گرائونڊ بيف امپاناداس ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
جي پيالي ۾ هڪ اسٽينڊ ميڪر آٽي جي ٿلهي سان لڳل، اٽو، نرم مکڻ، کنڊ ۽ لوڻ کي وچولي رفتار تي گڏ ڪريو جيستائين چڱيءَ طرح بلينڊ نه ٿئي.
موٽر هلائڻ سان، آهستي آهستي ٿڌو پاڻي شامل ڪريو ۽ ملائي جيستائين نرم ۽ لچڪدار اٽو بڻجي، 7 کان 10 منٽ. ھڪڙي صاف ڪم واري مٿاڇري ڏانھن منتقل ڪريو ھلڪي طور تي اٽي سان مٽي ۽ ھڪڙو يا ٻه ڀيرا گونجي، رڳو ھڪڙو صاف بال ٺاھڻ لاء ڪافي آھي.
پلاسٽڪ جي لفافي ۾ لپي ۽ فرج ۾ 4 ڪلاڪن تائين رات تائين سيٽ ڪريو. ڪم جي مٿاڇري تي، اٽي کي هڪ ⅛ انچ ٿلهي چادر ۾ رول ڪريو؛ مٽي کي 10 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
ان کان پوء، 5 کان 6 انچ گول ڪٽر يا ساسر استعمال ڪندي ڊسڪ کي ڪٽيو؛ ان تي منحصر آهي ته توهان ڪيتري وڏي کي ترجيح ڏيو ٿا، مان هڪ 6'' شيشي جي لڪي استعمال ڪريان ٿو. ان کان پوء، اسڪريپ گڏ ڪريو، باقي اٽو ۾ شامل ڪريو، ۽ حلقن جي ٻي بيچ کي رول ڪريو؛ باقي اسڪريپ سان ورجائي.
ڊسڪ کي ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ۽ جڏهن توهان فلنگ تيار ڪري رهيا آهيو، يا جيڪڏهن فوري طور استعمال نه ڪيو وڃي، اسٽيڪ کي الڳ ڪرڻ لاءِ موم يا پارچمينٽ پيپر استعمال ڪريو ۽ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ ريفريجريٽ يا منجمد ڪريو.
گرائونڊ بيف فلنگ ڪيئن ٺاهيو
انڊن کي پاڻيءَ جي ٿانءَ ۾ رکي اسٽوٽپ تي، گهٽ ۾ گهٽ هڪ انچ پاڻي انين کي ڍڪي. انڊن کي ساڙيو. گرميء تي ڦيرايو ۽ پاڻي کي رولنگ ابل تي آڻيو.
آنڊن کي اُبلندڙ پاڻيءَ ۾ پندرهن منٽن لاءِ وجھو ته جيئن اڇو اڇو ۽ زردي حاصل ٿئي. هڪ slotted چمچ استعمال ڪندي، انڊا کي برتن مان هٽايو ۽ انهن کي برف جي غسل ۾ هڪ وڏي ٿانو ۾ رکو.
انڊن کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ ٿڌو ڪرڻ سان پچائڻ واري عمل کي روڪيو ويندو ۽ انين کي ڇلڻ وقت ان کي سنڀالڻ آسان ٿي ويندو. جڏهن انڊا مڪمل طور تي ڪمري جي گرمي پد تي ٿڌيون آهن - اٽڪل پندرهن منٽ- نرميءَ سان انڊي کي ٽيپ ڪريو کاؤنٽر يا ٽيبل تي ان جي ڇلي کي ٽوڙڻ لاءِ.
آنڊا جي مٿئين پڇاڙيءَ تي ٽيپ ڪريو ۽ ھيٺئين پڇاڙيءَ تي ٽيپ ڪريو ان کان پھريائين ته ھوءَ جي پاسن کي ٽيپ ڪري انڊيءَ جي شيل کي ٽوڙڻ لاءِ. انڊيءَ کي احتياط سان ڇڪيو، انڊيءَ جي هيٺئين پاسي کان شروع ٿي، انڊيءَ ۽ خول جي وچ ۾ هوا جي کيسي کي ٽوڙڻ لاءِ.
