هي کلاسک لال مخمل ڪيڪ حيرت انگيز طور تي گهر ۾ پچائڻ آسان آهي! هڪ ڪريمي ناريل ڪريم پنير frosting سان مٿي، ان کي نم، buttery، ۽ ذائقي سان bursting آهي. ويلنٽائن ڊي، جنم ڏينهن، يا ڪنهن به موقعي لاءِ مناسب آهي جيڪو هڪ لذيذ شيرين لاءِ سڏي ٿو.
ڳاڙهو مخمل ڪيڪ ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
تندور کي 350 درجا F تي گرم ڪريو. ھلڪو تيل ۽ اٽو ٽي 9 "x 1½" گول ڪيڪ جا ٿانو. اٽو، بيڪنگ پائوڊر، ۽ ڪوڪو پائوڊر کي وڏي ٿانو ۾ ڇڪيو. ٻئي وڏي پيالي ۾ مکڻ، کاڌي جو رنگ، وينلا ڪڍڻ، ۽ صاف وينلا کي گڏ ڪريو.
کنڊ، لوڻ، ايوڪودو تيل، ۽ مکڻ کي گڏ ڪريو ٿانو هڪ اسٽينڊ ميڪر پيڊل منسلڪ ۽ ڪريم سان وچولي رفتار تي جيستائين رنگ ۾ هلڪو نه ٿئي، 2 کان 3 منٽ. مکسر کي روڪيو ۽ ٿانو جي ڪنارن کي اسپاتولا سان ڇڪيو.
مکسر کي وچولي رفتار ڏانھن موٽايو، آهستي آهستي انڊا شامل ڪريو، ۽ مڪمل طور تي شامل ٿيڻ تائين کٽيو.
گھٽ رفتار تي، مکسر جي ٿانو ۾ مکسر جي ٿانو ۾ ٽيون حصو متبادل طور تي مکڻ جو مرکب ۽ اٽي جو مرکب شامل ڪريو، مکسر جي مرکب سان شروع ٿئي ٿو ۽ اٽي جي مرکب سان ختم ٿئي ٿو.
ملايو جيستائين صرف گڏيل ۽ هڪ نرم بيٽر ٺهيل آهي. سرڪي ۽ بيڪنگ سوڊا کي هڪ ننڍڙي ٿانءَ ۾ ملايو ۽ جڏهن فوم ٿئي ته ان کي ڪيڪ جي بيٽر ۾ شامل ڪريو. ان کي وڌايو جيستائين اهو گڏيل آهي، اٽڪل هڪ منٽ.
محتاط رھو ته بيٽر کي وڌيڪ نه ملائي! تيار ڪيل ڪيڪ پين جي وچ ۾ ڪيڪ بيٽر کي برابر طور تي ورهايو.
تندور ۾ پين کي برابر طور تي الڳ الڳ جاء تي رکو. ريڊ مخمل ڪيڪ کي 25 کان 30 منٽن تائين بيڪ ڪريو يا جيستائين ڪيڪ پين جي پاسي کان پري نه ٿي وڃي ۽ ڪيڪ جي وچ ۾ ٽوٿ پِڪ لڳل صاف ٿي اچي.
تندور مان ڳاڙهي مخمل ڪيڪ کي هٽايو ۽ ڪنارن جي چوڌاري چاقو هلايو ته جيئن انهن کي پنن جي پاسن کان خالي ڪيو وڃي. ھڪڙي وقت ۾، ڪيڪ کي ھڪڙي پليٽ تي ڦيرايو ۽ پوء انھن کي ھڪڙي کولنگ ريڪ تي ٻيهر ڦيرايو، گول پاسن کان مٿي. مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو.
ڪيئن ٺاهيو ناريل ڪريم پنير فرسٽنگ
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳل اسٽينڊ ميڪر ۾ يا هٿ سان رکيل اليڪٽرڪ ميڪر سان وڏي ۾ ٿانو, ڪريم پنير، پائوڊر کنڊ، ۽ مکڻ کي گھٽ رفتار تي ملايو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي.
تيز رفتار کي وڌايو، ۽ ملايو جيستائين صرف گڏيل، اٽڪل 5 منٽ. (ڪڏهن ڪڏهن مکسر کي بند ڪريو، ۽ ٿانو جي ڪنارن کي رٻڙ جي اسپاتولا سان ڇڪيو.) ڇاپو نه ڪريو! جي رفتار کي گھٽايو ميڪر گھٽ ڪرڻ.
وينلا ڪڍڻ، مليبو ناريل رم، ۽ ڪٽيل ناريل شامل ڪريو، رفتار کي تيز ڪريو، ۽ ٿوري دير سان گڏ ڪريو جيستائين نرم (ڪڏهن ڪڏهن ٿانو کي لڪايو). فرج ۾ ذخيرو ڪريو جيستائين استعمال ڪرڻ کان اڳ ڪجھ سخت. اهو فرج ۾ 3 ڏينهن تائين ذخيرو ٿي سگهي ٿو.
