرم ٿيل يا لوڻ وارو مکڻ
- 10 g (1 هيپنگ چمچو) سونف جا ٻج
- 400 ml (تقريبن) گرم پاڻي (120ºF-130ºF)
جون هدايتون
- پارچمينٽ پيپر سان لڪايو يا مکڻ سان گريس (2) 18x13 انچ بيڪنگ شيٽ، هڪ طرف سيٽ ڪريو. اٽو شامل ڪريو، لوڻ کنڊ، انيس جي ٻج، ۽ خمير کي اسٽينڊ ميڪر ٿانو ۾ شامل ڪريو. پيڊل منسلڪ استعمال ڪندي هر شيء کي گڏ ڪرڻ لاء بيٽ ڪري ٿو. اٽي جي ٿلهي تي وڃو، 400ml گرم پاڻي شامل ڪريو، ۽ اٽڪل 2 منٽن تائين گوندھ ڪريو (وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو جيئن ته نرم مگر قابل عمل اٽو ٺاھڻ جي ضرورت آھي).
- مکڻ شامل ڪريو ۽ وچولي-گهٽ رفتار تي گوندھ جاري رکو جيستائين مکڻ مڪمل طور تي شامل نه ٿئي ۽ اٽو نرم ۽ لچڪدار ٿئي. (8 ۽ 10 منٽن جي وچ ۾ گوڏن ڀرڻ عام طور تي ڪافي آهي، جيتوڻيڪ هر شيء تي منحصر هوندو اٽو تي جيڪو توهان استعمال ڪندا آهيو).
- ھڪڙي وڏي پيالي کي ھلڪو تيل يا نان اسٽڪ اسپري سان چکيو. ھلڪو تيل يا پنھنجي ھٿن کي ڳاڙھو ڪريو ۽ اٽي کي تيار ٿيل ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو، ان کي ڦيرايو ته ان کي تيل ۾ سڀني پاسن کان ڪوٽ ڪريو. هڪ ڪلنگ لفافي سان ڍڪيو ۽ آٽي کي نسبتا گرم ماحول ۾ 10 کان 15 منٽن تائين آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- اٽو کي هلڪو اٽي واري مٿاڇري تي ڦيرايو. پنهنجي هٿن کي آٽي جي بنياد تي لوڻ رکو ۽ نرميءَ سان اٽي کي دٻايو ان کي وڌائڻ لاءِ. ان کي اڌ ۾ ورهايو ۽ هڪ وقت ۾ هڪ اڌ سان ڪم ڪريو، هڪ رولنگ پن اسٽريچ استعمال ڪريو جيستائين گليٽ لاءِ 1.5 انچ ٿلهو يا گيليٽن لاءِ 2.5 انچ ويڪرو نه ٿئي.
- گليٽا لاءِ، اٽڪل 3 انچ ڊگھي ۽ 10 انچ ويڪري جي 2 پٽين ۾ ڪٽيو، پوءِ ٿورڙو دٻايو ۽ سلنڈر جي شڪل ڏيو. هر سلنڈر کي هڪ ٻئي جي اڳيان رکو ۽ 3 انچ ڊگهو حصو ڪٽيو.
- گليٽن کي 2 انچ ڊگھي ۽ 10 انچ ويڪر جي 3 پٽين ۾ ڪٽي، پوء ٿورو دٻايو ۽ سلنڈر جي شڪل ڏيو. ھر سلنڈر کي ھڪ ٻئي جي اڳيان رکو ۽ 3-4 انچ ڊگھا حصا ڪٽيو، ان تي منحصر آھي ته توھان گليٽن کي ڪيترو وڏو ٿيڻ چاھيو ٿا. باقي آو سان عمل کي ورجايو.
- انھن کي تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي ڪٽي پاسي واري جاء تي رکو، ۽ ھر ھڪڙي تي ٿورڙو دٻايو. ماني کي رول ثبوت ڏيو جيستائين حجم کان ٻه ڀيرا. روٽي رولز کي 400 °F تي 20 کان 25 منٽن تائين يا گولڊن برائون ٿيڻ تائين، ۽ اندروني درجه حرارت 185 ° F کان 190 ° F تائين پهچي وڃي. جيڪڏهن توهان پنهنجي ماني جي رول تي سخت ڪرسٽ پسند ڪريو ٿا، انهن کي 205 ° F تائين حاصل ڪرڻ ڏيو. مزو وٺو! اسان جي لذيذ Paraguayan Mate Cocido Quemado سان جوڙيو.
نوٽ
- جمع ڪرڻ: ماني کي مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا ٻيهر قابل پلاسٽڪ بيگ ۾ رکڻ کان اڳ. اهو ڪمري جي حرارت تي ٻن ڏينهن تائين يا فرج ۾ هڪ هفتي تائين ذخيرو ٿي سگهي ٿو.
- atيهر گرم ڪرڻ: پنهنجي تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو. ماني کي ايلومينيم ورق ۾ ويڙهيو ۽ ان کي تندور ۾ 10-15 منٽن تائين يا گرم ٿيڻ تائين گرم ڪريو. متبادل طور تي، 10-15 سيڪنڊن لاء يا گرم ٿيڻ تائين ماني جو هڪ ٽڪرو مائڪرو ويڪرو. محتاط رھو ته ماني کي وڌيڪ گرم نه ڪريو، ڇاڪاڻ ته اھو ان کي سڪي ۽ سخت ٿي سگھي ٿو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.