هي مکڻ جي ماني ۽ سسج جو سامان اسان جي شڪرگذاري ٽيبل تي پسنديده آهي. اسان سڀ هر سال ان جو انتظار ڪندا آهيون- اهو هڪ بلڪل لازمي آهي! اسان جو گھر جوش سان ڀرجي ٿو جئين موڪلن جو موسم اچي ٿو، خاص طور تي جڏهن اسان سڀني خاص وينجن جي منصوبابندي ڪرڻ شروع ڪريون ٿا جيڪي اسان ٺاهڻ وارا آهيون.
اسان جي خاندان ۾، پچائڻ هڪ ٽيم جي ڪوشش بڻجي ويندي آهي - منهنجو مڙس اسان جي ڇوڪرن مان اڌ کڻندو آهي، ۽ مان اڌ کڻندو آهي، ۽ گڏجي، اسان هڪ طوفان تيار ڪندا آهيون. ها، اهو باورچی خانه ۾ ٿورڙو 🤪افراتفري ٿئي ٿو، پر مان انهن لمحن کي دنيا جي ڪنهن به شيءِ لاءِ واپار نه ڪندس. مان بيحد شڪرگذار آهيان ان شاندار خاندان لاءِ جنهن خدا مون کي برڪت ڏني آهي.🥰
اسان جي تيار ڪيل سڀني وينجن مان، اسان جي مختلف قسمن جي شين کي هميشه مرڪزي اسٽيج کان وٺي ٿو کلاسک ماني جو سامان ۽ سساج ڀرڻ جي طرف مشروم ۽ sausage stuffing قسمون. جڏهن ته اسان انهن سڀني کي پيار ڪريون ٿا، هي ڪارن بريڊ ساسج اسٽفنگ سان اسان جي شاندار پسنديده آهي.
سسج اسٽفنگ سان گڏ هن ڪارن بريڊ کي ڇا مقرر ڪري ٿو ان جا غير معمولي ذائقا آهن. اهو اسان جي ياد ڏياريندو آهي سوپ سوپ، جيتوڻيڪ هڪ ٺهيل شڪل ۾ پيش ڪيو ويو آهي. مکڻ جي ماني جي ذيلي مٺي ساسج جي امير، سوادج نوٽس کي پورو ڪري ٿو.
جڏهن ته هي نسخو روايتي سامان کان ٿورو وڌيڪ وقت وٺندو آهي گهر جي مکڻ جي ماني جي ڪري، اضافي ڪوشش واقعي ثواب آهي. گهر ۾ ٺهيل مکڻ جي ماني هڪ منفرد بناوت ۽ ذائقو شامل ڪري ٿي جيڪا توهان اسٽور مان خريد ڪيل مکڻ جي ماني سان حاصل نه ٿا ڪري سگهو 🍞👌
جيڪڏهن توهان هن موڪلن جي موسم جي ڪوشش ڪرڻ لاء هڪ لذيذ طعام ڳولي رهيا آهيو، آئون هن ڪارن بريڊ کي سوسج اسٽفنگ جي ترڪيب سان ڏاڍي صلاح ڏيان ٿو. اھو ھڪڙو شاندار طريقو آھي توھان جي تہوار جي کاڌن ۾ گھر جي ٺاھيل رابطي کي شامل ڪرڻ ۽ شايد ھڪڙو نئون خانداني روايت بڻجي وڃي، جيئن اھو اسان ۾ آھي. 😉
هڪ نظر ۾ طريقو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
- گھر جي ماني تيار ڪريو.
- ڪارن بريڊ کي ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ بيڪ ڪريو.
- تندور کي گرم ڪريو ۽ ڊش تيار ڪريو.
- ڀاڄين کي ساڙيو.
- ساسج کي پچائڻ.
- سساج ۽ مکڻ جي ماني کي گڏ ڪريو.
- مائع جو مرکب تيار ڪريو.
- بيڪنگ ڊش ڏانهن منتقل ڪريو.
- پچايو.
- خدمت ڪريو.
ڪٽونصلاحون ۽ صلاحون
- گهر جي مکڻ جي ماني وڃڻ جو رستو آهي- اسٽور مان خريد ڪيل مکڻ جي ماني استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪريو؛ اهو ٿورو گهڻو مٺو هوندو آهي.
