اٽي جي آميزش کي تيار ڪرڻ وقت بنا لوڻ واري مکڻ کي ڪٽيو ۽ ننڍو ڪريو ۽ ان کي فريزر ۾ رکو. هڪ فوڊ پروسيسر ۾ فولاد جي بليڊ، دال جو اٽو، لوڻ ۽ کنڊ گڏ ڪرڻ لاءِ؛ ٿڪيل مکڻ ۽ ننڍا ٽڪرا ۽ دال شامل ڪريو جيستائين مرکب صرف چند وڏن ٽڪرن، اٽڪل 8 کان 12 دال سان گڏ هڪ ٿلهي ٽڪر وانگر نه ٿئي.

هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، 3 چمچ برفاني پاڻي، ۽ 1 چمچ خالص وينلا ڪڍڻ جو ٺهيل. مشين جي هلڻ سان، برف جي پاڻيءَ جو ملاوٽ فيڊ ٽيوب جي هيٺان اُڇليو ۽ مشين کي هلايو جيستائين اهو مرکب هڪجهڙائي سان نم نه ٿئي ۽ تمام خراب ٿي وڃي. اٽي کي مشين ۾ بال ۾ نه ٿيڻ ڏيو.

هٿ سان اٽو ڪيئن ٺاهيو

مکڻ کي ڪٽ ڪريو ۽ اٽي ۾ ننڍو ڪرڻ هڪ وڏي فليٽ جي هيٺان مڪسنگ پيالي ۾ پيسٽري ڪٽر يا ٻه ڪانٽو استعمال ڪندي؛ نه ٽوڙيو ۽ نه دٻايو. ان جي بدران، مکڻ جي عمل دوران پيسٽري بلينڈر کي بند ڪريو مکڻ کي ڇڪيو ۽ ملائڻ جاري رکو. جيڪڏهن ڀاڄيون تمام تيزيءَ سان نرم ٿي رهيون آهن، ٿانو کي فرج ۾ رکو جيستائين اهو مضبوط نه ٿئي، 2-5 منٽ.

اٽي جي مرکب تي 3 چمچون مائع ڀرڻ؛ شامل ڪرڻ لاءِ بينچ اسڪراپر يا پنهنجا هٿ استعمال ڪريو جيستائين مرکب گڏ ٿيڻ شروع ٿئي. 1 وڌيڪ چمچ مائع ۾ ڦوڪيو ۽ ملائڻ واري عمل کي جاري رکو. مٽيءَ جي هڪ مُٺيءَ کي دٻايو: جيڪڏهن اُهو رکي، نم ريل وانگر، تيار آهي.

جيڪڏهن اهو ڌار ٿي وڃي، 1 وڌيڪ چمچ برف جو پاڻي شامل ڪريو، اٽي کي نچوض ڪندي چيڪ ڪريو ته اهو رکيل آهي. سڀ اٽو گڏ ڪريو، برف جي پاڻيءَ جا وڌيڪ ننڍڙا ڦڙا ساڻ ڪري سڪل ٻوٽا ڦاڙيو؛ اٽو سڪل نظر ايندو. ٿانو ۾ وجھو جيستائين شامل نه ٿئي).

فارم ٺاهيو ۽ ان کي آرام ڪرڻ ڏيو: اٽي کي ڪم جي سطح تي ڦيرايو، ۽ اٽو کي هٿ سان گڏ آڻيو. هڪ فليٽ ڊسڪ ۾ شڪل ڏيو ۽ پلاسٽڪ لفافي ۾ لفاف ڪريو. گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء ريفريجريٽ ڪريو، ترجيح طور تي رات جو. (نوٽ: آٽو 3 ڏينهن تائين فريزر ۾ رکي سگھجي ٿو ۽ 1 مھيني تائين منجمد ڪري سگھجي ٿو، مضبوطيءَ سان ويڙهيل.)