گڏ ڪيئن ڪجي
ڪيڪ جي گنبد کي ڪٽ ڪريو فليٽ سطحون ٺاهڻ لاءِ ۽ تري وڃڻ واري حصي کي فوڊ پروسيسر جي پيالي ۾ رکو. دال کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
ڳاڙهي مخمل ڪيڪ جي هڪ پرت رکو، گول طرف هيٺ، هڪ گھمندڙ ڪيڪ اسٽينڊ جي وچ ۾. ڳاڙهي مخمل ڪيڪ مٿان پيلٽ چاقو يا آفسٽ اسپاتولا سان ڪجهه ڪريم پنير فرسٽنگ ورهايو.
(هڪ ¼ کان ½-انچ پرت ٺاهڻ لاءِ ڪافي فرسٽنگ پکيڙيو.) احتياط سان هڪ ٻي پرت مٿي تي سيٽ ڪريو، گول طرف هيٺ، ۽ ورجايو. باقي پرت سان مٿي ڪريو ۽ سڄي ڳاڙهي مخمل ڪيڪ کي باقي فرسٽنگ سان ڍڪيو. ڳاڙهي مخمل ڪيڪ جي ٿڌن سان مٿي کي ڇڪيو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان لال مخمل ڪيڪ
اوزار
Ingredients
ڳاڙهي مخمل ڪيڪ لاءِ:
- 375 g (3 پيالو) سڀ مقصد اٽو
- 450 g (2-¼ پيالو) کنڊ
- 20 g (1 چمچو) بيڪنگ پائوڊر
- 5.2 g (1 چمچ) بيڪنگ سوڊا
- ½ چچا حلال لوڻ
- 30 (4 چمچا) اڻ ميو ڪوڪو پائوڊر
- 170 g (1 لٺ پلس 4 چمچون) اڻ لوڻ وارو مکڻ، ڪمري جي حرارت تي
- 62.5 g (¼ پيالو) ايوڪوڊ جو تيل
- 425 ml (1-¾ پيالو) مکڻ، ڪمري جي حرارت تي
- 3 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي حرارت تي
- 2 ٿانو جيل ڳاڙهي کاڌي جو رنگ يا 2 چمچ مائع ڳاڙهي کاڌي جو رنگ
- 15 ml (1 چمچو) اڇو ڀريل سرڪي
- 15 ml خالص وينلا ڪڍو
- 10 ml صاف وينلا يا خالص وينلا ڪڍڻ
ناريل ڪريم پنير فروسٽنگ:
- 452 g (2- 8 اوز) مڪمل فٽ ڪريم پنير، نرم
- 500 g (4 پيالو) sifted confectioners جي کنڊ
- 226 g (2 لٺيون) اڻ لوڻ وارو مکڻ، نرم ٿيل
- 160 g (2 پيالو) اڻ ميو ٿيل ناريل (مڪمل ٿلهو)
- 5 ml (1 چمچ) خالص وينلا ڪڍڻ
- 5 ml (1 چمچو) مليبو ناريل رم
جون هدايتون
ڳاڙهو مخمل ڪيڪ ڪيئن ٺاهيو
- اوون کي 350 درجا F تي گرم ڪريو. ھلڪو تيل ۽ اٽو ٽي 9 بائي 1 ½ انچ گول ڪيڪ پين. ھڪڙي وڏي ٿانو ۾، اٽو، بيڪنگ پائوڊر، ۽ ڪوڪو پائوڊر گڏجي گڏ ڪريو.
- ٻي وڏي ٿانو ۾، گڏ ڪرڻ سان گڏ مکڻ، کاڌي جي رنگ، وينلا ڪڍڻ، ۽ صاف وينلا.
- اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾ کنڊ، لوڻ، ايوڪاڊو آئل ۽ مکڻ کي گڏ ڪريو پيڊل اٽيچمينٽ ۽ ڪريم سان وچولي اسپيڊ تي جيستائين هلڪو رنگ نه ٿئي، 2 کان 3 منٽ. مکسر کي روڪيو ۽ ٿانو جي ڪنارن کي اسپاتولا سان ڇڪيو.
- مکسر کي وچولي رفتار تي واپس آڻيو ۽ آهستي آهستي انڊا شامل ڪريو ۽ بيٽ ڪريو جيستائين اهي مڪمل طور تي شامل نه ٿين. گھٽ رفتار تي، مکسر جي ٿانو ۾ مکسر جي ٿانو ۾ ٽيون حصو متبادل طور تي مکڻ جو مرکب ۽ اٽي جو مرکب شامل ڪريو، مکسر جي مرکب سان شروع ٿئي ٿو ۽ اٽي جي مرکب سان ختم ٿئي ٿو. ملايو جيستائين صرف گڏيل ۽ هڪ نرم بيٽر ٺهيل آهي.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سرڪي ۽ بيڪنگ سوڊا کي گڏ ڪريو، ۽ جڏهن اهو فوم ٿي، ان کي پنهنجي ڪيڪ بيٽر ۾ شامل ڪريو. ان کي وڌايو جيستائين اهو گڏيل آهي، اٽڪل هڪ منٽ. محتاط رھو ته بيٽر کي وڌيڪ نه ملائي!