ان کان پوء، هڏن جي اڇي کي ٽوڙڻ کان بچڻ لاء آسانيء سان شيل کي هٽايو. پيٽ، انھن کي ڪاغذ جي تولي سان سڪي ۽ انھن کي ٿانو ۾ رکو. هڪ ڪانٽو استعمال ڪندي، انڊن کي ڪٽيو، انهن کي پلاسٽڪ لفافي سان ڍڪيو، ۽ استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ تائين فرج ۾ ذخيرو ڪريو. 2 چمچن اضافي ڪنوار زيتون جو تيل وچولي تيز گرمي تي هڪ وڏي اسڪيلٽ ۾ گرم ڪريو جيستائين اهو تماڪ ڇڪي ٿو.
پين کي گرميء تان هٽايو ۽ هڪ پرت ۾ گرائونڊ بيف شامل ڪريو - لوسن، بيف بيلون، ڪارو مرچ، پيپريڪا، ۽ ڳاڙهي مرچ فلڪس شامل ڪريو. پين کي گرميءَ تي واپس آڻيو ۽ پکايو، ڪڏهن ڪڏهن اُڇلايو، جيستائين گوشت سڪي وڃي، 5 کان 8 منٽن تائين.
لڪير کي هٽايو، ۽ گرميء کي تيز ڪرڻ تائين وڌايو جيستائين سڪي وڃڻ لاء رسيل پر سڪل نظر تقريبا 10 منٽن تائين. شامل ڪريو پياز ۽ مرچ جيستائين نرم، اٽڪل 5 کان 8 منٽ.
اجماع شامل ڪريو ۽ 5 منٽ لاء وڌو مائع ختم ڪرڻ لاء؛ مرکب نم هجڻ گهرجي پر نه وهندڙ. ذائقو ۽ ترتيب ڏيو جيڪڏهن ضرورت هجي. ڪٽيل انڊا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو؛ فرج ۾ ٿڌو.
گڏ ڪيئن ڪجي
اوون جي وچ ۾ 2 ريڪ رکي ۽ اوون کي 425 درجا ايف-لائن تي اڳي گرم ڪريو 2 وڏيون بيڪنگ شيٽ پارچمينٽ سان ۽ مٽيءَ سان؛ پاسي رکي. گوشت ٿڌو ٿيڻ کان پوءِ، اٽڪل 2 چمچو چمچو هر امپاناڊا ڊسڪ جي وچ ۾، هڪ انچ جي چوگرد ڪنڊ جي چوڌاري ڇڏي؛ هڪڀرڻ سان ڪنارن تائين پهچڻ کان خالي ڇو ته تيل سٺي مهر کي روڪيندو.
پاڻيءَ جي ٿوري مقدار سان پنهنجي آڱر جي چوٽي کي نم ڪريو ۽ دائري جي ڪنارن کي پنهنجي آڱر سان نم ڪريو اڌ سرحد جي چوڌاري، پوءِ اٽي کي مٿي ڪريو ۽ ڪنارن کي دٻايو ته جيئن مهر ۽ اڌ چنڊ جي شڪل ٺاهي.
ڪٽرٽر يا ساسر کي ايمپنڊا جي مٿان رکو ۽ ڪنڊ استعمال ڪريو ڪنهن به اضافي آو کي ڪٽڻ لاء. ڪنارن کي ٿلهو ڪريو يا ڪانٽو سان ڇڪيو، ڪنهن به هوائي جيب کي هٽائي ڇڏيو. امپانداس کي ھڪڙي پرت ۾ پارچمينٽ-لائنڊ بيڪنگ شيٽ تي رکو جيڪو اٽي سان مٽي ڪيو ويو آھي. باقي گولن سان ورجائي ۽ ڀرڻ. زميني گوشت امپانداس کي فرج ۾ آرام ڪرڻ ڏيو جيستائين توهان 3 ڪلاڪن تائين پچائڻ لاءِ تيار نه آهيو.
