Pan con Pavo، Panes con Chumpe جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ روايتي لاطيني ڊش آهي جنهن جو ترجمو "ترڪي سان ماني" آهي. اهو بچيل ترڪي استعمال ڪرڻ لاءِ هڪ مختلف ۽ سوادج طريقو پيش ڪري ٿو.
مان اڄ جي پوسٽ ۾ پنهنجي خاندان لاءِ Pan con Pavo کي ڪيئن تيار ڪندس. هي Pan con Pavo طريقه منهنجي سلواڊور جي هڪ تبديلي آهي پان ڪن پولو جو طريقو, جيڪو لذيذ آهي!
🤤 اهو هڪ ڀرپور دلدار سينڊوچ تي مشتمل آهي جيڪو تازو ڀاڄين سان ڀريل ۽ بچيل ترڪي هڪ ذائقيدار ٽماٽو ساس ۾ سمائجي ويو آهي، ذائقي جي مجموعن کي استعمال ڪندي شروع کان ٺاهيو ويو آهي جنهن مان منهنجو خاندان ۽ مان لطف اندوز ٿيون.
اهو پڻ جلدي ۽ گڏ ڪرڻ آسان آهي. ان سان گڏ، ان ۾ ڪجھ چالاڪ شارٽ ڪٽ شامل آھن، جھڙوڪ بچيل ترڪي جو استعمال، جيڪي ان کي ھفتي جي رات تيار ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا، بغير سڄو ڏينھن باورچی خانه ۾ گذارڻ جي ۽ ذائقو صرف ايترو ئي سٺو، جيڪڏھن بھتر نه آھي، روايتي Pan Con کان. پاو سلواڊور ريسٽورنٽ ۾ خدمت ڪئي.😏
اضافي طور تي، توهان هن ترڪيب کي مختلف طعام ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا، جنهن ۾ ميڪسيڪو-متاثر ٿيل وينجن شامل آهن جهڙوڪ ڇڪيل ترڪي لفاف، بريتوس، فلوٽاس، تامالس، ۽ چيميچنگس، يا مٿان خدمت ڪريو. مکڻ سان ڀريل نوڊلز جلدي ۽ آسان لنچ يا رات جي ماني لاءِ.
ڪيئن ٺاهجي ترڪي سان ماني
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
زيتون جو تيل گرم ڪريو وچولي تيز گرمي تي وڏي ساسن ۾. جڏهن گرم، مرچ شامل ڪريو وڻ, چلل گججيلو, چلي پاسلا، ۽ چلي وسيع ۽ ساوٽ ڪريو، 1 کان 2 منٽن تائين ھلايو يا جيستائين تيل چائلس مان ٿورو نارنگي ٿي وڃي. لوسن، تازو ٽماٽا، پوبلانوس مرچ، ۽ پياز شامل ڪريو، ۽ وچولي گھٽ گرمي تي پکايا جيستائين ڀاڄيون نرم ٿي وڃن، ڪڏهن ڪڏهن تقريبا 10 کان 12 منٽن تائين.
ڪٽيل ٽماٽو شامل ڪريو، 2 پيالو گرم پاڻي سان ڌوء، ۽ پاڻي کي پين ۾ شامل ڪريو؛ ڪڪڙ جي بوائلن ۽ سازون گويا ڪلانٽرو ي اچائيٽ سان موسم، کنڊ، ڪارا مرچ، ۽ ڳاڙهي مرچ ذائقو ڪرڻ لاء.
ابل تي آڻيو ۽ فوري طور تي گرميء کي گهٽ ۾ گھٽ گھٽائي، ٿڪايو ۽ مسلسل پين جي تري کي ڇڪايو. هڪ وسرجن يا معياري بلينڈر استعمال ڪندي بيچ ۾ مرکب کي پروسيس ڪريو جيستائين توهان جي ذائقي لاءِ ڪافي هموار نه ٿئي.
جيڪڏهن معياري بلينڈر استعمال ڪيو وڃي ته، جار کي اڌ کان وڌيڪ مڪمل في بيچ کان وڌيڪ نه ڀريو، لڪ ۾ سوراخ کليل ڇڏي، ان کي صاف برتن سان ڍڪيو ته گرميء کان بچڻ جي اجازت ڏيو) ۽ ان کي واپس ساسپين ۾ وجھو.
ساس پين ۾ جدا ٿيل يا ڪٽيل ترڪي ۽ خليج جي پنن کي شامل ڪريو ساس کي وڌيڪ ذائقو پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء، ۽ ساس کي ساس تي آڻيو ۽ پکايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين اهو رنگ ۾ ڳاڙهو ۽ ٿورو گهٽجي وڃي، اٽڪل 30 منٽ (جيڪڏهن ساس ٻرڻ شروع ٿئي ٿو، گرميء کي گهٽايو). ساس ڪيو ويندو آهي جڏهن ساس ٿلهي ٿي وڃي ۽ وڌيڪ پاڻي نه هجي.