- تيار ڪيل ڪيڪ پين جي وچ ۾ ڪيڪ بيٽر کي برابر طور تي ورهايو. تندور ۾ پين کي برابر طور تي الڳ الڳ جاء تي رکو. 25 کان 30 منٽن تائين بيڪري ڪريو يا جيستائين ڪيڪ پين جي پاسي کان پري نه ٿي وڃي ۽ ڪيڪ جي وچ ۾ ٽوٿ پِڪ لڳل صاف نڪرندي.
- تندور مان ڪيڪ ڪڍو ۽ ڪنارن جي چوڌاري چاقو ھلايو انھن کي پين جي پاسن کان خالي ڪرڻ لاء. ھڪڙي وقت ۾، ڪيڪ کي ھڪڙي پليٽ تي ڦيرايو ۽ پوء انھن کي ھڪڙي کولنگ ريڪ تي ٻيهر ڦيرايو، گول طرف مٿي. مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو.
ڪيئن ٺاهيو ناريل ڪريم پنير فرسٽنگ
- پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳل اسٽينڊ ميڪر ۾، يا هڪ وڏي پيالي ۾ هٿ سان رکيل اليڪٽرڪ ميڪر سان، ڪريم پنير، پائوڊر کنڊ، ۽ مکڻ کي گهٽ رفتار تي ملايو جيستائين شامل نه ٿئي.
- تيز رفتار کي وڌايو، ۽ ملايو جيستائين صرف 5 منٽن بابت گڏيل. (ڪڏهن ڪڏهن مکسر کي بند ڪريو، ۽ ٿانو جي ڪنارن کي رٻڙ جي اسپاتولا سان ڇڪيو.) ڇاپو نه ڪريو!
- مکسر جي رفتار کي گھٽ ڪرڻ لاء گھٽ ڪريو. شامل ڪريو وينلا ڪڍڻ، مليبو ناريل رم، ۽ ڪٽيل ناريل، رفتار کي تيز ڪريو ۽ ٿوري دير سان گڏ ڪريو جيستائين نرم (ڪڏهن ڪڏهن ٿانو کي هيٺ ڪريو). فرج ۾ ذخيرو ڪريو جيستائين ڪجھ سخت، استعمال ڪرڻ کان اڳ. فرج ۾ 3 ڏينهن تائين ذخيرو ٿي سگهي ٿو.
گڏ ڪيئن ڪجي
- ڪيڪ جي گنبد کي ڪٽ ڪريو فليٽ سطحون ٺاهڻ لاءِ ۽ تري ٿيل حصي کي فوڊ پروسيسر جي پيالي ۾ رکو. دال کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- ڳاڙهي مخمل ڪيڪ جو 1 پرت رکو، گول طرف ھيٺ، ھڪڙي گھمندڙ ڪيڪ اسٽينڊ جي وچ ۾. پيلٽ چاقو يا آفسٽ اسپاتولا استعمال ڪندي ڪجهه ڪريم پنير فرسٽنگ کي ريڊ ويلويٽ ڪيڪ جي چوٽي تي پکڙيل آهي. (هڪ ¼ کان ½-انچ پرت ٺاهڻ لاءِ ڪافي فرسٽنگ پکيڙيو.) احتياط سان هڪ ٻي پرت مٿي تي سيٽ ڪريو، گول طرف هيٺ، ۽ ورجايو.
- باقي پرت سان مٿي ڪريو ۽ سڄي ڳاڙهي مخمل ڪيڪ کي باقي فرسٽنگ سان ڍڪيو. ڳاڙهي مخمل ڪيڪ جي ٿڌن سان مٿي کي ڇڪيو.
نوٽ
- گھر جي مکڻ: هي متبادل ٺاهيو جيڪڏهن توهان وٽ هٿ تي مکڻ نه آهي. 20 ml (4-½ چمچ) تازو ليمن جو رس يا اڇو سرڪي ماپ ڪرڻ واري پيالي ۾ شامل ڪريو. ان کان پوء، 280 ml (1- ¼ پيالو) جي برابر کير يا ڳري ڪريم شامل ڪريو. ٿڪايو ۽ 5 منٽن لاء ويھ ڏيو جيستائين استعمال ڪرڻ کان پھريان ٿورڙي ۽ ڳري ٿي وڃي.
- ڪمري جو گرمي پد: انڊا، مکڻ، ۽ ٻين کير جي اجزاء کي ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي، تنهنڪري توهان انهن کي هڪجهڙائي سان گڏ ڪري سگهو ٿا ۽ هڪ ايمولشن ٺاهي سگهو ٿا جيڪو هوا کي ڇڪي ٿو. تندور ۾ پچائڻ دوران، ڦاٿل هوا وڌندي آهي، هڪ هلڪو ۽ نرم ڪيڪ پيدا ڪري ٿو.
- ڪپ ڪيڪ: هتي منهنجي لاء ترڪيب آهي نارنگي ڪريم پني جي فراسٽنگ سان گڏ ڳاڙهي مخمل ڪپ ڪيڪ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.