پچائڻ ڪئين
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، انڊيءَ جي زردي کي هلڪو نه ماريو (جيستائين پڪڙڻ لاءِ تيار نه هجي) 1 چمچ ڳري ڪريم، سڄو کير، يا پاڻي، ۽ هڪ چِٽي لوڻ ۽ کنڊ سان.
زمين جي گوشت جي چوٽيءَ تي هلڪو برش ڪريو امپانادا انڊيءَ جي آميزش سان، انهن کي هڪ سٺي سوني چمڪ ڏيو جڏهن اهي پچندا آهن. زمين جي گوشت کي پچايو امپانادا 20-25 منٽن تائين مٿي تي سونا. جيڪڏهن گهربل هجي، خدمت ڪريو گرائونڊ بيف امپاناداس گرم سان chimichurri ساس ۽ هڪ طرف ڪئاسا. مزو
خدمت ڪيئن ڪجي
لاڳاپيل ترڪيبون:
- صحتمند بيف امپانداس ”بيف امپاناداس“
- ڪڪڙ امپاناداس ”چکن امپاناداس“
- ٽونا امپاناداس "Tuna Empanadas"
- مٺي ڪارن امپاناداس ”ايمپاناداس ڊي چاڪلو“
- ڪاساوا امپاناداس "Mandioca Empanadas"
- Fatay "عرب Empanadas"
رشيد
Easy Ground Beef Empanadas
اوزار
Ingredients
- 1 kg ٿلهي زمين جو گوشت 90/10
- 3 وچولي پيلو پياز ، ڪٽيل ننڍو
- 1 پوبلانو مرچ يا گھنٽي مرچ ، ڪٽيل ننڍو
- 1 ڳاڙهو مرچ مرچ ، ڪٽيل ننڍو
- 1 پيلي مرچ ، ڪٽيل ننڍو
- 5 لوسن جا لونگ ، چڱيءَ طرح ڪٽيل
- 2 ٿانو اضافو زيتون جو تيل آهي
- ¼ چچا ڪارو مرچ؛ ذائقي کي ترتيب ڏيو
- 1 چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون ، ذائقي مطابق ترتيب ڏيو
- 1 چمچ پلس 2 چمچا knorr گوشت جو ذائقو bouillon
- 1 چمڪيو مٺي گراڪي
- 1 چمڪيو جيرا
- ڪشير لوڻ ، جيئن ضرورت هجي
- 1 تازو اطالوي parsley پنن جو bunch ، ڪٽيل
- 4 سخت eggsميل اَنَ ، ڇڪيل
برش ڪرڻ:
- 1 وڏي هيرن جي زردي
- 1 چمڪيو ڪريم کير يا پاڻي
- چوٽ ڪوشر لوڻ جو
- چوٽ کنڊ جو
Empanadas dough لاء:
- 1 kg (8 پيالو) سڀ مقصد اٽو ، چمچو ماپڻ واري پيالي ۾، چاقو جي پٺيءَ سان برابر ڪريو
- 300 g (2 اسٽڪ پلس 5 چمچون) بنا لوڻ وارو مکڻ يا لوڻ وارو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 2 نوڪريون ڪشير لوڻ
- 2 ٿانو کنڊ
- 475 ml پاڻي ڀڌ
جون هدايتون
Empanada Dough ڪيئن ٺاهيو
- اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾ آٽي جي ٿلهي سان جڙيل، اٽو، نرم مکڻ، کنڊ ۽ لوڻ کي وچولي رفتار تي گڏ ڪريو جيستائين چڱيءَ طرح ملائي. موٽر هلڻ سان، آهستي آهستي ٿڌي پاڻي ۾ شامل ڪريو ۽ ملائي جيستائين نرم ۽ لچڪدار اٽو بڻجي وڃي، 7 کان 10 منٽن تائين.
- ھڪڙي صاف ڪم واري مٿاڇري ڏانھن منتقل ڪريو ھلڪي طور تي اٽي سان مٽي ۽ ھڪڙو يا ٻه ڀيرا گونجي، رڳو ھڪڙو صاف بال ٺاھڻ لاء ڪافي آھي. پلاسٽڪ جي لفافي ۾ لپي ۽ فرج ۾ 4 ڪلاڪن تائين رات تائين سيٽ ڪريو.
