Если вы ищете тропический вариант классического десерта, обратите внимание на этот восхитительный рецепт флана из маракуйи. Этот десерт без выпечки насыщенный, сливочный, с острым и сладким вкусом маракуйи.
Этот десерт, украшенный сочным домашним соусом из маракуйи, идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей на любом собрании или побаловать себя. Так что следуйте простым инструкциям и будьте готовы насладиться кусочком рая в каждом кусочке.
Как сделать Флан из маракуйи
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Поместите мякоть маракуйи в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте до однородного состояния. Взбейте воду. Доведите до кипения на среднем/сильном огне, постоянно помешивая.
Когда соус загустеет, снимите его с огня и дайте ему полностью остыть. Охладите до готовности к подаче. Смешайте желатин и 1 стакан молока в миске для микроволновой печи.
Дайте постоять 5 минут, поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 2 минуты или пока желатин полностью не растворится, помешивая каждую минуту. Смешайте оставшееся молоко, сливки, мякоть маракуйи и сгущенное молоко до получения однородной массы.
Смешать с желатиновой смесью. Вылейте в форму на 8 чашек, слегка сбрызнутую кулинарным спреем. Охладите в течение 6 часов или пока он не затвердеет, и слегка накройте фольгой. Когда он будет готов, достаньте его из холодильника. Наполните большую миску теплой водой.
Опустите форму для желатина в теплую воду, чтобы края ослабли. Будьте осторожны, чтобы вода не попала внутрь поддона. Удалите его через 15 секунд. Высушите внешнюю сторону формы или силиконовой формы и проведите ножом по краям флана и по центру. Делая это, будьте осторожны, чтобы не порезать флан.
Медленно водите ножом по краям, пока не дойдете до дна флана, и время от времени покачивайте сковороду; когда вы увидите, что флан разболтался, самое время перевернуть его на тарелку.
(Важно следить за тем, чтобы весь флан не вытек из стенок формы или формы. Если одна часть все еще прилипла к форме или противню, остальная часть - нет; флан может сломаться, если перевернуть его на тарелку). Найдите плоское блюдо. Она должна быть на несколько дюймов больше во всех направлениях, чем ваша кастрюля или форма. Положите блюдо лицевой стороной вниз на форму или противень.
Крепко держите верхнюю часть блюда и верхнюю часть формы между большими и указательными пальцами. Переверните форму так, чтобы блюдо оказалось лицевой стороной вверх. Вы должны почувствовать, как флан из маракуйи отделяется от формы.
Если он не выходит из формы, переверните его обратно и опустите в теплую воду еще на несколько секунд, прежде чем повторить попытку. Выложив желатин на сервировочную тарелку, сбрызните его половиной фруктового соуса. Наслаждаться! Подавайте флан из маракуйи с оставшимся соусом.
Связанные рецепты:
- Фруктовый пирог
- Клерико
- Берри Трайфл
- Смузи из маракуйи и сгущенного молока с сахаром
- Торт с маракуйей
Разработка
Легкий флан из маракуйи
Инструменты
Ингредиенты:
Для соуса из маракуйи:
- Мякоть 2 спелых маракуйи с семенами или без семян.
- ¾ чашка сахарный песок (отрегулируйте вкус, добавляя или уменьшая количество сахара, пока не будет достигнут приятный баланс сладости и терпкости).
- ½ чашка воды
- ½ столовая ложка кукурузный крахмал
Для флана без выпечки:
- 400 ml цельное молоко , комнатная температура
- 225 ml Столовый крем или легкий крем Nestle , комнатная температура
- 150 ml свежая спелая мякоть маракуйи или концентрат сока маракуйи , оттаявший
- 1 (14 унций) банка жирного сгущенного молока
- 4 ок. (¼ унции каждый) Неароматизированный желатин Knox
инструкции
Для соуса из маракуйи:
- Поместите мякоть маракуйи в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте до однородного состояния. Взбейте воду. Доведите до кипения на среднем/сильном огне, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, снимите его с огня и дайте полностью остыть. Охладите до готовности к подаче.
Для флана из маракуйи без выпечки:
- Смешайте желатин и 1 стакан молока в миске для микроволновой печи. Дать постоять 5 мин. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2 минут или пока желатин полностью не растворится, помешивая каждую минуту. Смешайте оставшееся молоко, сливки, мякоть маракуйи и сгущенное молоко в блендере до получения однородной массы. Смешать с желатиновой смесью. Вылейте в форму на 8 чашек, слегка сбрызнутую кулинарным спреем. Охладите в течение 6 часов или пока он не затвердеет, и слегка накройте фольгой.
- Когда он будет готов, достаньте его из холодильника. Наполните большую миску теплой водой. Погрузите форму для желатина в миску с теплой водой, чтобы края ослабли. Будьте осторожны, чтобы вода не попала внутрь поддона. Удалите его через 15 секунд. Высушите внешнюю сторону формы или силиконовой формы и проведите ножом по краям флана и по центру. Делая это, будьте осторожны, чтобы не порезать флан.
- Медленно начните проводить ножом по краям, пока не дойдете до дна флана, и время от времени покачивайте сковороду, и когда вы увидите, что флан там не закреплен, пришло время перевернуть его на тарелку. (Важно следить за тем, чтобы весь флан оторвался от стенок формы или формы. Если одна часть все еще прилипла к форме или сковороде, остальная часть — нет; флан может сломаться, когда вы перевернете его на тарелку).
- Найдите плоское блюдо. Она должна быть на несколько дюймов больше во всех направлениях, чем ваша кастрюля или форма. Положите блюдо лицевой стороной вниз на форму или противень. Крепко держите верхнюю часть блюда и верхнюю часть формы между большими и указательными пальцами.
- Переверните форму так, чтобы блюдо оказалось лицевой стороной вверх. Вы должны почувствовать, как флан из маракуйи отделяется от формы. Если он не выходит из формы, переверните его обратно и опустите в теплую воду еще на несколько секунд, прежде чем повторить попытку. Выложив желатин на сервировочную тарелку, сбрызните его половиной фруктового соуса. Наслаждаться! Подавайте флан из маракуйи с оставшимся соусом.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.