هي ڪريمي، دلدار ۽ ذائقيدار Paraguayan ڪريمي فش اسٽو سامونڊي کاڌي جي شوقينن لاءِ ڀرپور آهي. هي مالا مال ۽ ڪريمي اسٽو مضبوط مڇي جي فليٽ، ڀاڄين، جڙي ٻوٽين ۽ ڪريم جي هڪ رابطي سان ٺاهيو ويو آهي، ذائق ۽ بناوت جو هڪ لذيذ ميلاپ ٺاهي ٿو.
ريسيپي ۾ استعمال ٿيل رسٽ آلو ۾ قدرتي نشاستي جسم کي اسٽو ۾ شامل ڪري ٿو، جڏهن ته هيري ڪريم هڪ مخمل جي دولت فراهم ڪري ٿي جيڪا توهان جي ذائقي کي پورو ڪندي.
ڇا توهان ٿڌي رات تي آرامده طعام ڳولي رهيا آهيو يا توهان جي مهمانن کي متاثر ڪرڻ لاءِ ڊش، ڪريمي فش اسٽو هڪ بهترين انتخاب آهي. 😋🐟
ڪريمي مڇي اسٽيو ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
مڇي فليٽ تي رکي ڌنڌو پيپر ۽ ان کي ڪشير لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڪريو. ليمن جو رس ڀريو ۽ 20 کان 30 منٽن تائين فرج ۾ رکي ڇڏيو.
فرج مان مڇيءَ جي فليٽ کي هٽايو ۽ هر فليٽ کي رول ڪريو، تنگ آخر کان شروع ڪريو، ۽ رول کي بند رکڻ لاءِ هڪ وڏو ٽوٿ پک ٺاهيو. عمل کي ورجايو جيستائين توهان سڀني مڇين جي رول کي ختم نه ڪيو. گرم ڪريو 3 چمچ اضافي زيتون جو تيل هڪ وڏي ساسن ۾ وچولي تيز گرمي تي.
پياز شامل ڪريو، پوبلانو مرچ، گاجر، ٽماڪن ۽ لوسن؛ سيزن سان گڏ 1 ½ چمچ ڪوشر لوڻ، 2 چمچ پسيل لال مرچ، 1 چمچ اوريگانو ۽ بي ليف.
ڍڪيو ۽ پکايو جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين، اٽڪل 10 منٽ. اڇو شراب سان Deglaze. هڪ دفعو بخار ٿيڻ کان پوء، ڪڪڙ اسٽاڪ ۽ آلو شامل ڪريو. ان کي اٽڪل 5 منٽن لاءِ ابل تي آڻيو، پوءِ گرميءَ کي گھٽايو.
ڪڪ ڪريو جيستائين آلو نرم ٿي وڃن، اٽڪل 8 کان 10 منٽ. وچولي-مٿي تائين گرمي کي وڌايو؛ پين ۾ ڀاڄين جي وچ ۾ اڳ ۾ تيار ڪيل مڇيءَ جي رولن جا ٽڪرا وجھو ۽ ڪريمي فش اسٽو کي ڪريم سان گڏ ڪريو.
ڪريمي فش اسٽو کي گرم ڪريو جيستائين گرم نه ٿئي ۽ مڇي تقريباً 2 منٽن دوران مبهم رهي. پنير جا ٽڪرا اسٽو جي مٿان اڇلائي ڇڏيو ۽ ڪٽيل سائي پياز ۽ لال مرچ سان اڇلايو؛ اٽڪل 5 منٽن لاء ڍڪيو.
ٽوٿ پِڪ کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڪريمي فش اسٽو جي خدمت ڪريو جيئن اهو آهي يا اڇي چانورن جي مٿان. اسان جي ڪريمي مڇي اسٽو جو مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان ڪريمي مڇي اسٽيو
Ingredients
- 6 Catfish fillets , tilapia, cod, or any firm fish fillets.
- 1 وڏي جوز ، جولين ڪٽيل
- 1 گاڏيون ، جولين ڪٽيل
- 1 ڪپ اڇو شراب
- ½ ڪپ گھر جي مڇي broth ، Knorr گهٽ sodium ڪڪڙ broth يا سبزي broth
- 1 پوبلانو مرچ يا سائي گھنٽي مرچ ، جولين ڪٽيل
- 1 ڳاڙهو مرچ مرچ ، جولين ڪٽيل
- 5 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، چڱيءَ طرح ڪٽيل
- 6 رومي ٽماٽا ، ڪٽيل
- 2 راسٽ آلو ، پتلي ڪٽيل * (اٽڪل 7 ملي ايم کان 1 سينٽي ميٽر)
- 1 ڇانو
- 1 چچا خشڪ اڀرندي
- ½ سائي پياز جو ڪچو ، ڪٽيل
- ½ cilantro يا اطالوي parsley جو bunch ، ڪٽيل
- 1½ چچا ڪشير لوڻ
- 2 نوڪريون ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون ، چکڻ
- 1 ليمون جو رس
- 80 ml ڳري ڪريم يا هلڪو ڪريم جو
- 200 g موزاريلا پنير (ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو)
- وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل ، جيئن ضرورت هجي
جون هدايتون
- مڇي جي فليٽ کي پارچمينٽ پيپر جي هڪ ٽڪري تي رکو ۽ ان کي ڪشير لوڻ ۽ مرچ سان اڇلايو. ليمن جو رس ڀريو ۽ 20 کان 30 منٽن تائين فرج ۾ رکي ڇڏيو.