- سسج جو قسم توهان استعمال ڪندا آهيو توهان جي شين جي ذائقي تي اثر انداز ٿيندو. اطالوي سساج، ناشتو سساج، يا اڃا به چوروزو تمام سٺو ڪم ڪري سگھن ٿا، ذائقي پروفائل تي منحصر ڪري ٿو جيڪو توھان مقصد ڪري رھيا آھيو.
- ان کي ٻين اجزاء سان ملائڻ کان اڳ، پڪ ڪريو ته توهان جي مکڻ جي ڪعب کي ڪجهه منٽن لاء تندور ۾ ٽوسٽ ڪريو. هي ان کي وڌيڪ سڪي وڃڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ سامان ۾ هڪ سٺي بناوت شامل ڪري ٿو.
- ڪو به ماڻهو سڪل شين کي پسند نٿو ڪري. پڪ ڪريو ته ڪافي مائع شامل ڪريو (برٿ) توهان جي سامان کي نم ۽ ذائقي رکڻ لاء. بس محتاط رهو ته تمام گهڻو شامل نه ڪريو ۽ ان کي تمام گندو ٺاهيو.
- اجزا کي نرميءَ سان ملايو ته جيئن مانيءَ جي مانيءَ کي تمام گهڻو ٽوڙڻ کان پاسو ڪجي. Overmixing جي نتيجي ۾ هڪ mushy texture ٿي سگهي ٿو.
- پچائڻ کان پوءِ ڪجھ منٽن لاءِ پنھنجي سامان کي آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو. هي ذائقو گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ان کي خدمت ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان سساج مکڻ جو سامان
Ingredients
اناج جي ماني لاءِ:
- 3 وڏي هڏن ، ڪمري جي درجه حرارت
- 1 ڪپ پوپٽ ، ڳاڙھو کير، يا سڄو کير، ڪمري جي حرارت
- 219 g 1-¾ پيالو تمام مقصد وارو اٽو ، چمچ کي ماپي پيالي ۾ وڌو ۽ برابر ڪيو ويو
- 207 g 1-¼ پيالو ڪوڪر پيلو مکڻ
- 3 ٿانو داڻيدار کنڊ
- 1-½ ٿانو غير ايلومينيم بيڪنگ پائوڊر
- 1 چچا ڪشير لوڻ
- 113 g (1 لٺ) اڻ لوڻ وارو مکڻ ، ڳري
سسج ڀرڻ لاءِ:
- 796 g (7 سساج لنڪس) مساليدار يا مٺي سور جو سساج، ڍڪيل هٽايو ويو، ڪٽيل سائيز جي ٽڪرن ۾ ٽوڙيو ويو
- 2 وچولي مٺو يا پيلو پياز ، ڪٽيل
- 3 اجوائن جون پاڙون ، ڪٽيل
- 113 g (1 لٺ) اڻ لوڻ وارو مکڻ ، ورهايل
- 5 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڪٽيل
- ¼ ڪپ cilantro يا اطالوي parsley ، ڪٽيل
- 10 پٽن تازو ساگر ، ڪٽيل
- 3 ڳاڙهو تازو گلاب ، ڪٽيل
- 6 ڳاڙهو تازو ٺهيل ، ڪٽيل
- 4 وڏي هڏن ، ڪمري جي درجه حرارت
- 1 ڪپ بخار ٿيل کير يا سڄو کير
- 2 پيالو پاڻي
- 1 چمڪيو Knorr Granulated مرغي ذائقو bouillon
- ڪشير لوڻ ، چکڻ
جون هدايتون
اناج جي ماني لاءِ:
- اڳي گرم ڪريو ۽ تيار ڪريو: پنهنجي تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو ۽ 9x13 انچ جي بيڪنگ پين کي گريس ڪريو. چپ ڪرڻ کان بچڻ لاءِ ان کي ٿوري مکڻ سان مٽي ڪريو.
- ملائي اجزاء: هڪ ٿانو ۾، انڊا ۽ مکڻ کي گڏ ڪريو (يا هڪ متبادل جهڙوڪ ڳاڙهي کير يا سڄو کير) جيستائين چڱي طرح گڏيل. هن کي هڪ طرف مقرر ڪريو.
- خشڪ اجزاء کي گڏ ڪريو: هڪ وڏي ٿانءَ ۾، سڀ مقصد وارو اٽو، ڪوڪر پيلو ڪارن ميل، دانهيل کنڊ، بيڪنگ پائوڊر ۽ ڪوشر لوڻ گڏ ڪريو.
