هن Rustic ايپل Galette پائي جو هڪ لذيذ متبادل آهي ۽ مڪمل زوال واري شيرين جو طريقو. اهو مٺي ۽ ٽارٽ ايپل ڀرڻ جي ميلاپ سان ڀريو پيو آهي ۽ بٽري پيسٽري ڪرسٽ ۾ ويڙهيل آهي. اهو سادو آهي پر اثرائتو- ڪنهن به موقعي لاءِ ڀرپور!
هن بابت بهترين شيون Galette ترڪيب ان جي versatility ۽ آسان آهي؛ روايتي galette ڀرڻ ۾ مکڻ، کنڊ ۽ ميوا شامل آهن، جهڙوڪ سيب.
تنهن هوندي، توهان ٻير، پٿر ميوو، يا ٻين ميوو سان گڏ هڪ مڪمل اونهاري شيرين ٺاهي سگهو ٿا. galette اٽو آڙو، زردالو، پلم، اسٽرابيري ۽ چيري galettes سڀ کان وڌيڪ مشهور آهن.
وڌيڪ ايپل متاثر ٿيل ترڪيبون لاء، چيڪ ڪريو ايپل ماني, فرانسيسي ايپل ڪيڪ, مصالحو ٿيل ايپل Muffins, or ايپل ڪدو مصالحو Muffins.
ايپل ڪيئن ٺاهيو Galette
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
اٽي جي آميزش کي تيار ڪرڻ دوران غير نمڪ مکڻ کي ڪٽيو ۽ فريزر ۾ رکو.
هڪ فوڊ پروسيسر ۾ فولاد جي بليڊ، دال جو اٽو، لوڻ ۽ کنڊ گڏ ڪرڻ لاءِ؛ ٿڪيل مکڻ جا ٽڪرا ۽ دال شامل ڪريو جيستائين مرکب صرف چند وڏن ٽڪرن، اٽڪل 8 کان 12 دال سان گڏ هڪ ٿلهي ٽڪر وانگر نه ٿئي.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، 3 چمچون برف جو پاڻي ۽ 1 چمچ کي گڏ ڪريو خالص وينلا ڪڍو.
مشين جي هلڻ سان، آئس واٽر جو ملاوٽ فيڊ ٽيوب جي هيٺان اُڇليو ۽ مشين کي هلايو جيستائين اهو مرکب هڪجهڙائي سان نم ٿي وڃي ۽ خراب ٿي وڃي. اٽي کي مشين ۾ بال ۾ نه ٿيڻ ڏيو.
مکڻ کي اٽي ۾ ڪٽيو هڪ وڏي، لوڻ واري هيٺان مڪسنگ پيالي ۾ استعمال ڪندي a پيسٽري ڪٽر يا ٻه ڪانٽو؛ مکڻ کي ٽوڙڻ يا مسمار نه ڪريو. ان جي بدران، ميڪنگ جي عمل دوران پيسٽري بلينڈر مان مکڻ کي ڇڪيو ۽ ملائڻ جاري رکو.
جيڪڏهن ڀاڄيون تمام تيزيءَ سان نرم ٿي رهيون آهن، ٿانو کي فرج ۾ رکو جيستائين اهو مضبوط نه ٿئي، 2-5 منٽ. اٽي جي مرکب تي 3 چمچون مائع ڀرڻ؛ شامل ڪرڻ لاءِ بينچ اسڪراپر يا پنهنجا هٿ استعمال ڪريو جيستائين مرکب گڏ ٿيڻ شروع ٿئي.
1 وڌيڪ چمچ مائع ۾ ڦوڪيو ۽ ملائڻ واري عمل کي جاري رکو. مٽيءَ جي هڪ مُٺيءَ کي دٻايو: جيڪڏهن اُهو رکي، نم ريل وانگر، اهو تيار آهي. جيڪڏهن اهو ڌار ٿي وڃي، 1 وڌيڪ چمچ برف جو پاڻي شامل ڪريو، اٽي کي نچوض ڪندي چيڪ ڪريو ته اهو رکيل آهي.
سڀ اٽو گڏ ڪريو، برف جي پاڻيءَ جا وڌيڪ ننڍڙا ڦڙا ساڻ ڪري سڪل ٻوٽا ڦاڙيو؛ اٽو سڪل نظر ايندو. ٿانو ۾ وجھو جيستائين شامل نه ٿئي). اٽي کي ڪم جي مٿاڇري تي ڦيرايو ۽ ان کي هٿ سان گڏ آڻيو.
هڪ فليٽ ڊسڪ ۾ داخل ڪريو ۽ پلاسٽڪ لفافي ۾ لپي. گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء ريفريجريٽ ڪريو، ترجيح طور تي رات جو. (نوٽ: آٽو 3 ڏينهن تائين فريزر ۾ رکي سگھجي ٿو ۽ 1 مھيني تائين منجمد ڪري سگھجي ٿو، مضبوطيءَ سان ويڙهيل.)