جيڪڏهن ضرورت هجي ته لوڻ ۽ مرچ سان موسم کي چکو ۽ ترتيب ڏيو. بي پنن ۽ ترڪي کي هٽايو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو جيستائين ترڪي کي سنڀالڻ لاء ڪافي ٿڌو آهي. پنھنجي ھٿن يا ٻن ڪانن کي استعمال ڪندي ڪنگڻ جي سائز جي ٽڪرن ۾ ورهايو، ھڏا ختم ڪريو، گوشت کي برتن ڏانھن موٽايو، ۽ گڏ ڪرڻ لاء ھلايو.
سڀني ڀاڄين کي گڏ ڪريو بيڪنگ شيٽ تي پارچمينٽ پيپر سان ليس. پاسي رکي. تندور کي 400 ° F تي گرم ڪريو. پنهنجو ٽوسٽ بوليو رولز تندور جي وچ واري ريڪ تي، يا ته پارچمينٽ پيپر سان ليڪ ٿيل شيٽ پين تي يا سڌو گريٽس تي، اٽڪل 10 منٽن لاءِ، ان کي اڌ ۾ ڦيرايو.
جڳ ٽوسٽ ٿيل بوليو رولs هر پليٽ تي، ڊگھي طرف ڪٽي، ۽ ماني جي ھڪڙي پاسي ميئونيز پکيڙيو.
ٻئي پاسي، سرسيءَ کي پکيڙيو، ۽ مانيءَ جي هر هڪ ٽڪري جي مٿان ڪڪڙ ٿيل گوبي يا ٻه ٽڪرا ليٽيو، ڪڪڙين جا سلائس، هڪ ٻه پياز ۽ مولي جا سلائس.
ٽٽل ٽڪر ڪڪڙ هر بن ۾، هر سينڊوچ تي هڪ ننڍڙو چمچو ساس اُڇلايو، ۽ مٿان پاڻيءَ جي ڪرس يا سيلانٽرو سان. باقي عمل کي ورجايو بوليو رولز. ثابت ٿيو! 😋🍻
گهر ۾ ريلاجو اسپائس ميڪس ڪيئن ٺاهيو؟
مان پنھنجي Pan con Pavo ۾ Relajo Spice Mix استعمال نٿو ڪريان، پر جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته مون ھيٺ ڏنل ھڪڙي گھر جي تياري شامل ڪئي آھي. اهو لڳ ڀڳ ¾ پيالو پيدا ڪري ٿو.
اجزاء هن ريت آهن.1 ڪيليفورنيا يا پسيلا خشڪ مرچ، وڏن ٽڪرن ۾ ڀڃي، 1 آنچو خشڪ مرچوڏن ٽڪرن ۾ ڀڃڻ، (1) 3 "دارچيني لٺ، 4 خشڪ بي پنن، 2 ٽيچون داڻا, 1 چمچ خشڪ اوريگانو، 2 ٽيچون خام غير لوڻ واري مونگ پھلي, 2 ٽيچون خام اڻ لوڻ ڪدو ٻج (پيپيٽس) 2 چمچ تل جا ٻج، 1 چمڙي جانو ٻج, 1 چچاچو سڄي ڊگهو, 1 چمڙي سڄو ڪارو مرچرن, 1 چمچ خشڪ ٿيم، 1 چمڙي Achiote (اناٽو) ٻج يا 2 چمچا پائوڊر.
ھدايتون: سڪل چڪن مان تنن کي ڪڍو ۽ انھن کي وڏن ٽڪرن ۾ ڦاڙيو. چائلس کي هڪ وڏي ٿلهي ۾ وچولي تيز گرمي تي ٽوسٽ ڪريو، هڪ يا ٻه ڀيرا ڦيرايو جيستائين اهي رنگ تبديل نه ڪن ۽ هڪ ٿلهي خوشبو جاري ڪن، اٽڪل 2 منٽ.
ٿڌي ڪرڻ لاء هڪ طرف مقرر ڪريو. ساڳئي اسڪيليٽ ۾، ٽاسٽ تل، مونگ، ۽ ڪدو جا ٻج اٽڪل 1 منٽ لاء. ڪارا مرچ شامل ڪريو، داڻا ٻج، بي پنن، دار چینی لٺ، سڄو لونگ، ۽ ٿام.