- گلي ۽ خشڪ ملايو: ڳاڙهي انڊا ۽ مکڻ جو ميلاپ، پگھليل غير نمکين مکڻ سان گڏ، سڪل اجزاء سان پيالو ۾. ٿڪايو جيستائين توھان وٽ ھڪڙو نرم بيٽر آھي.
- اناج جي ماني پچائڻ: تيار ٿيل بيڪنگ پين ۾ ڪارن بريڊ بيٽر وجھو. اڳي گرم ٿيل تندور ۾ اٽڪل 30 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو يا جيستائين ڪنارن جي چوڌاري هلڪو سونا ٿئي ۽ سيٽ ڪريو. ان کي پين ۾ ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو، پوء ان کي 1 انچ چوڪن ۾ ڪٽيو.
- ٽوسٽ اناج: پارچمينٽ پيپر سان لڪايل بيڪنگ شيٽ تي ڪٽيل ڪارن بريڊ اسڪوائر ورهايو. انھن کي تندور ۾ ٻي 30 منٽن لاءِ ٽوسٽ ڪريو يا جيستائين اھي سڪل ۽ ھلڪو بھورا ٿين. انھن کي 15 منٽن لاء بيڪنگ شيٽ تي ٿڌي ڏيو.
سسج ڀرڻ لاءِ:
- اڳي گرم تندور: پنهنجي تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو ۽ 9x13 انچ جي بيڪنگ پين کي گريس ڪريو.
- سساج پچائڻ: هڪ وڏي ٿلهي ۾، سساج کي وچولي تيز گرمي تي 8-10 منٽن تائين پکايو يا جيستائين اهو ڳاڙهو ۽ چڱي طرح پکايا وڃن. سسج کي ٽڪرن ۾ ٽوڙڻ لاءِ دھات جي اسپاتولا استعمال ڪريو ¼-انچ کان وڏو نه؛ پاسي رکي.
- ڀاڄيون کائو: ساڳئي اسڪيليٽ ۾، مکڻ جا 5 چمچ ڳري. پياز، سليري ريب، ۽ لوسن لونگ شامل ڪريو. پچائڻ، بار بار هلايو، جيستائين ڀاڄيون نرم ٿي وڃن، اٽڪل 6-8 منٽ.
- جڙي ٻوٽي شامل ڪريو: ٿلهي کي گرميءَ تان هٽائي ڇڏيو ۽ ڪٽيل سلينٽرو ۾ ملايو، ان سان گڏ تازو بابا، روزميري ۽ ٿائيم. ھن جڙي ٻوٽي جي آميزش کي پکا ٿيل سساج سان گڏ ڪريو - ذائقي لاءِ پسي ڪارا مرچ سان.
- انڊا جو مرکب تيار ڪريو: وچولي ٿانو ۾، گڏ ڪريو انڊا، بخار ٿيل کير (يا سڄو کير)، پاڻي، ۽ ڪنور گرينولڊ ڪڪڙ جو ذائقو بلون، جيستائين چڱي طرح گڏيل.
- اجزاء کي گڏ ڪريو: سسج ۽ سبزي جي ميلاپ سان ٽوسٽ ٿيل مکڻ جي چوڪن کي گڏ ڪريو. آهستي آهستي هن مرکب ۾ انڊا جو مرکب وڌو، آسانيءَ سان گڏ ڪرڻ لاءِ هلڪي هلڪي ڪنن جي ماني کي تمام گهڻو ٽوڙڻ کان سواءِ.
- پچائڻ جو سامان: تيار ٿيل بيڪنگ پين ۾ گندي مکڻ جي مکس کي منتقل ڪريو، ساسج ۽ ڀاڄين جي برابر تقسيم کي يقيني بڻائي. مکڻ جي باقي 2 چمچن سان مکڻ جي ماني جا ڪجهه وڏا ٽڪرا مٿي ۽ ڊٽ تي ترتيب ڏيو. ساسج ڪارن بريڊ اسٽفنگ کي اڳي گرم ٿيل اوون ۾ بيڪ ڪريو جيستائين اهو گولڊن برائون ۽ ڪرسپ ٿي وڃي، جنهن ۾ عام طور تي 35-40 منٽ لڳن ٿا.
- خدمت ڪريو سامان گرم ڪري خدمت ڪريو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.