Этот рецепт сальсы из жареных помидоров представляет собой вкусный и универсальный соус, который можно использовать в качестве соуса, топпинга или маринада. Он сделан из свежих помидоров, халапеньо, чеснока, сока лайма и кинзы и обжарен, чтобы подчеркнуть его естественную сладость.
Сальса имеет острый и слегка пряный вкус, который хорошо сочетается с тако, буррито, яйцами и многим другим. Еще больше вкусной сальсы смотрите здесь Домашняя сальса, 15 минут соуса томатиллои Мексиканский сырный соус.
Как приготовить сальсу томатилло
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Установите решетку примерно на 5 дюймов под нагревательный элемент и разогрейте жаровню; это гарантирует, что овощи будут находиться достаточно близко к нагревательному элементу, чтобы они хорошо обуглились и прожарились.
Перемешайте помидоры, лук, халапеньо, серрано и неочищенный чеснок с маслом и выложите на застеленный фольгой противень. Жарьте, время от времени встряхивайте сковороду, пока овощи не станут мягкими и слегка не обуглятся, в течение 10–12 минут.
После запекания поместите томатилло в большой пакет на молнии и запечатайте его; дайте постоять в пакете 15–20 минут, чтобы он «пропотел» и выделил дополнительный сок. Очистите чеснок и отложите вместе с луком и халапеньо, чтобы они остыли.
Добавьте жареные овощи и жидкость томатилло из пакета на молнии в чашу кухонного комбайна или блендера. Добавьте кинзу, сок лайма и 1 чайную ложку кошерной соли и взбивайте до получения однородной массы, примерно 5–7 порций или до желаемой консистенции.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью. Подавайте жареную сальсу из томатилло сразу или храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Жидкость томатилло поможет объединить все ароматы и соки овощей в сальсе и сделает ее более ароматной; это также поможет смешать сальсу до желаемой консистенции.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкая жареная сальса из томатилло
Ингредиенты:
- 1¼ фунтов Tomatillos очистить от шелухи, удалить стебли, хорошо промыть и высушить.
- 1 маленький лук , четвертованный
- 3 маленькая гвоздика чеснок , неочищенный
- 2 перец халапеньо , удалить стебель
- 2 Серрано перец , выпусти пар
- 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима или оливковое масло
- 1 чайной ложки кошерная соль , пробовать
- 1 пучок свежих листьев кинзы , Нарезанный
- сок из ½ лайма
инструкции
- Установите решетку примерно на 5 дюймов под нагревательный элемент и разогрейте жаровню; это гарантирует, что овощи будут находиться достаточно близко к нагревательному элементу, чтобы они хорошо обуглились и прожарились. Перемешайте помидоры, лук, халапеньо, серрано и неочищенный чеснок с маслом и выложите на застеленный фольгой противень. Жарьте, время от времени встряхивайте сковороду, пока овощи не станут мягкими и слегка не обуглятся, в течение 10–12 минут.
- После запекания поместите томатилло в большой пакет на молнии и запечатайте его; дайте постоять в пакете 15–20 минут, чтобы он «пропотел» и выделил дополнительный сок. Снимите с чеснока кожуру и отложите вместе с луком и перцем халапеньо, чтобы он остыл.
- Добавьте жареные овощи вместе с жидкостью томатилло из пакета на молнии в чашу кухонного комбайна или блендера. Добавьте кинзу, сок лайма, 1 чайную ложку кошерной соли и взбивайте до получения однородной массы, примерно 5–7 порций или до желаемой консистенции.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью. Подавайте жареную сальсу из томатилло сразу или храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Жидкость томатилло поможет объединить все ароматы и соки овощей в сальсе и сделает ее более ароматной; это также поможет смешать сальсу до желаемой консистенции.
Заметки
- Хранить: Жареную сальсу из томатилло можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Для разогрева: переложите сальсу в кастрюлю и нагрейте ее на среднем огне, пока она не достигнет желаемой температуры. Если в холодильнике сальса слишком загустела, можно добавить немного воды, чтобы она разжижилась.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.