گاجر ۽ مٺي آلو سان گڏ بيف اسٽو جو طريقو. توهان کي اهو طريقو ضرور ٺاهڻ گهرجي جيڪڏهن توهان ڳولي رهيا آهيو بهترين ڳوٺاڻن رات جي ماني جو طريقو ٿڌو مهينن لاءِ! هي اوون بيف اسٽو گاجرن ۽ مٺي آلو سان گرم، آرامده ۽ دلدار آهي، جيڪو امير ۽ مضبوط ڳاڙهي شراب، گاجر، پياز، پوبلانو مرچ، مٺي آلو ۽ ڪريميني مشروم سان ٺهيل آهي.
هي ڊش مزيدار طور تي پولينٽا، ميش ٿيل آلو، يا نوڊلز تي پيش ڪيو ويندو آهي- ٿڌي شام لاءِ هڪ بهترين دوا.😏
ڪيئن ٺاهجي گوشت جو اسٽو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
تندور کي 325 ° F تي گرم ڪريو ۽ هيٺئين وچ واري پوزيشن ۾ ريڪ سيٽ ڪريو. گوشت کي سڪي ڇڏيو ۽ 2 چمچ ڪوشر لوڻ ۽ 1 چمچ پسي ڪارا مرچ سان گڏ ڪريو. وڏي ۾ ڊچ اوون or تندور-محفوظ ڳري سوپ برتن، 3-4 چمچ تيل کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو جيستائين گرم ۽ چمڪندڙ.
گوشت کي بيچ ۾ براؤن ڪريو، چمڙن سان ڦيرايو، اٽڪل 5 منٽ في بيچ لاء؛ جيڪڏهن ضروري هجي ته وڌيڪ تيل شامل ڪريو. (گوشت کي چڱيءَ طرح صاف ڪرڻ لاءِ، پان کي نه ڀريو ۽ گوشت کي چماٽن سان ڦيرڻ کان اڳ هڪ سٺي براون ڪرسٽ پيدا ڪرڻ ڏيو.) گوشت کي هڪ وڏي پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي هڪ طرف رکي ڇڏيو.
برتن ۾ 2 وڌيڪ چمچون تيل شامل ڪريو ۽ گرمي کي وچولي تائين گھٽايو. مشروم شامل ڪريو ۽ ڪڪ ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي، جيستائين چڱي طرح ڳاڙهو، اٽڪل 2-3 منٽ. اٽڪل ڪٽيل پياز ۽ پوبلانو مرچ شامل ڪريو ۽ ڪڪ ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن ڪاٺ جي چمچ سان هلايو ۽ برتن جي تري تي ناسي بٽس کي ڇڪايو، جيستائين ڀاڄيون 5 منٽن تائين نرم ٿي وڃن.
balsamic سرڪي شامل ڪريو ۽ پچائڻ، لڳل، اٽڪل هڪ منٽ لاء. ڀاڄين کي ھڪڙي پاسي ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ٽماٽو پيسٽ کي خالي پاسي ۾ شامل ڪريو. پچايو جيستائين اهو ڪنڊ جي چوڌاري ڳاڙهو ٿئي، اٽڪل 2 منٽ؛ ڀاڄين ۾ وڌو.
بيف کي ان جي رس سان گڏ پين ۾ شامل ڪريو ۽ اٽو سان گڏ ڪريو. ڪاٺيءَ جي چمچ سان هلايو جيستائين اٽو ٺهي وڃي، اٽڪل 1 کان 2 منٽ. شراب، پاڻي، بي پتي، ٿام، کنڊ، ۽ گوشت جو ذائقو شامل ڪريو.
ڪاٺيءَ جي چمچيءَ سان اُڇلايو ته پين جي تري مان ڪنهن به ڳاڙهي رنگ جي ٿلهن کي ڇڏجي، ۽ اُبال تي آڻيو. برتن کي ڍڪ سان ڍڪيو، ان کي تندور ۾ منتقل ڪريو، ۽ 2 ڪلاڪن لاء برائيز ڪريو. تندور مان برتن کي هٽايو ۽ گاجر ۽ مٺي آلو شامل ڪريو.