ڪوڙي ڇڏيو apples ۽ انھن کي اڌ ۾ پٽي ذريعي پٽي. هڪ تيز چاقو ۽ هڪ خربوز بالر سان تنن ۽ ڪور کي هٽايو. انب کي ¼-انچ ٿلهي سلائسن ۾ ڪراس وار ڪٽيو.
انب کي هڪ وڏي پيالي ۾ رکو ۽ ليمن جو رس، کنڊ، خالص وينلا ڪڍو، دار چینی ۽ جائفل. ذائقو گڏ ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاء الڳ ڪريو. ڪم جي مٿاڇري کي هلڪو مٽي ۽ اٽي سان هڪ رولنگ پن.
ان کان پوءِ، ٿڌي پائي ڊسڪ کي ڪم جي مٿاڇري تي رکو ۽ اٽي کي 5 کان 10 منٽن لاءِ ڪائونٽر ٽاپ تي ويهڻ ڏيو ته جيئن اهو رول ڪرڻ جي قابل هجي. ان کان پوء، اٽي کي 11 انچ جي دائري ۾ رول ڪريو ۽ آسانيء سان اٽو کي پارچمينٽ-لائن ٿيل بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪريو.
پيسٽري جي مٿان 1 چمچ اٽو برابر برابر ڪريو، پوءِ جلدي ڪم ڪندي، اٽي جي وچ ۾ سيب جو مرکب ترتيب ڏيو.
ان کان پوءِ، انب کي 2 چمچن سان ٻوڙي ڇڏيو، ان کان پوءِ، توهان جي رهنمائي ڪرڻ لاءِ پارچمينٽ استعمال ڪندي، اٽي جي ڪنارن کي مٿي ۽ پاڻ ڏانهن وڌايو، هڪ وقت ۾ هڪ حصو، ڪنهن به ڳوڙها کي ڇڪيو. ڪنارا.
بي نقاب ٿيل اٽي کي ڪريم يا انڊا ڌوئڻ سان برش ڪريو ۽ کنڊ سان ڇٽي. گڏ ٿيل انب کي ٿڌو galette فرج ۾ 15 کان 20 منٽن تائين. ان دوران، تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو ۽ مرڪز جي پوزيشن ۾ اوون ريڪ سيٽ ڪريو.
انب کي پچايو galette 55-65 منٽن تائين جيستائين ڪرسٽ گولڊن برائون ٿئي ۽ انب نرم ٿين. پچائڻ دوران هڪ ڀيرو پين کي گھمايو.
جيڪڏهن ڪرسٽ ختم ٿيڻ کان اڳ انب جا ٽڪرا سڙي وڃن، ورق جو هڪ ٽڪرو ميوي جي مٿان خيمه ڪريو ۽ پچائڻ جاري رکو. اهو ٺيڪ آهي جيڪڏهن ڪي رس انب مان نڪرندا آهن galette پين تي.
پان تي رس به ساڙي، پر انب galette ٺيڪ هجڻ گهرجي - ڪنهن به سڙيل بٽ کي ڇڪيو galette هڪ ڀيرو پڪل آهي. جڏهن ته انب galette ٿڌي، چمڪ ٺاهيو؛ هڪ ننڍي مائيڪرو ويو-محفوظ پيالي ۾ 1 چمچ پاڻيءَ سان زرديءَ جي بچاءُ کي ملايو ۽ بلبل ٿيڻ تائين گرم ڪريو.
پيسٽري شيل جي تري ۾ ۽ پاسن تي چمڪندڙ برش سان برش ڪريو. (اهو ڪرسٽ کي سيل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ ان کي گندگي ٿيڻ کان بچائيندو) انب کي منتقل ڪريو galette خدمت ڪرڻ واري پليٽ ڏانهن. ٿڌي جي اجازت ڏيو ۽ گرم يا ڪمري جي حرارت تي خدمت ڪريو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان ايپل Galette
Ingredients
ايپل لاء galette ڪرسٽ:
- 188 g (1-½ پيالو) سڀ مقصد اٽو، چمچ، برابر، ۽ sifed
- ¼ چچا ڪشير لوڻ
- 24 g (2 چمچا) کنڊ
- 1-½ ڪڙيون (12 چمچون) تمام ٿڌو، لوڻ وارو مکڻ، ½ انچ ڪيوب ۾ ڪٽيو
- 3 ٿانو ٿ -و پاڻي
- 1 چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
بھرائي لاء
- 3 وڏي مضبوط بناوت بيڪنگ ايپل (مان گرني سمٿ ۽ هوني ڪرسپ جو هڪ ميلاپ استعمال ڪريان ٿو، ٻنهي مٺي ۽ ترش مهيا ڪرڻ لاءِ).
