هڪ آرامده ۽ غذائي سوپ ڳولي رهيا آهيو جيڪو توهان جي ذائقي کي پيراگوئي جي سفر تي وٺي ويندو؟ Pira Caldo کان وڌيڪ نه ڏسو، هڪ روايتي پيراگوائي سوپ جيڪو سروبي (ڪيٽفش)، تازي ڀاڄيون، جڙي، ۽ ڪريمي پنير سان ٺاهيو ويو آهي. کاڌي جي کوٽ دوران پيدا ٿيل، هي دلدار سوپ هڪ محبوب اسٽيڪ بڻجي چڪو آهي، خاص طور تي لين جي دور ۾.
چاهي توهان هڪ تجربيڪار ڪڪ آهيو يا باورچی خانه ۾ شروعات ڪندڙ، هي نسخو پيروي ڪرڻ آسان آهي ۽ توهان جي حواس کي پنهنجي ڀرپور ذائقي ۽ خوشبوءَ سان خوش ڪندو. تنهن ڪري، پنهنجو ايپرون لڳايو ۽ پنهنجي ذائقي جي ڪڪرن کي متاثر ڪرڻ لاءِ تيار ٿي وڃو هن لذيذ پيراگوائيان ڪلاسڪ سان!
پيرا ڪالڊو ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
وچولي اسٽاڪ پوٽ ۾، اضافي ڪنوار زيتون جو تيل وچولي-گهٽ گرمي تي گرم ڪريو؛ هڪ ڀيرو تيل کي گرم ڪيو وڃي، ڀاڄيون شامل ڪريو، ۽ 10 کان 15 منٽن تائين، ٿلهي تائين پکايو. شراب، مڇي اسٽاڪ، ۽ بي پنن شامل ڪريو.
ان کي ابل تي آڻيو ۽ فوري طور تي گرميء کي گھٽ ۾ گھٽ گھٽايو؛ 1o منٽن لاء آسانيء سان اڇو. آلو شامل ڪريو ۽ ڍڪيو جيستائين آلو نرم نه ٿئي پر تقريبا 25 منٽن تائين ڌار نه ٿئي. سيزن ۽ مڇي سوپ آڻيو وچولي-گهٽ گرمي تي سست سمير تي.
مڇي شامل ڪريو ۽ پکايو، آسانيء سان صرف هڪ يا ٻه ڀيرا هلايو، جيستائين مڇي 5 کان 7 منٽن تائين پکايا ويندا. اجماع ۽ سلينٽرو ۾ وڌو، مڇيء جي سوپ کي 1 منٽ لاء تيار ڪريو، ۽ پوء گرميء کي بند ڪريو. ڪريم ۾ اڇو.
پيالن جي وچ ۾ ورهايو ۽ ڪرسٽي ماني جي هڪ سلائس سان خدمت ڪريو يا پکا Mandioca؛ cilantro يا parsley سان garnish.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- مستند Chipa گوزو
- صحتمند اناج سوفل
- ڪارن سوفل مفين
- چمچو
- پنير ۽ سونف جي ٻج سان سووري مکڻ
- سوپا سوو ”بيف ڪارن بريڊ ڪاسرول“
رشيد
آسان پيرا گرم
Ingredients
- 500 g مضبوط اڇي مڇي جهڙوڪ ڪيٽ فش , halibut, cod, flounder, red snapper, tilapia, sea bass, Monkfish, or other firm fish, cut in 2-inch pieces (bone-in or boneless)
- 5 پلازما ٽماٽا ، اڌ ۾ ڪٽيو ۽ ڪٽيو
- 1 پوبلانو مرچ يا گھنٽي مرچ ، اڌ ٻج ۾ ڪٽي ۽ ڪٽيل.