- ڪم جي مٿاڇري تي، اٽي کي هڪ ⅛ انچ ٿلهي چادر ۾ روليو؛ مٽي کي 10 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. ان کان پوء، 5 کان 6 انچ جي گول ڪٽر يا ساسر استعمال ڪندي ڊسڪ کي ڪٽيو؛ ان تي منحصر آهي ته توهان ڪيتري وڏي کي ترجيح ڏيو ٿا، مان هڪ 6'' شيشي جي لڪي استعمال ڪريان ٿو.
- ان کان پوء، اسڪريپ گڏ ڪريو، باقي اٽو ۾ شامل ڪريو، ۽ حلقن جي ٻي بيچ کي رول ڪريو؛ باقي اسڪريپ سان ورجائي. ڊسڪ کي ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ۽ ٿڪايو جڏهن توهان فلنگ تيار ڪري رهيا آهيو يا جيڪڏهن فوري طور استعمال نه ڪيو وڃي، اسٽيڪ کي الڳ ڪرڻ لاءِ موم يا پارچمينٽ پيپر استعمال ڪريو ۽ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ ريفريجريٽ يا منجمد ڪريو.
گرائونڊ بيف امپاناڊا فلنگ ڪيئن ٺاهيو
- انڊن کي پاڻيءَ جي هڪ ٿانءَ ۾ رکي اسٽوٽ ٽاپ تي گهٽ ۾ گهٽ هڪ انچ پاڻيءَ سان انين کي ڍڪيو. انڊن کي ساڙيو. گرميء تي ڦيرايو ۽ پاڻيء کي رولنگ ابل تي آڻيو. انڊن کي اُبلندڙ پاڻيءَ ۾ پندرهن منٽن لاءِ وجھو ته جيئن اڇو اڇو ۽ زردي حاصل ٿئي.
- هڪ slotted چمچ استعمال ڪندي، انڊا کي برتن مان هٽايو ۽ انهن کي برف جي غسل ۾ هڪ وڏي ٿانو ۾ رکو. انڊن کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ ٿڌو ڪرڻ سان پچائڻ واري عمل کي روڪيو ويندو ۽ انين کي ڇلڻ وقت ان کي سنڀالڻ آسان ٿي ويندو.
- جڏهن انڊا مڪمل طور تي ڪمري جي گرمي پد تي ٿڌيون آهن - اٽڪل پندرهن منٽ- نرميءَ سان انڊي کي ٽيپ ڪريو کاؤنٽر يا ٽيبل تي ان جي ڇلي کي ٽوڙڻ لاءِ. آنڊا جي مٿئين پڇاڙيءَ تي ٽيپ ڪريو ۽ ھيٺئين پڇاڙيءَ تي ٽيپ ڪريو ان کان پھريائين ته ھوءَ جي پاسن کي ٽيپ ڪري انڊيءَ جي شيل کي ٽوڙڻ لاءِ.
- انڊيءَ کي احتياط سان ڇڪيو، انڊيءَ جي هيٺئين پاسي کان شروع ٿيندي، انڊيءَ ۽ خول جي وچ ۾ هوا جي کيسي کي ٽوڙڻ لاءِ. ان کان پوء، هڏن جي اڇي کي ٽوڙڻ کان بچڻ لاء آسانيء سان شيل کي هٽايو. پيٽ، ڪاغذ جي تولي سان سڪي، ۽ انھن کي ٿانو ۾ رکي. ڪانٽو استعمال ڪندي، انڊن کي ڪٽيو، پلاسٽڪ جي لفافي سان ڍڪيو، ۽ استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ تائين فرج ۾ ذخيرو ڪريو.
- 2 چمچن اضافي ڪنوار زيتون جو تيل وچولي تيز گرمي تي هڪ وڏي اسڪيلٽ ۾ گرم ڪريو جيستائين اهو تماڪ ڇڪي ٿو. گرميءَ مان پين کي هٽايو ۽ هڪ پرت ۾ گرائونڊ بيف شامل ڪريو - لوسن، بيف بلون، ڪارو مرچ، پيپريڪا، ڪمين، پيپريڪا، ۽ ڳاڙهي مرچ فلڪس شامل ڪريو. پين کي گرميءَ تي واپس آڻيو ۽ پکايو، ڪڏهن ڪڏهن اُڇلايو، جيستائين گوشت سڪي وڃي، 5 کان 8 منٽن تائين.