- فرج مان مڇيءَ جي فليٽ کي هٽايو ۽ هر فليٽ کي رول ڪريو، تنگ آخر کان شروع ڪريو ۽ رول کي بند رکڻ لاءِ هڪ وڏو ٽوٿ پک ٺاهيو. عمل کي ورجايو جيستائين توهان سڀني مڇين جي رول کي ختم نه ڪيو.
- گرم ڪريو 3 چمچ اضافي زيتون جو تيل هڪ وڏي ساسن ۾ وچولي تيز گرمي تي. پياز شامل ڪريو، پوبلانو مرچ، گاجر، ٽماڪن ۽ لوسن؛ سيزن سان گڏ 1 ½ چمچ ڪوشر لوڻ، 2 چمچ پسيل لال مرچ، 1 چمچ اوريگانو ۽ بي ليف. ڍڪيو ۽ پکايو جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين، اٽڪل 10 منٽ.
- اڇو شراب سان Deglaze. هڪ دفعو بخار ٿيڻ کان پوء، ڪڪڙ اسٽاڪ ۽ آلو شامل ڪريو. ان کي اٽڪل 5 منٽن لاءِ ابل تي آڻيو، پوءِ گرميءَ کي گھٽايو. ڪڪ ڪريو جيستائين آلو نرم ٿي وڃن، اٽڪل 8 کان 10 منٽ. وچولي-مٿي تائين گرمي کي وڌايو؛ پين ۾ ڀاڄين جي وچ ۾ اڳ ۾ تيار ڪيل مڇيءَ جي رولن جا ٽڪرا وجھو ۽ ڪريمي فش اسٽو کي ڪريم سان گڏ ڪريو.
- ڪريمي فش اسٽو کي گرم ڪريو جيستائين گرم نه ٿئي ۽ مڇي سڄي مبہم آهي، اٽڪل 2 منٽ. پنير جا ٽڪرا اسٽو جي مٿان اڇلائي ڇڏيو ۽ ڪٽيل سائي پياز ۽ لال مرچ سان اڇلايو؛ اٽڪل 5 منٽن لاء ڍڪيو. ٽوٿ پِڪ کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڪريمي فش اسٽو جي خدمت ڪريو جيئن اهو آهي يا اڇي چانورن جي مٿان.
- اسان جي ڪريمي مڇي اسٽو جو مزو وٺو!
نوٽ
- جمع ڪرڻ: ڪريمي مڇي اسٽو، پهرين، ان کي ڪمري جي حرارت تي ٿڌي ڏيو. ان کان پوء، ان کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي 3-4 ڏينهن لاء ريفريجريٽ ڪريو. جيڪڏهن توهان ان کي وڌيڪ ذخيرو ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان ان کي 2-3 مهينن تائين منجمد ڪري سگهو ٿا. جڏهن منجمد ٿئي ٿي، ڪنٽينر ۾ جاء ڇڏي ڏيو اسٽو کي وڌائڻ لاءِ جيئن اهو منجمد ٿئي.
- atيهر گرم ڪرڻ: اسٽو، توهان ان کي اسٽوٽپ يا مائڪرو ويڪرو تي ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن اسٽوٽ ٽاپ تي ٻيهر گرم ڪيو وڃي، ڪيسرول کي هڪ برتن ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي پتلي ڪرڻ لاء ٿورو پاڻي يا برٿ شامل ڪريو. ان کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو، جيستائين اهو اڀري. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته کاڌي کي مائيڪرو ويو ۾ وري گرم ڪريو، اسٽيو کي مائيڪرو ويو-محفوظ ڊش ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ان کي مائيڪرو ويو-محفوظ لڪ يا پلاسٽڪ لفاف سان ڍڪيو. 2-3 منٽن لاءِ مائيڪرو ويڪرو اونڌو ڪريو، اڌ رستي تي ھلايو، جيستائين اسٽو گرم نه ٿئي.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.