Эти цельнозерновые булочки с черникой — идеальное лакомство в любое время дня. Влажные, нежные и насыщенные вкусом, они станут идеальным компаньоном для быстрого перекуса, упакованного ланча или заслуженного послеобеденного удовольствия.
Эти булочки представляют собой восхитительный вариант традиционного фаворита, приготовленные из полезных ингредиентов и украшенные липкой сладкой лимонной глазурью.
Присоединяйтесь к нам, мы углубимся в рецепт и раскроем секреты создания этих восхитительных булочек из цельнозерновой муки с черникой, которые заставят вас жаждать большего.
Приготовьтесь насладиться сочетанием фруктовой свежести и успокаивающего вкуса в каждом кусочке. Давайте отправимся в это неотразимое кулинарное путешествие!
Перейти в:
Как приготовить булочки с черникой из цельной пшеницы
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В кухонном комбайне смешайте белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Трансфер в большая миска для смешивания; отложите в морозильную камеру, пока смешиваете влажные ингредиенты. (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста, две вилки или руки). Бросаем чернику.
В средней миске взбейте густые сливки, яйца, прозрачную ваниль и чистый ванильный экстракт. Вылейте мучную смесь, затем перемешайте до однородности.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпанными мукой руками замесите тесто, придав ему форму шара; не волнуйтесь, если он липкий. Если тесто суховато, добавьте 1 столовую ложку густых сливок.
Раскатайте тесто в круг толщиной 1 дюйм. Используя нож или скребок, разрежьте его на 8 частей. Перенос клиньев на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно дюйма.
Заморозьте или поставьте в холодильник неиспеченные булочки минимум на 15 минут. Не переусердствуйте с тестом; Смешивание и замешивание — это действия, которые способствуют образованию глютена, благодаря которому получается жевательный хлеб, а не нежные, рыхлые крошки для булочек.
Аккуратно перемешайте тесто деревянной ложкой и осторожно похлопывайте при формовании, чтобы не переутомиться. Тем временем разогрейте духовку до 400ºF.
Смажьте верх булочек густыми сливками и при желании посыпьте крупным сахаром для текстуры. Выпекать 18–20 минут до золотистого цвета.
Достаньте цельнозерновые булочки с черникой из духовки и дайте им остыть в течение 15 минут на противне, затем переложите их на охлаждающую решетку, чтобы они полностью остыли.
Как приготовить медовую глазурь
Поместите мед и лимонный сок в небольшую кастрюлю; варите на медленном огне, пока мед полностью не растворится и немного не загустеет, и добавьте цедру лимона. Достаньте булочки из цельнозерновой муки с черникой из духовки и немедленно смажьте их лимонно-медовой глазурью, дайте булочкам впитать глазурь и повторяйте, пока не будет использована вся глазурь. Подавайте теплым. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкие булочки с черникой и цельнозерновой мукой
Инструменты
Ингредиенты:
- 375 g (3 стакана) белой цельнозерновой муки, разровнять и просеять
- ¼ чашка светло-коричневый сахар , упаковано и выровнено
- 1 столовая ложка Выпечка порошок
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 12 столовые ложки (11/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
- 2 ¼ чашки свежая черника
- 2 большие яйца , комнатной температуры1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
- 1 столовая ложка свежевыжатый лимонный сок
- 1 столовая ложка мед
- Цедра с 1 лимона (мелко натертый)
- ¼ чашка густые сливки, пахта или цельное молоко и еще немного для смазывания
Для медовой глазури:
- ¼ меда
- ¼ Свежевыжатый лимонный сок
- ½ чайной ложки чистый ванильный экстракт
- Мелко натертая лимонная цедра с 1 лимона
инструкции
Для цельнозерновых булочек с черникой:
- В кухонном комбайне смешайте белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Переложите в большую миску; отложите в морозильную камеру, пока смешиваете влажные ингредиенты. (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью формочки для печенья, двух вилок или рук). Бросаем чернику.
- В средней миске взбейте густые сливки, яйца, прозрачную ваниль и чистый ванильный экстракт. Вылейте мучную смесь, затем перемешайте до однородности. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпанными мукой руками замесите тесто, придав ему форму шара; не волнуйтесь, если он липкий. Если тесто суховато, добавьте 1 столовую ложку густых сливок.
- Раскатайте тесто в круг толщиной 1 дюйм. Используя нож или скребок, разрежьте его на 8 частей. Вытащите клинья и перенесите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно дюйма. Заморозьте или поставьте в холодильник неиспеченные булочки минимум на 15 минут.
- Camila Made Наконечник: Не переусердствуйте с тестом; Смешивание и замешивание — это действия, которые способствуют образованию глютена, из-за которого получается жевательный хлеб, а не нежные, рыхлые крошки для булочек. Аккуратно перемешайте тесто деревянной ложкой и осторожно похлопывайте при формовании, чтобы не переутомиться.
- Тем временем разогрейте духовку до 400ºF. Смажьте верх булочек густыми сливками и при желании посыпьте крупным сахаром для текстуры. Выпекать 18–20 минут до золотистого цвета.
- Достаньте цельнозерновые булочки с черникой из духовки и дайте им остыть в течение 15 минут на противне, затем переложите их на охлаждающую решетку, чтобы они полностью остыли.
Как приготовить медовую глазурь:
- В небольшую кастрюлю поместите мед и лимонный сок; варите на медленном огне, пока мед полностью не растворится и немного не загустеет, и добавьте цедру лимона. Достаньте булочки из цельнозерновой муки с черникой из духовки и немедленно смажьте их лимонно-медовой глазурью, дайте булочкам впитать глазурь и повторяйте, пока не будет использована вся глазурь. Подавайте теплым. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.