Эта начинка из колбасы и грибов – незаменимый атрибут любого праздничного стола! Сочетание пикантной колбасы, земляных грибов и хлеба наполняет весь дом ароматом Дня Благодарения.
Хотя этот рецепт прост, он дает исключительный вкус благодаря нескольким ключевым ингредиентам. Я использую итальянскую колбасу, грибы кремини и свежую зелень.
Я также использую гранулированный куриный бульон вместо куриного бульона, чтобы углубить вкус и не усложнить рецепт. Подавайте с жареным индейка, курица, ветчина, жаркое из ребра, or клюквенный соус для сытного праздничного обеда.
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Разогрейте духовку.
- Приготовьте начинку для хлеба.
- Приготовьте овощи.
- Добавьте травы.
- Приготовьте колбасу.
- Combine Смесь колбасы и хлеба.
- Приготовьте жидкую смесь.
- Печь.
- Обслуживать.
????Советы и рекомендации
- Обратите внимание, что я не добавляю в смесь соль, так как в качестве приправы использую куриный бульон. Я добавляю ровно столько, чтобы приправить его и придать ему аромат.
- Тип колбасы, которую вы используете, повлияет на вкус начинки. Итальянская колбаса, колбаса для завтрака или даже чоризо могут подойти, в зависимости от вкусового профиля, к которому вы стремитесь.
- Никто не любит сухую начинку. Обязательно добавьте достаточно жидкости (бульона), чтобы начинка оставалась влажной и ароматной. Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много и не делайте его слишком сырым.
- После приготовления дайте начинке постоять несколько минут. Это помогает вкусам сливаться воедино и облегчает подачу.
Смотрите еще праздничные рецепты:
- Клюквенный релиш с орехами пекан
- Начинка из кукурузного хлеба с колбасой
- Сухая рассоленная индейка
- Зеленая бобовая кастрюля
- Сладкая картофельная кастрюля
- Батат Pie
Разработка
Легкие грибы с колбасной начинкой
Инструменты
- Форма для выпечки размером 11 х 13 дюймов.
Ингредиенты:
- 1 фунт покупная начинка для хлеба без приправ
- 113 g (1 палочка) несоленого сливочного масла
- 1 большой сладкий или желтый лук , кубики
- 1 большой красный перец , кубики
- 3 большой стебли сельдерея , пополам вдоль и нарезанный ломтиками
- 450 g (1 фунт) кремини или нижних грибов снять стебель и нарезать ломтиками толщиной ¼ дюйма.
- 5 чесночные гвоздики , мелко порезанный
- 796 g (7 звеньев колбасы) острая или сладкая итальянская колбаса, оболочка снята, разбита на небольшие куски
- ¾-2 чашки воды в сочетании с 1 столовой ложкой гранулированного куриного ароматизатора Knorr.
- 1 большой яйцо , избитый
- 10 свежие листья шалфея , мелко порезанный
- 3 веточки свежие листья розмарина , мелко порезанный
- 6 веточки свежий тимьян , мелко порезанный
- ¼ чашка свежие листья кинзы или итальянская петрушка , Нарезанный
- ½ чайной ложки молотый черный перец , регулируйте по вкусу
- кошерная соль , если нужно (регулируйте по вкусу)
инструкции
- Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте форму для выпечки размером 11 х 13 дюймов сливочным маслом.
- Приготовьте начинку для хлеба: Поместите начинку для хлеба без приправ в большую миску.
- Приготовьте овощи: В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем или сильном огне; добавьте лук, красный болгарский перец и сельдерей. Готовьте около 8–10 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не подрумянятся и жидкость не выпарится, около 5–8 минут.
- Добавьте травы: Добавьте нарезанный шалфей, розмарин, тимьян и кинзу, приправьте молотым черным перцем по вкусу. Переложите приготовленную овощную смесь в миску с хлебной начинкой, стараясь соскребать со сковороды все до последней крошки.
- Приготовьте колбасу: В той же сковороде готовьте острую итальянскую колбасу на среднем огне в течение 8–10 минут или пока она не подрумянится и не станет полностью готовой. Металлической лопаткой разломите колбасу на кусочки размером не более ¼ дюйма.
- Соединяем колбасно-хлебную смесь: Добавьте вареную колбасу (и жир со сковороды) к начинке хлеба и овощам. Аккуратно перемешайте.
- Приготовьте жидкую смесь: В отдельной миске смешайте яйцо, воду и гранулированный куриный ароматизатор Knorr до однородной массы. Постепенно влейте эту жидкую смесь в смесь хлеба, колбасы и овощей. Слегка перемешайте все вместе, стараясь не слишком сильно раскрошить хлеб. Этот шаг помогает равномерно распределить влагу и аромат по начинке.
- Запекаем начинку: Перекладываем все в подготовленную форму для запекания. Выпекайте в разогретой духовке 65-75 минут или пока верх не станет золотистым и хрустящим.
- Служить: После готовности дайте ему немного остыть перед подачей на стол.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.