- لڪير کي هٽايو، ۽ گرميء کي تيز ڪرڻ تائين وڌايو ۽ سڪي وڃڻ ڏيو هڪ رسيل پر خشڪ ڏسڻ لاء تقريبا 10 منٽن تائين. پياز ۽ گھنٽي مرچ شامل ڪريو جيستائين نرم، اٽڪل 5 کان 8 منٽ. اجماع شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء ساٿ ڪريو ڪنهن به اضافي مائع کي ختم ڪرڻ لاء؛ مرکب نم هجڻ گهرجي پر نه وهندڙ. ذائقو ۽ ترتيب ڏيو جيڪڏهن ضرورت هجي. ڪٽيل انڊا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو؛ فرج ۾ ٿڌو.
گرائونڊ بيف امپاناداس کي ڪيئن گڏ ڪجي
- 2 ريڪ کي تندور جي وچ ۾ رکو ۽ اوون کي 425 درجا F تي گرم ڪريو. لائن 2 وڏيون بيڪنگ شيٽ پارچمينٽ سان ۽ اٽي سان مٽي؛ پاسي رکي.
- گوشت ٿڌو ٿيڻ کان پوءِ، اٽڪل 2 چمچو چمچو هر امپاناڊا ڊسڪ جي وچ ۾، هڪ انچ جي چوگرد ڪنڊ جي چوڌاري ڇڏي؛ ڀرڻ سان ڪنارن تائين پهچڻ کان پاسو ڪريو ڇو ته تيل سٺي مهر کي روڪيندو.
- پنهنجي آڱر جي چپ کي ٿوري پاڻيءَ سان نم ڪريو ۽ دائري جي ڪنارن کي پنهنجي آڱر سان اڌ بارڊر جي چوڌاري نم ڪريو، پوءِ اٽي کي مٿي ڪريو ۽ ڪنارن کي دٻايو ته جيئن سيل ڪري اڌ چنڊ جي شڪل ٺاهي. ڪٽر يا ساسر کي ايمپنڊا جي مٿان رکو ۽ ڪنڊ استعمال ڪريو ڪنهن به اضافي آو کي ڪٽڻ لاء.
- ڪنارن کي ٿلهو ڪريو يا ڪانٽو سان ڇڪيو، ڪنهن به هوائي جيب کي هٽائي ڇڏيو جيئن توهان وڃو. امپانداس کي رکو جيئن ھڪڙي پرت ۾ پارچمينٽ-لائنڊ بيڪنگ شيٽ تي جيڪو اٽي سان مٽي ڪيو ويو آھي. باقي گولن سان ورجائي ۽ ڀرڻ. زميني گوشت امپانداس کي فرج ۾ آرام ڪرڻ ڏيو جيستائين توهان 3 ڪلاڪن تائين پچائڻ لاءِ تيار نه آهيو.
گرائونڊ بيف امپاناداس کي ڪيئن پچائڻ
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، انڊيءَ جي زردي کي هلڪو نه ماريو (جيستائين پڪڙڻ لاءِ تيار نه هجي) 1 چمچ ڳري ڪريم، سڄو کير، يا پاڻي، ۽ هڪ چِٽي لوڻ ۽ کنڊ سان.
- بيف امپانداس جي زمين جي مٿئين حصي کي ھلڪو برش ڪريو انڊيءَ جي آميزش سان؛ اهو انهن کي هڪ سٺي سوني چمڪ ڏيندو جڏهن اهي پچائيندا. 20-25 منٽن لاءِ زمين جي بيف امپانداس کي پچايو جيستائين مٿي تي گولڊن. جيڪڏهن گهربل هجي، خدمت ڪريو گرائونڊ بيف امپانداس کي چيمچيري ساس ۽ يوڪا جي هڪ پاسي سان گرم. مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.