- 2 ٿانو داڻيدار کنڊ
- 2 ٿانو هلڪو ڳاڙهو
- 1 چچا خالص وينلا ڪڍو
- 1 چچا گانڌي
- ¼ چچا ڪڪڙ ڪيل جائفل ، اختياري
- 2 ٿانو اڻڄاتل مکڻ ، ٽڪرن ۾ ڪٽيو
- 1 چمڪيو تازو لنڊن جو رس
- چچا ڪشير لوڻ
زرعي چمڪدار:
- 2 ٿانو زردالو محفوظ ڪري ٿو ، جيلي، يا جام
- 1 چمڪيو پاڻي
گڏ ڪرڻ ۽ پچائڻ لاءِ:
- 1 چمڪيو سڀ مقصد اٽو
- ڪريم يا ڪٽيل انڊا ، ڪرسٽ برش ڪرڻ
- 2 ٿانو turbinado کنڊ
جون هدايتون
- اٽي جي آميزش کي تيار ڪرڻ وقت بنا لوڻ واري مکڻ کي ڪٽيو ۽ ننڍو ڪريو ۽ ان کي فريزر ۾ رکو. هڪ فوڊ پروسيسر ۾ فولاد جي بليڊ، دال جو اٽو، لوڻ ۽ کنڊ گڏ ڪرڻ لاءِ؛ ٿڪيل مکڻ ۽ ننڍا ٽڪرا ۽ دال شامل ڪريو جيستائين مرکب صرف چند وڏن ٽڪرن، اٽڪل 8 کان 12 دال سان گڏ هڪ ٿلهي ٽڪر وانگر نه ٿئي.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، 3 چمچ برفاني پاڻي، ۽ 1 چمچ خالص وينلا ڪڍڻ جو ٺهيل. مشين جي هلڻ سان، برف جي پاڻيءَ جو ملاوٽ فيڊ ٽيوب جي هيٺان اُڇليو ۽ مشين کي هلايو جيستائين اهو مرکب هڪجهڙائي سان نم نه ٿئي ۽ تمام خراب ٿي وڃي. اٽي کي مشين ۾ بال ۾ نه ٿيڻ ڏيو.
- هٿ سان اٽو ڪيئن ٺاهيو
- مکڻ کي ڪٽ ڪريو ۽ اٽي ۾ ننڍو ڪرڻ هڪ وڏي فليٽ جي هيٺان مڪسنگ پيالي ۾ پيسٽري ڪٽر يا ٻه ڪانٽو استعمال ڪندي؛ نه ٽوڙيو ۽ نه دٻايو. ان جي بدران، مکڻ جي عمل دوران پيسٽري بلينڈر کي بند ڪريو مکڻ کي ڇڪيو ۽ ملائڻ جاري رکو. جيڪڏهن ڀاڄيون تمام تيزيءَ سان نرم ٿي رهيون آهن، ٿانو کي فرج ۾ رکو جيستائين اهو مضبوط نه ٿئي، 2-5 منٽ.
- اٽي جي مرکب تي 3 چمچون مائع ڀرڻ؛ شامل ڪرڻ لاءِ بينچ اسڪراپر يا پنهنجا هٿ استعمال ڪريو جيستائين مرکب گڏ ٿيڻ شروع ٿئي. 1 وڌيڪ چمچ مائع ۾ ڦوڪيو ۽ ملائڻ واري عمل کي جاري رکو. مٽيءَ جي هڪ مُٺيءَ کي دٻايو: جيڪڏهن اُهو رکي، نم ريل وانگر، تيار آهي.
- جيڪڏهن اهو ڌار ٿي وڃي، 1 وڌيڪ چمچ برف جو پاڻي شامل ڪريو، اٽي کي نچوض ڪندي چيڪ ڪريو ته اهو رکيل آهي. سڀ اٽو گڏ ڪريو، برف جي پاڻيءَ جا وڌيڪ ننڍڙا ڦڙا ساڻ ڪري سڪل ٻوٽا ڦاڙيو؛ اٽو سڪل نظر ايندو. ٿانو ۾ وجھو جيستائين شامل نه ٿئي).
- فارم ٺاهيو ۽ ان کي آرام ڪرڻ ڏيو: اٽي کي ڪم جي سطح تي ڦيرايو، ۽ اٽو کي هٿ سان گڏ آڻيو. هڪ فليٽ ڊسڪ ۾ شڪل ڏيو ۽ پلاسٽڪ لفافي ۾ لفاف ڪريو. گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء ريفريجريٽ ڪريو، ترجيح طور تي رات جو. (نوٽ: آٽو 3 ڏينهن تائين فريزر ۾ رکي سگھجي ٿو ۽ 1 مھيني تائين منجمد ڪري سگھجي ٿو، مضبوطيءَ سان ويڙهيل.)
