Начните свое утро сладко с этого рецепта восхитительно влажных и ароматных булочек с бананами и цельнозерновой мукой. Цельнозерновая мука является хорошим источником клетчатки, а бананы придают сладость, которая идеально подходит для сладкоежек.
Эти полезные банановые булочки идеально подходят для завтрака, полдника или послеобеденного угощения!
Перейти в:
Как приготовить банановые булочки из цельнозерновой муки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Выложите нарезанное кубиками сливочное масло на тарелку и заморозьте его на 15 минут. Разогрейте духовку до 400 °F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. В средней миске взбейте яйца, густые сливки, банановое пюре, чистую ваниль и ваниль до однородной массы.
Отложить в сторону. В чашу кухонного комбайна с насадкой-лезвием смешайте белую цельнозерновую муку, сахар, разрыхлитель, соль и специи до однородного состояния.
Добавьте холодное масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока не останутся кусочки размером с горошину. Переложите в большую миску и сделайте углубление в центре.
Вылейте в углубление влажные ингредиенты и перемешайте вилкой, понемногу добавляя сухие ингредиенты, пока не образуется лохматое тесто (это нормально, если тесто выглядит суховатым, не переусердствуйте, иначе булочки получатся жесткими!)
Сформируйте из него круг и поглаживайте его, пока он не станет 12 дюймов в диаметре и примерно 1 дюйм толщиной. Используя нож или скребок, разрежьте его на 8 или 12 долек. Переложите дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно дюйма.
Заморозьте или поставьте в холодильник неиспеченные булочки минимум на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 400ºF. Достаньте булочки из морозильной камеры, смажьте верх густыми сливками и при желании посыпьте турбинадо или сахаром крупного помола для придания текстуры.
Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета. Достаньте булочки из духовки и дайте им остыть в течение 15 минут на противне, затем переложите их на решетку для полного остывания.
Как приготовить медово-банановую глазурь
В небольшую кастрюлю поместите мед и воду; варите на медленном огне, пока мед полностью не растворится и немного не загустеет, около 5 минут. Снимите с огня и добавьте банановый экстракт.
Когда банан булочками остыли, смажьте банановой глазурью каждую булочку и подождите около 15 минут, пока глазурь застынет и можно подавать. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Ванильный скон
- Булочка с шоколадной крошкой
- Лимонно-черничный скон
- Цельнозерновая булочка с черникой
Разработка
Легкие банановые булочки из цельнозерновой муки
Инструменты
Ингредиенты:
- 375 g (3 стакана) цельнозерновой муки, разровнять и просеять
- ¼ чашка светлый или коричневый сахар , упаковано и выровнено
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 12 столовые ложки (1-½ палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
- 1 большой , очень спелый банан, пюре
- 2 большие яйца , комнатная температура
- ½ столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ½ столовая ложка прозрачная ваниль или чистый экстракт ванили
- ¼ чашка густые сливки, пахта или цельное молоко и еще немного для смазывания
- 125 g (1 чашка) поджаренных орехов пекан или грецких орехов, нарезанных
Для медово-банановой глазури:
- ¼ меда
- ¼ воды
- ½ чайной ложки чистый экстракт банана
инструкции
Для цельнозерновых банановых булочек:
- Выложите нарезанное кубиками масло на тарелку и поставьте в морозильную камеру на 15 минут. Разогрейте духовку до 400 °F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. В средней миске взбейте яйцо, густые сливки, банановое пюре, прозрачную ваниль и ваниль до однородной массы. Отложите в сторону.
- В чашу кухонного комбайна с насадкой-лезвием смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль и специи до однородного состояния. Добавьте холодное масло в кухонный комбайн и взбивайте в течение примерно 20 секунд, пока не останутся кусочки размером с горошину.
- Переложите в большую миску и сделайте углубление в центре. Вылейте в углубление влажные ингредиенты и перемешайте вилкой, добавляя понемногу сухие ингредиенты, пока не образуется лохматое тесто (это нормально, если тесто выглядит немного суховатым, но не переусердствуйте, иначе булочки будут жесткий!)
- Выложите тесто на подготовленный противень. Посыпьте руки мукой и сформируйте из них круг диаметром 8 дюймов. Разрежьте тесто на 8 равных треугольников и заморозьте их минимум на 15 минут. Разложите банановые булочки на противне и смажьте их небольшим количеством густых сливок. Выпекайте банановые булочки до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой, 18–20 минут. Переложите на решетку для охлаждения примерно на 1 час.
Для медово-банановой глазури:
- В небольшую кастрюлю поместите мед и воду; варите на медленном огне, пока мед полностью не растворится и немного не загустеет, около 5 минут. Снимите с огня и добавьте банановый экстракт. Когда банановые булочки остынут, смажьте банановой глазурью верхнюю часть каждой булочки и подождите около 15 минут, пока глазурь застынет и можно подавать. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Хоу