- 1 وڏو زرد پیاز ، اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ½ انچ ڊيس ۾ ڪٽ ڪريو
- 1 وڏي گاڏيو ، پيل ۽ ڪٽيل يا ڪٽيل
- 2 ڪمال پٽ
- 5 لوسن جا لونگ ، چڱيءَ طرح ڪٽيل
- ¼-1/3 ڪپ ڳري ملائي ، هلڪو ڪريم، يا سڄو کير، ذائقو ڪرڻ
- 100 ml اڇو شراب ، جهڙوڪ chardonnay
- 1-½ لي گرم پاڻي 1 کان 1-½ ڪعب نارر مڇي اسٽاڪ ڪيوب سان گڏ يا توهان صرف سادو پاڻي استعمال ڪري سگهو ٿا
- 1 ڪپ نيم نرم پنير جي ڪنهن به قسم ننڍي ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو يا ڪٽيل (موززرلا پنير، مينسٽر پنير، اوڪساڪا پنير)
- ڪوسر لوڻ ، چکڻ
- ½ چچا paprika
- ½ چچا ڪارو مرچ مرچ
- ½ چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون
- 2 چائے جا چمچ اورينگو (چکڻ)
- 3 يوڪون سون آلو ، ڇڪيل ۽ 1 انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو
- 30 ml اضافي زيتون جو تيل ، جيئن ضرورت هجي
- 2 ٿانو سريلانٽ ، ڪٽيل
- 2 ٿانو غدود ، ڪٽيل
جون هدايتون
- وچولي اسٽاڪ پوٽ ۾، اضافي ڪنوار زيتون جو تيل وچولي-گهٽ گرمي تي گرم ڪريو؛ تيل کي گرم ڪرڻ کان پوءِ ان ۾ مرچ، پياز، گاجر، ٽماٽا ۽ لہسن شامل ڪريو ۽ 10 کان 15 منٽن تائين ٿلهي تي پچايو.
- شراب، مڇي اسٽاڪ، ۽ بي پنن شامل ڪريو. ان کي ابل تي آڻيو ۽ فوري طور تي گرميء کي گھٽ ۾ گھٽ گھٽايو؛ 1o منٽن لاء آسانيء سان اڇو.
- آلو شامل ڪريو ۽ ڍڪيو جيستائين آلو نرم ٿي وڃن پر ڌار نه ٿين، اٽڪل 25 منٽ. پيپريڪا، اوريگانو، لوڻ، ڳاڙهي مرچ فلڪس، ۽ گرائونڊ ڪارو مرچ شامل ڪريو. مڇيء جي سوپ کي وچولي-گهٽ گرميء تي سست simmer تي آڻيو.
- مڇي شامل ڪريو ۽ پکايو، آسانيء سان صرف هڪ يا ٻه ڀيرا هلايو جيستائين مڇي پڪي نه ٿي، اٽڪل 5 کان 7 منٽ. پارسلي ۽ سلينٽرو کي ڇڪيو ۽ مڇيء جي سوپ کي 1 منٽ لاء تيار ڪريو ۽ پوء گرمي بند ڪريو. ڪريم ۾ اڇو.
- پيالن جي وچ ۾ ورهايو ۽ ڪرسٽي ماني جي هڪ سلائس سان خدمت ڪريو يا پکا مينڊيوڪا، سلينٽرو يا پارسلي سان گارنش ڪريو. مزو وٺو!
نوٽ
- جمع ڪرڻ: پيرا ڪالڊو، سوپ کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي ريفريجريٽ يا منجمد ڪرڻ کان اڳ ڪمري جي حرارت تي ٿڌي ڏيو. توهان سوپ کي فرج ۾ 3 ڏينهن تائين يا فريزر ۾ 3 مهينن تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا. جڏهن ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ تيار ٿي وڃو، توهان منجمد سوپ کي رات جو فرج ۾ اڇلائي سگهو ٿا يا ان کي ٻيهر گرم ڪري سگهو ٿا سڌو سنئون اسٽوٽپ تي منجمد کان يا مائڪرو ويڪرو ۾.
- atيهر گرم ڪرڻ: اسٽوٽپ تي، سوپ کي هڪ برتن ۾ منتقل ڪريو ۽ نرميء سان ان کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن گرم ٿيڻ تائين. جيڪڏهن سوپ تمام ڳري آهي، ان کي پتلي ڪرڻ لاء ڪجهه پاڻي يا برٿ شامل ڪريو. مائيڪرو ويو ۾ ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ، سوپ کي مائيڪرو ويو-سيف ڊش ۾ منتقل ڪريو، لڪ يا مائيڪرو ويو-سيف لفافي سان ڍڪيو، ۽ 1-2 منٽن لاءِ اوچائي تي گرم ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن گرم ٿيڻ تائين هلايو.
- جڏهن هن مڇيءَ جو سوپ ننڍن ٻارن کي کارايو ته هڏن کان محتاط رهو، جنهن جي ڪري ٿڪجي سگهي ٿي.
- ڪريميئر جي بناوت لاءِ، ڀاڄين کي صاف ڪريو (سواءِ آلو جي) بلينڈر ۾ يا مڇيءَ کي شامل ڪرڻ کان اڳ، جيڪڏھن چاھيو ته وسرڻ واري بلينڈر سان.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.