Если вы поклонник домашних колбасок и хотите попробовать новый рецепт, у нас есть вкусный и простой в исполнении рецепт парагвайской колбасы, который вам обязательно понравится! Этот рецепт представляет собой смесь свинины и говядины, приправленную специями и приправами, которые создают пикантный, взрывной вкус.
Готовите ли вы на гриле, запекаете или жарите на сковороде, этот рецепт колбасы идеально подходит для любого случая. Итак, давайте углубимся и узнаем, как приготовить эту аппетитную парагвайскую колбасу!
Как сделать колбасу
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Важно сохранять мясо и оборудование для измельчения холодными, чтобы жир не таял и колбаса не стала жирной.
Прежде чем приступить к приготовлению, охладите мясо и части мясорубки в холодильнике не менее часа. С помощью мясорубки измельчите свинину в миску. В зависимости от ваших предпочтений вы можете использовать грубый или мелкий помол.
Если вы хотите добавить семена фенхеля, измельчите их вместе с мясом. Добавьте соли, Черный перец, Хлопья красного перца, Паприка и Свежий зубчик чеснока к мясу и хорошо перемешайте.
Вы также можете добавить другие специи или травы, которые вам нравятся. Добавьте пиво и перемешайте, пока смесь не станет липкой.
Начиняем колбасу: Замочите колбасные оболочки в воде на 30 минут, чтобы они стали мягче. Наденьте оболочку на насадку для начинки колбас, оставив несколько дюймов оболочки свисающими с конца.
Наполните начинку мясной смесью и начните поворачивать ручку начинки, чтобы протолкнуть мясо в оболочку. По ходу колбасу можно скручивать в звенья.
Колбасу можно приготовить сразу или хранить в холодильнике или морозильной камере. Чтобы приготовить колбасу, вы можете приготовить ее на гриле, запечь или обжарить на сковороде, пока она полностью не приготовится и не подрумянится снаружи.
Связанные рецепты:
- Зити, запеченное с итальянской колбасой и грибами
- Начинка из колбас и трав
- Итальянская колбаса
- Противень с колбасой и овощами
Разработка
Легкая колбаса
Ингредиенты:
Для мяса:
- 0.55 фунт. (250 г) Говядина
- 1.10 фунт. (500 г) Нежирная свинина
- 0.55 фунт. (250 г) Свиной шпик или жировые обрезки.
Для приправ:
- 3 чайной ложки (18 г) Кошерная соль
- 1½ чайной ложки (3.0 г) Черный перец
- 1 чайной ложки (0.32 г) Хлопья красного перца
- 5 чайной ложки (10.0 г) Паприка
- 2 гвоздика (7.0 г) Свежий зубчик чеснока, очищенный и размятый в пасту.
- ½ чашка (125 мл) Пиво или Красное вино
инструкции
- Мясо измельчить через большую тарелку (½ дюйма, 12 мм). Очищенные и размятые в пасту зубчики чеснока. Смешайте мясо, чеснок, соль, пиво и ингредиенты до однородной массы.
- Охладите на ночь или оставьте в холодильнике минимум на час или около того, чтобы вкус раскрылся.
- Нафаршируйте натуральные свиные оболочки диаметром 32–36 мм и сформируйте звенья длиной 6 дюймов (15 см). Поочередно сформируйте котлеты.
- Готовьте как обычно, делая
- Убедитесь, что внутренняя температура звеньев колбасы достигает не менее 150 градусов по Фаренгейту. Рекомендуется для жарки или гриля. Хранить в холодильнике. Наслаждайтесь!🍻
Заметки
- Хранить: Вы можете хранить колбасу в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в холодильнике до 4-5 дней. Для более длительного хранения можно заморозить сосиски в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.
- Для разогрева: Вы можете обжарить его на сковороде с небольшим количеством масла или запечь в духовке при температуре 350°F (175°C) в течение 10–15 минут или до тех пор, пока он не нагреется. Альтернативно, поставьте колбасу в микроволновую печь на высокой мощности в течение 30–60 секунд или пока она не нагреется.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.