Как приготовить Шакшуку
Внимание: Полный список ингредиентов представлен на карточке рецепта ниже.
Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде или чугунной сковороде. Добавьте лук, поблано, свежие помидоры и чеснок и готовьте без крышки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
(При необходимости уменьшите огонь) Добавьте сладкую паприку, тмин, кориандр, порошок красного перца чили, соль, сахар, имбирь, корицу, корицу, измельченные помидоры, 2 столовые ложки оливкового рассола и воду.
Готовьте без крышки, время от времени помешивая, около 10–15 минут или пока соус не загустеет. Попробуйте и при необходимости добавьте приправу по вкусу.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкая шакшука
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима , оливковое масло или масло канолы
- 2 маленькая желтая или красная луковица или 1 средняя) , очищенный и нарезанный кубиками
- 4 гвоздика чеснок , очищенный и грубо нарезанный
- 1 перец поблано или болгарский перец (красный, оранжевый или желтый), нарезанный кубиками
- 1 чайной ложки сладкая паприка
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайной ложки Молотый кориандр
- 1 чайной ложки Индийский красный перец чили или измельченные хлопья красного перца.
- 1 чайной ложки свежий тертый имбирь или порошок
- 1 чайной ложки порошок корицы
- ½ чайной ложки свежемолотый мускатный орех или купленный в магазине
- 1 чайной ложки кошерная соль
- 1 чайной ложки сахарный песок
- 1 28- oz можно измельченные помидоры или пюре , с соками
- 5 Рома помидор , Нарезанный
- 2 чашки мелко нарезанный шпинат аккуратно упакованный или 12 унций замороженного шпината, разморозить
- 5 унции сыр фета , раскрошенный, по вкусу
- 1 чашка Начинка из зеленых оливок Мансанилья с зеленым перцем , все
- 2 столовые ложки рассол от зеленых оливок
- 6 яйца или столько, сколько сможете поместиться
- 1 небольшой пучок кинзы , Нарезанный
- 150 ml воды
инструкции
- В большой сковороде или большой чугунной сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, поблано, свежие помидоры и чеснок и готовьте без крышки около 8 минут, пока они не станут мягкими. (При необходимости уменьшите огонь) Добавьте сладкую паприку, тмин, кориандр, красный перец чили, соль, сахар, имбирь, корицу, корицу, измельченные помидоры, 2 столовые ложки оливкового рассола и воду.
- Готовьте без крышки, время от времени помешивая, около 10–15 минут или пока соус не загустеет. Попробуйте и при необходимости добавьте приправу по вкусу.
- Добавьте в соус нарезанную зелень, половину нарезанной кинзы и оливки и продолжайте готовить без крышки, время от времени помешивая, пока зелень не станет мягкой и не завянет, примерно 10–15 минут.
- Пока шпинат готовится, установите решетку духовки в верхнее положение и разогрейте жаровню. Снимите кастрюлю с огня. Ложкой сделайте в соусе 6 углублений. Аккуратно разбейте по яйцу в каждую лунку, затем положите немного соуса на каждый яичный белок.
- Посыпьте фету вокруг яиц. Поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь и накройте крышкой. Готовьте 5–7 минут, пока яичные белки не затвердеют, но останутся прозрачными сверху (часто проверяйте ближе к концу, так как время приготовления может варьироваться).
- Снимите крышку, переставьте форму в духовку и запекайте, пока яйца не приготовятся по вашему вкусу. Достаньте форму из духовки и посыпьте сверху оставшейся кинзой. Подавайте горячим с хлебом.
Заметки
- Хранить: В герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для хранения дайте ему полностью остыть, а затем переложите в контейнер. Обязательно плотно закройте его, прежде чем хранить в холодильнике. Когда вы будете готовы его съесть, разогрейте его на сковороде или в микроволновой печи, пока он не станет горячим.
- Для разогрева: Поместите его в сковороду и нагрейте на слабом или среднем огне, пока он не прогреется. Если шакшука слишком загустела, добавьте в сковороду немного воды или куриного/овощного бульона, чтобы разбавить ее. Альтернативно, вы можете разогреть шакшуку в микроволновой печи, поместив ее в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревая ее с 30-секундными интервалами, пока она не станет горячей. Между перерывами перемешивайте шакшуку, чтобы она прогрелась равномерно. Когда оно станет горячим, вы можете подавать его со своими любимыми гарнирами и наслаждаться!
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.