Этот рецепт приготовлен из 100% цельнозерновой муки, и его можно взбить менее чем за 30 минут. Попрощайтесь с едой на вынос и поприветствуйте быструю, здоровую и вкусную альтернативу следующему семейному вечеру с пиццей.
Независимо от того, предпочитаете ли вы толстую или тонкую корочку, глубокую пиццу или пиццу в чикагском стиле, это универсальное тесто подойдет вам.
Приготовьтесь поразить своих близких лучшим домашним тестом для пиццы, которое они когда-либо пробовали. Давайте углубимся и выясним, почему нам нравится этот рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки! 🍕
Как приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Смешайте цельнозерновую муку, сахар, дрожжи и кошерную соль в чаше миксера с насадкой-крючком для теста.
Пока миксер работает, добавьте теплую воду и 2 столовые ложки оливкового масла и месите, пока тесто для пиццы из цельнозерновой муки не сформируется в шар.
Если тесто липкое, добавляйте муку по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в твердый шар. Если тесто слишком сухое, добавьте воду по 1 столовой ложке за раз.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите его в гладкий, твердый шар слегка смазанной маслом рукой.
Смажьте большую миску оставшимися 2 чайными ложками оливкового масла, добавьте тесто, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 30 минут.
Выложите цельнозерновое тесто для пиццы на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его на 4 равные части для большого размера или на 7 для среднего. Накройте каждый чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут — сформируйте и запекайте по желанию. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Соус для пиццы с красным вином
- Пицца со шпинатом и артишоками
- Соус для пиццы
- Пицца с сыром
- Чесночный белый соус для пиццы
- Соус песто
- Быстрый соус для пиццы
Разработка
Простое тесто для пиццы из цельнозерновой муки
Ингредиенты:
- 1 kg цельнозерновая мука
- 2 столовые ложки оливковое масло , плюс 2 чайные ложки
- 750 ml теплая вода (120F-130F)
- 17 g быстрорастворимые сухие дрожжи
- 2 столовые ложки сахарный песок или мед
- 3 чайные ложки Кошерный
инструкции
- В чаше миксера с насадкой для теста смешайте цельнозерновую муку, сахар, дрожжи и кошерную соль. Пока миксер работает, добавьте теплую воду и 2 столовые ложки оливкового масла и месите, пока тесто не сформируется в шар.
- Если тесто липкое, добавьте еще муки по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в твердый шар. Если тесто слишком сухое, добавьте еще воды, по 1 столовой ложке за раз.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите его в гладкий, твердый шар слегка смазанной маслом рукой. Смажьте большую миску оставшимися 2 чайными ложками оливкового масла, добавьте тесто, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 30 минут.
- Выложите цельнозерновое тесто для пиццы на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его на 4 равные части для большого размера или на 7 для среднего. Накройте каждый чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут — сформируйте и запекайте по желанию. Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: Тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Начните с того, что сформируйте из него шар и слегка смажьте его оливковым маслом, чтобы оно не высохло. Далее поместите тесто в герметичный контейнер или плотно оберните его пищевой пленкой, чтобы сохранить свежесть. Храните тесто в холодильнике до трех дней.
- Для разогрева: Разогрев пиццы из цельнозерновой муки лучше начинать с размороженного теста, если вы его замораживаете. Дайте тесту нагреться до комнатной температуры, вынув его из холодильника и оставив на 30 минут. Разогрейте духовку до желаемой температуры для выпечки пиццы. Раскатайте тесто до желаемой толщины и придайте форму на слегка посыпанной мукой поверхности. Переложите раскатанное тесто на противень или камень для пиццы.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.