ايپل فلنگ ٺاهيو: انب کي ڇڪيو ۽ انهن کي اڌ ۾ ڪٽي. هڪ تيز چاقو ۽ هڪ خربوز بالر سان تنن ۽ ڪور کي هٽايو. انب کي ¼-انچ ٿلهي سلائسن ۾ ڪراس وار ڪٽيو. انب کي وڏي پيالي ۾ رکو ۽ ليمن جو رس، شگر، خالص وينلا ڪڍڻ، دار چینی ۽ نٽمگ سان ٽاس ڪريو. ذائقو گڏ ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاء الڳ ڪريو.

اٽي کي رول ڪريو: ڪم جي مٿاڇري تي هلڪو مٽي ۽ اٽي سان هڪ رولنگ پن. ان کان پوءِ، ٿڌي پائي ڊسڪ کي ڪم جي مٿاڇري تي رکو ۽ اٽي کي 5 کان 10 منٽن لاءِ ڪائونٽر ٽاپ تي ويهڻ ڏيو ته جيئن اهو رول ڪرڻ جي قابل هجي. ان کان پوء، اٽي کي 11 انچ جي دائري ۾ رول ڪريو ۽ آسانيء سان اٽو کي پارچمينٽ-لائن ٿيل بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪريو.

پيسٽري جي مٿان 1 چمچ اٽو برابر برابر ڪريو، پوءِ جلدي ڪم ڪندي، اٽي جي وچ ۾ سيب جو مرکب ترتيب ڏيو. ان کان پوءِ، انب کي 2 چمچن سان ٻوڙي ڇڏيو، ان کان پوءِ، توهان جي رهنمائي ڪرڻ لاءِ پارچمينٽ استعمال ڪندي، اٽي جي ڪنارن کي مٿي ۽ پاڻ ڏانهن وڌايو، هڪ وقت ۾ هڪ حصو، ڪنهن به ڳوڙها کي ڇڪيو. ڪنارا.

بي نقاب ٿيل اٽي کي ڪريم يا انڊا ڌوئڻ سان برش ڪريو ۽ کنڊ سان ڇٽي. گڏ ٿيل ايپل گليٽ کي 15 کان 20 منٽن تائين فرج ۾ رکو. ان دوران، تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو ۽ مرڪز جي پوزيشن ۾ اوون ريڪ سيٽ ڪريو.

پچائڻ: گليٽ کي 55-65 منٽن تائين پچايو، جيستائين ڪرسٽ گولڊن برائون ٿئي ۽ انب نرم ٿين؛ پچائڻ دوران هڪ ڀيرو پين کي گھمايو. جيڪڏهن ڪرسٽ ختم ٿيڻ کان اڳ انب جا ٽڪرا جلڻ شروع ٿين ٿا، رڳو ميوي جي مٿان ورق جو هڪ ٽڪرو خيمو ڪريو ۽ پچائڻ جاري رکو. نوٽ: اهو ٺيڪ آهي جيڪڏهن ڪي رس پين تي ايپل گليٽ مان نڪرندا آهن. جوس پين تي سڙي ويندا پر ايپل جي گليٽ سٺي هجڻ گهرجي - بس هڪ ڀيرو پڪل ٿيڻ کان پوءِ گليٽ کان ڪنهن به سڙيل ٽڪڙن کي ڇڪي ڇڏيو.

جڏهن ته ايپل گليٽ ٿڌي، چمڪ ٺاهيو؛ هڪ ننڍي مائيڪرو ويو-سيف پيالي ۾ 1 چمچ پاڻيءَ سان زرديءَ جي بچاءُ کي ملايو ۽ مائيڪرو ويو ۾ گرم ڪريو جيستائين بلبل ٿئي. پيسٽري برش سان، پيسٽري شيل جي هيٺان ۽ پاسن تي چمڪ برش ڪريو. (هي ڪرسٽ کي سيل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ ان کي گندگي کان بچائيندو) ايپل گليٽي کي سرونگ پليٽ ۾ منتقل ڪريو. ٿڌي جي اجازت ڏيو ۽ گرم يا ڪمري جي حرارت تي خدمت ڪريو.