ٽوسٽ، ٻئي منٽ لاء يا خوشبودار ٿيڻ تائين. ان کي ٿڌو ڪرڻ لاء هڪ طرف مقرر ڪريو. ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ، سڀڪنھن شيءِ کي بلينڈر ۾ منتقل ڪريو، اڪيوٽ جي ٻج سان گڏ ڪريو ۽ مٿاھينءَ تي 1 منٽ لاءِ چڱيءَ طرح پسيو وڃي (احتياط رکو ته وڌيڪ پروسيس نه ڪريو؛ توھان ان کي پيسٽ ۾ تبديل ڪرڻ نٿا چاھيو). Relajo Spice Mix 1 مھينا اڳ ٺاھي سگھجي ٿو. ڪمري جي حرارت تي هوا بند ڪريو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- Pan con Pollo Shredded Chicken Sandwich
- مڪمل سڪل برائنڊ ترڪي ۽ گروي
- ڪڪڙ جي سبزي اسٽير فرائي
- ڪڪڙ جي ٽڪڪي مسالا
- ٿائي مٺي مرچ ڪڪڙ
- String Bean مرغي
- سچوان مالا ڪڪڙ
رشيد
Pavo سان آسان پين
Ingredients
- 8 تازو ٽماٽا ، ڪٽيل
- 1- 28 oz ٽماٽي کي ڪٽي سگھي ٿو
- ¼ ڪپ اضافو زيتون جو تيل آهي زيتون جو تيل، ڪينولا، يا سبزي جو تيل
- 1 وڏو زرد پیاز ، ڪٽيل
- 1 پوبلانو مرچ يا گھنٽي مرچ (ڪنهن به رنگ)، ڪٽيل
- 8 ڪپڙا ٿوم ، ڇڪيل
- ½ چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون
- ¼ چچا ڪارو مرچ مرچ
- حلال لوڻ ، چکڻ
- 3 نوڪريون خشڪ اڀرندي
- 2 پيالو گرم پاڻي
- 1 چمڪيو کنڊ
- 2 ڪمال پٽ
- 1 چلي اينچو
- 1 چلي گاجيلو يا چلي ڪيليفورنيا
- 1 چلي پاسلا
- 3 چلي اربول
- 1 پيڪٽس Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 ٿانو ڪنور ڪڪڙ جو ذائقو Bouillon
- ترڪي: بچيل ترڪي. (ساس ڪافي وڏو آهي 5 پيالو بچيل ترڪي گوشت يا ان کان وڌيڪ). * ترڪي کي وڏي ٽڪرن يا ٽڪرن ۾ ڌار ڪريو.
گڏ ڪرڻ لاءِ:
- 8 يا ان کان وڌيڪ وڏو هوگي ، آبدوز، بوليلو رول، يا فرينچ رول، جيئن ضرورت هجي
- 1 نن smallي گوبي ، ڪٽيل يا 16 پنن ليٽس باقي رهي ٿو (سڄو کاٻي)
- 1 Watercress يا Cilantro جو مجموعو
- 2 ڪڪرن جو , unpeeled ۽ پتلي سلائسن ۾ sliced
- 8 مٺو آهي ، ٿوري ويندڙ
- 1 ڪپ ميزيوز ، چکڻ
- 1 وڏو اڇو يا ڳاڙهو پياز ، اڌ ۾ ڪٽي، ۽ پتلي ڪٽي
- 1 ڪپ پيلو سرسڪي ، چکڻ
جون هدايتون
- زيتون جو تيل گرم ڪريو وچولي تيز گرمي تي وڏي ساسن ۾. گرم ٿيڻ تي، چلي آربول، چلي گوجيلو، چلي پاسيلا، ۽ چلي اينچو شامل ڪريو ۽ 1 کان 2 منٽن تائين ھلايو يا جيستائين تيل چائلس مان ٿورو نارنگي ٿيڻ شروع ٿئي. انهن کي ٿانو مان هٽايو هڪ slotted چمچ سان ۽ هڪ طرف رکي.
- لوسن، تازو ٽماٽا، پوبلانوس مرچ، ۽ پياز شامل ڪريو، ۽ وچولي گھٽ گرمي تي پکايا جيستائين ڀاڄيون نرم ٿي وڃن، ڪڏهن ڪڏهن تقريبا 10 کان 12 منٽن تائين. چائلس کي ساسپين ۾ واپس آڻيو، ڪٽيل ٽماٽو شامل ڪريو، کنڊ کي 2 پيالو گرم پاڻي سان ڌوء، ۽ پاڻي کي پين ۾ شامل ڪريو؛ ڪڪڙ جي بوائلن ۽ سازون گويا ڪلانٽرو ي اچائيٽ سان موسم، کنڊ، ڪارا مرچ، ۽ ڳاڙهي مرچ ذائقو ڪرڻ لاء.
