Этот домашний рецепт горячего шоколада идеально подходит для тех холодных дней, когда вам нужно уютное угощение, чтобы согреться. Он сочетает в себе сливки и горько-сладкий шоколад с оттенком несладкого какао-порошка для придания глубины.
Коричневый сахар добавляет нотку карамельной сладости, а порошок эспрессо и экстракт ванили создают сложный, просто божественный вкус.
Наслаждайтесь им как есть или соедините его с Ирландский хлеб, Кексы из кукурузной мукиили любую предпочтительную закуску. Для особенного удовольствия добавьте в него взбитые сливки, зефир, измельченные леденцы или щепотку корицы.
Перейти в:
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Взбейте молоко, сливки, коричневый сахар, какао-порошок, соль и, по желанию, растворимый кофе в кастрюле на среднем или сильном огне.
- Нагрейте до температуры чуть ниже кипения, затем снимите с огня.
- Добавьте шоколад и ваниль и взбивайте до полного растворения.
- Разлейте горячий шоколад по кружкам.
👀👉Посетите наш Рецепт смеси для домашнего горячего шоколада!
💡Советы и рекомендации
- Использование плитки шоколада хорошего качества или шоколадной крошки существенно изменит вкус и насыщенность горячего шоколада. Вы можете использовать разные виды шоколада, например, темную шоколадную стружку, полусладкую шоколадную стружку или смесь, а также белую шоколадную стружку. Помните, что вкус и сладость могут зависеть от типа шоколада, который вы используете.
- Вы можете использовать любой тип какао-порошка: натуральный несладкий какао-порошок или какао-порошок, обработанный в Голландии.
- Улучшите вкус, добавив палочку корицы, 1 чайную ложку молотой корицы или ¼ чайной ложки мускатного ореха.
- Чтобы получить более насыщенный горячий шоколад, уменьшите количество цельного молока до 4 чашек и используйте 1 чашку густых сливок.
Чтобы получить крепкий горячий шоколад, добавьте в каждый напиток 2 столовые ложки виски или бурбона или отрегулируйте по своему вкусу.
Смотрите еще рецепты горячего шоколада:
Горячий мокко из белого шоколада
Разработка
горячий шоколад
Инструменты
- Мерные чашки и ложки
- 5-литровая кастрюля
Ингредиенты:
- 8 унции горько-сладкий шоколад хорошего качества, например, марки Ghirardelli, нарезанный Я использовал чипсы Ghirardelli с 60% какао-горько-сладким шоколадом премиум-класса, но вы также можете использовать нарезанную плитку шоколада, если хотите.
- 1 столовая ложка не сладкий какао порошок , Опциональный
- ¼ чашка коричневого сахара или 4 унции горько-сладкого шоколада
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки растворимый эспрессо или порошок растворимого кофе
- 4-½ чашки цельное молоко
- 1-½ чашки жирные сливки, обезжиренное консервированное сгущенное молоко или цельное молоко
- маленькая щепотка кошерной соли
инструкции
- В средней кастрюле смешайте молоко, сливки, светло-коричневый сахар, какао-порошок, соль и растворимый кофе (если используете) на среднем или сильном огне.
- Доведите смесь до температуры чуть ниже кипения. Снимите с огня.
- Добавьте шоколад и ваниль в кастрюлю и взбивайте, пока шоколад полностью не растает.
- Разлейте горячий шоколад по кружкам. По желанию перед подачей украсьте зефиром, взбитыми сливками или шоколадной стружкой.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.