ڍڪيو ۽ واپس تندور ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء رکو يا جيستائين ڀاڄيون پکايا وڃن، برٿ ٿلهي ٿي وڃي، ۽ گوشت نرم آهي پر اڃا تائين ان جي شڪل رکي ٿي. ذائقو ۽ ترتيب ڏيو، جيڪڏھن ضروري ھجي. بيف اسٽو کي گرم ڪريو يا ان کي ڪمري جي حرارت تي اچڻ ڏيو ۽ پوءِ ان کي فرج ۾ رات جو يا خدمت ڪرڻ لاءِ تيار ٿيڻ تائين رکو.
هي گوشت جو اسٽو ذائقي ۾ بهتر ٿئي ٿو جيڪڏهن گهٽ ۾ گهٽ 1 ڏينهن اڳ ٺاهيو وڃي - ٻيهر گرم، ڍڪيل، وچولي گرمي تي يا 350 °F تندور ۾. تازو اجماع سان گارنش، جيڪڏهن گهربل هجي. خدمت ڪرڻ لاء، اسٽو کي سوپ جي ٿانو ۾ رکو، اجماع سان گارنش ڪريو، ۽ جيڪڏھن گھربل زيتون جو تيل سان گڏ ڪريو. مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
- کامل گوشت بال جو طريقو
- کلاسک گھر جي ميٽ بالز جو طريقو
- گاجر ۽ مٺي آلو سان گڏ بيف اسٽو جو طريقو
- بهترين بيف ميلانيز "ميلانيسا ڊي ڪارني" جو طريقو.
- گاجر ۽ مٺي آلو سان گڏ بيف اسٽو جو طريقو
- بهترين اوون بيڊ گرائونڊ بيف امپاناداس
رشيد
آسان بيف اسٽو
Ingredients
- 4 پون بيف بيف چيڪ ، 1-½-انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو (هن ڪٽ کي چڪ ڪلهي جي برتن جو روسٽ به سڏيو ويندو آهي)
- 2 نوڪريون ڪشير لوڻ
- 1 چچا تازو ميدان ڪارو مرچ
- 4 ٿانو اضافو زيتون جو تيل آهي ، جيئن ضرورت هجي
- 2 وڏا پيلا پياز ، 1 انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو
- 10 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڇڪيل ۽ ٽوڙيل
- 2 وڏي Poblano مرچ ، 1 انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو
- 4 ٿانو بيالميام سرڪشي
- 3 ٿانو ٽماٽو پيسٽ
- ¼ ڪپ سڀ مقصد اٽو
- 2 پيالو خشڪ ڳاڙهي شراب ، جهڙوڪ Malbec
- 4 پيالو پاڻي جي
- 1 ڇانو
- 1 چچا خشڪ خشڪ
- 2 ٿانو کنڊ
- 1 چمڪيو knorr گوشت جو ذائقو bouillon
- 5 وڏا گاجر ، ڇليل ۽ 1 انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو هڪ ڊرون تي
- 3-4 وچولي مٺي آلو يا Yukon سون ، ڇڪيل ۽ ٽڪڙن ۾ ڪٽيو
- 1 پونڊ ڪريميني مشروم ، چوٿون
- خدمت ڪرڻ لاء تازو ڪٽيل اجماع
جون هدايتون
- تندور کي 325 ° F تي گرم ڪريو ۽ هيٺئين وچ واري پوزيشن ۾ ريڪ سيٽ ڪريو. گوشت کي سڪي ڇڏيو ۽ سيزن کي 2 چمچ ڪوشر لوڻ ۽ 1 چمچ پسي ڪارا مرچ سان گڏ ڪريو. هڪ وڏي ڊچ اوون يا تندور کان محفوظ ڳري سوپ جي برتن ۾، 3-4 چمچ تيل کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو جيستائين گرم ۽ چمڪندڙ.