- ابل تي آڻيو ۽ فوري طور تي گرميء کي گهٽ ۾ گھٽ گھٽائي، ٿڪايو ۽ مسلسل پين جي تري کي ڇڪايو.
- هڪ وسرندڙ يا معياري بلينڊر استعمال ڪندي، مرکب کي بيچ ۾ پروسيس ڪريو جيستائين توهان جي ذائقي لاء ڪافي هموار نه ٿئي. جيڪڏهن معياري بلينڈر استعمال ڪري رهيا آهيو، خيال رکو ته جار اڌ کان وڌيڪ مڪمل في بيچ کان وڌيڪ نه ڀريو، لڪ ۾ سوراخ کليل ڇڏي ڏيو، گرميء کان بچڻ جي اجازت ڏيڻ لاء صاف برتن سان ڍڪيو) ۽ ان کي واپس ساسپان ۾ وجھو.
- ساس پين ۾ جدا ٿيل يا ڪٽيل ترڪي ۽ خليج جي پنن کي شامل ڪريو ساس کي وڌيڪ ذائقو وڌائڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء، ۽ ساس کي ساس تي آڻيو ۽ پکايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين اهو رنگ ۾ ڳاڙهو ۽ ٿورو گهٽجي وڃي، اٽڪل 30 کان 45 منٽ (جيڪڏهن ساس سڙڻ شروع ٿئي ٿو، گرميء کي گهٽايو). ساس ڪيو ويندو آهي جڏهن ساس ٿلهي ٿي وڃي ۽ وڌيڪ پاڻي نه هجي.
- جيڪڏهن ضرورت هجي ته لوڻ ۽ مرچ سان موسم کي چکو ۽ ترتيب ڏيو. ترڪي سان گڏ بي پنن کي هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو جيستائين ترڪي کي سنڀالڻ لاء ڪافي ٿڌو آهي. پنھنجي ھٿن يا ٻن ڪانن کي استعمال ڪندي بائيٽ سائز جي ٽڪرن ۾ ورهايو، ھڏا رد ڪريو، گوشت کي برتن ڏانھن موٽايو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ھلايو.
Pan con Pavo کي گڏ ڪرڻ لاء:
- هڪ بيڪنگ شيٽ تي پارچمينٽ پيپر سان گڏ، سڀني ڀاڄين کي گڏ ڪريو. پاسي رکي. تندور کي 400 ° F تي گرم ڪريو
- اوون جي وچ واري ريڪ تي پنهنجي بوليلو رولز کي ٽوسٽ ڪريو، يا ته پارچمينٽ پيپر سان ليڪ ٿيل شيٽ پين تي يا سڌو گريٽس تي، اٽڪل 10 منٽن لاءِ، ان کي اڌ ۾ ڦيرايو.
- هر پليٽ تي ٽوسٽ ٿيل بوليلو رولز رکو، ڊگھي وار ڪٽي، ۽ ماني جي ھڪڙي پاسي ميئونيز پکيڙيو. ٻئي پاسي سرسيءَ کي پکڙيو، هر هڪ مانيءَ جي مٿان ڪٽيل گوبي يا ٻه ٽڪرا ليٽيو، ڪڪڙ جا سلائس، پياز جا ٻه ٽڪر ۽ مولي جا سلائس.
- ڪٽ ٿيل ڪڪڙ کي هر بن ۾ وجهي ڇڏيو، هر سينڊوچ تي هڪ ننڍڙو چمچو ساس ڇڪيو، ۽ مٿي پاڻيء جي ڪريس يا سيلانٽرو سان. باقي بوليلو رولز سان عمل کي ورجايو. ثابت ٿيو! 😋🍻
نوٽ
- مان سفارش ڪريان ٿو ترڪي کي ڌار ڪرڻ ۽ هڏن کي ڇڏڻ لاءِ ساس ۾ وڌيڪ ذائقو پيدا ڪرڻ ۾ مدد لاءِ.
- باقي بچيل شيڊڊ ترڪي سينڊوچ ”پين ڪن پاو“ ساس کي فرج ۾ هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ٽن ڏينهن تائين محفوظ ڪريو.
- جڏهن گرم مائع کي ملائي، ان کي پنجن منٽن لاء ٿڌي ڏيو، پوء ان کي بلينڊر ڏانهن منتقل ڪريو، صرف اڌ ڀريو. لڪ تي رکي، هڪ ڪنڊ کليل ڇڏي. لڪ کي باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو ته ڦاٽن کي پڪڙڻ ۽ نبض کي هموار ٿيڻ تائين.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.