- ايپل فلنگ ٺاهيو: انب کي ڇڪيو ۽ انهن کي اڌ ۾ ڪٽي. هڪ تيز چاقو ۽ هڪ خربوز بالر سان تنن ۽ ڪور کي هٽايو. انب کي ¼-انچ ٿلهي سلائسن ۾ ڪراس وار ڪٽيو. انب کي وڏي پيالي ۾ رکو ۽ ليمن جو رس، شگر، خالص وينلا ڪڍڻ، دار چینی ۽ نٽمگ سان ٽاس ڪريو. ذائقو گڏ ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاء الڳ ڪريو.
- اٽي کي رول ڪريو: ڪم جي مٿاڇري تي هلڪو مٽي ۽ اٽي سان هڪ رولنگ پن. ان کان پوءِ، ٿڌي پائي ڊسڪ کي ڪم جي مٿاڇري تي رکو ۽ اٽي کي 5 کان 10 منٽن لاءِ ڪائونٽر ٽاپ تي ويهڻ ڏيو ته جيئن اهو رول ڪرڻ جي قابل هجي. ان کان پوء، اٽي کي 11 انچ جي دائري ۾ رول ڪريو ۽ آسانيء سان اٽو کي پارچمينٽ-لائن ٿيل بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪريو.
- پيسٽري جي مٿان 1 چمچ اٽو برابر برابر ڪريو، پوءِ جلدي ڪم ڪندي، اٽي جي وچ ۾ سيب جو مرکب ترتيب ڏيو. ان کان پوءِ، انب کي 2 چمچن سان ٻوڙي ڇڏيو، ان کان پوءِ، توهان جي رهنمائي ڪرڻ لاءِ پارچمينٽ استعمال ڪندي، اٽي جي ڪنارن کي مٿي ۽ پاڻ ڏانهن وڌايو، هڪ وقت ۾ هڪ حصو، ڪنهن به ڳوڙها کي ڇڪيو. ڪنارا.
- بي نقاب ٿيل اٽي کي ڪريم يا انڊا ڌوئڻ سان برش ڪريو ۽ کنڊ سان ڇٽي. گڏ ٿيل انب کي ٿڌو galette فرج ۾ 15 کان 20 منٽن تائين. ان دوران، تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو ۽ مرڪز جي پوزيشن ۾ اوون ريڪ سيٽ ڪريو.
- پچائڻ: پچائڻ galette 55-65 منٽن لاء، جيستائين ڪرسٽ گولڊن براون ۽ انب نرم آهن؛ پچائڻ دوران هڪ ڀيرو پين کي گھمايو. جيڪڏهن ڪرسٽ ختم ٿيڻ کان اڳ انب جا ٽڪرا جلڻ شروع ٿين ٿا، رڳو ميوي جي مٿان ورق جو هڪ ٽڪرو خيمو ڪريو ۽ پچائڻ جاري رکو. نوٽ: اهو ٺيڪ آهي ته انب مان ڪي رس نڪرندا آهن galette پين تي. پان تي رس به جلندا پر انب galette ٺيڪ هجڻ گهرجي - صرف ڪنهن به سڙيل بٽ کي ڇڪيو galette هڪ ڀيرو پڪل آهي.
- جڏهن ته انب galette ٿڌي، چمڪ ٺاهيو؛ هڪ ننڍي مائيڪرو ويو-سيف پيالي ۾ 1 چمچ پاڻيءَ سان زرديءَ جي بچاءُ کي ملايو ۽ مائيڪرو ويو ۾ گرم ڪريو جيستائين بلبل ٿئي. پيسٽري برش سان، پيسٽري شيل جي هيٺان ۽ پاسن تي چمڪ برش ڪريو. (اهو ڪرسٽ کي سيل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ ان کي گندگي ٿيڻ کان بچائيندو) انب کي منتقل ڪريو galette خدمت ڪرڻ واري پليٽ ڏانهن. ٿڌي جي اجازت ڏيو ۽ گرم يا ڪمري جي حرارت تي خدمت ڪريو.
نوٽ
- ايپل Galette اسٽور ڪري سگھجي ٿو، پلاسٽڪ جي لفافي يا ورق سان ڍڪيل، ڪمري جي حرارت تي 2 ڏينهن تائين يا فرج ۾ چار ڏينهن تائين.
- ايپل Galette ڪمري جي حرارت تي بهترين خدمت ڪئي وئي آهي؛ بهرحال، جيڪڏهن توهان ان کي گرم ڪرڻ چاهيو ٿا، ان کي ڪجهه سيڪنڊن لاءِ مائڪرو ويڪرو ۾ ٻيهر گرم ڪريو جيستائين اهو گرم نه ٿئي يا گهربل درجه حرارت تي.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.