- گوشت کي بيچ ۾ براؤن ڪريو، چمڙن سان ڦيرايو، اٽڪل 5 منٽ في بيچ لاء؛ وڌيڪ تيل شامل ڪريو، جيڪڏھن ضروري ھجي. (گوشت کي چڱيءَ طرح صاف ڪرڻ لاءِ، پان کي نه ڀريو ۽ گوشت کي چماٽن سان ڦيرڻ کان اڳ هڪ سٺي براون ڪرسٽ پيدا ڪرڻ ڏيو.) گوشت کي هڪ وڏي پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- برتن ۾ 2 وڌيڪ چمچون تيل شامل ڪريو ۽ گرمي کي وچولي تائين گھٽايو. مشروم شامل ڪريو ۽ ڪڪ ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي، جيستائين چڱي طرح ڳاڙهو، اٽڪل 2-3 منٽ. اٽڪل ڪٽيل پياز ۽ پوبلانو مرچ شامل ڪريو ۽ ڪڪ ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن ڪاٺ جي چمچ سان هلايو ۽ برتن جي تري تي برائون بيٽس کي ڇڪايو، جيستائين ڀاڄيون نرم ٿي وڃن، اٽڪل 5 منٽ. balsamic سرڪي شامل ڪريو ۽ پچائڻ، لڳل، اٽڪل هڪ منٽ لاء.
- ڀاڄين کي ھڪڙي پاسي ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ٽماٽو پيسٽ کي خالي پاسي ۾ شامل ڪريو. پچايو جيستائين اهو ڪنڊ جي چوڌاري ڳاڙهو ٿئي، اٽڪل 2 منٽ؛ ڀاڄين ۾ وڌو. گوشت کي ان جي رس سان گڏ واپس پين ۾ شامل ڪريو ۽ اٽي سان گڏ ڪريو. ڪاٺيءَ جي چمچ سان هلايو جيستائين اٽو ٺهي وڃي، اٽڪل 1 کان 2 منٽ.
- شراب، پاڻي، بي پتي، ٿام، کنڊ، ۽ گوشت جو ذائقو شامل ڪريو. ڪاٺيءَ جي چمچيءَ سان اُڇلايو ته پين جي تري مان ڪنهن به ناسي بِٽ کي ڇڏايو ۽ اُبالو. برتن کي ڍڪ سان ڍڪيو، اڳ ۾ گرم ٿيل تندور ڏانھن منتقل ڪريو، ۽ 2 ڪلاڪن لاء برائيز ڪريو. تندور مان برتن کي هٽايو ۽ گاجر ۽ مٺي آلو شامل ڪريو.
- ڍڪيو ۽ واپس تندور ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ وڌيڪ رکو، يا جيستائين ڀاڄيون پکايا وڃن، برٿ ٿلهي ٿي وڃي، ۽ گوشت نرم آهي پر اڃا تائين ان جي شڪل رکي ٿي. ذائقو ۽ ترتيب ڏيو، جيڪڏھن ضروري ھجي. بيف اسٽو کي گرم ڪريو يا ان کي ڪمري جي حرارت تي اچڻ ڏيو ۽ پوءِ فرج ۾ رات جو يا خدمت ڪرڻ لاءِ تيار ٿيڻ تائين.
- هي گوشت جو اسٽو ذائقي ۾ بهتر ٿيندو جيڪڏهن گهٽ ۾ گهٽ 1 ڏينهن اڳ ٺاهيو وڃي. وري گرم ڪريو، ڍڪيو، وچولي گرمي تي، يا 350 ° F تندور ۾. تازو اجماع سان گارنش، جيڪڏهن گهربل هجي. خدمت ڪرڻ لاء، اسٽو کي سوپ جي ٿانو ۾ رکو، اجماع سان گارنش ڪريو، ۽ جيڪڏھن گھربل زيتون جو تيل سان گڏ ڪريو. مزو وٺو!
نوٽ
- بيف چيڪ ڪنهن به اسٽو لاءِ ڪلهي کان انتخاب آهي ڇاڪاڻ ته اهو ماربل انٽرماسڪولر چربی. جيڪڏھن توھان پنھنجي گوشت واري کاتي ۾ اسٽو لاءِ چڪ ڪعب نه ڳولي سگھو ٿا، ھڪڙو ٿلهو چک اسٽيڪ خريد ڪريو ۽ ان کي 2 انچ ڪعب ۾ ڪٽيو.
- اسان جي لذيذ ڪريمي Parmesan Polenta سان جوڙيو
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.