Мексиканский горячий шоколад — это сладкий и сливочный вариант традиционного горячего шоколада с насыщенным содержанием какао, сахара, корицы и ванили. Этот теплый напиток идеально подходит для прохладных дней, обеспечивая комфорт и удовольствие для ваших вкусовых рецепторов.
Его гладкая и бархатистая текстура делает его восхитительным лакомством в любое время дня. Если вы ищете теплый и уютный напиток или хотите насладиться чем-нибудь сладким, домашний мексиканский горячий шоколад — это простой и вкусный вариант.
Как приготовить мексиканский горячий шоколад
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В небольшой миске смешайте сахар и корицу; отложить. Смешайте молоко с палочками корицы в большой тяжелой кастрюле. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока молоко не начнет пузыриться по краям (обжигающе).
Уменьшите огонь и варите 10 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорело. Снимите с огня и настаивайте еще десять минут. Слегка нагрейте и добавьте шоколад, растворимый эспрессо и коричневый сахар.
Быстро взбивайте в течение 5 минут на медленном огне, пока шоколад не станет горячим (не кипятите), а шоколад полностью не растает. Добавьте ваниль и Калуа, если используете. Подавайте с ложкой взбитых сливок и щепоткой сахара с корицей. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Горячее какао для толпы
- Горячее какао
- Белый шоколадный мокко
- Мате Косидо Кемадо
- Белый горячий шоколад
Разработка
Легкое мексиканское горячее какао
Инструменты
Ингредиенты:
- 4 унции качественный горький шоколад или полусладкий шоколад, такой как Ghirardelli Brand, нарезанный
- 4 унции качественный молочный шоколад или полусладкий , нарезанный
- 3 столовые ложки коричневого сахара , регулируйте по вкусу
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки растворимый эспрессо или порошок растворимого кофе
- 4-½ чашки цельное молоко
- 1-½ чашки Консервированное сгущенное молоко полной жирности, пополам или цельное молоко
- 8 маленькие палочки корицы
инструкции
- Для начинки:
- В небольшой миске смешайте сахар и корицу; отложить.
- Для мексиканского горячего шоколада:
- Смешайте молоко с палочками корицы в большой тяжелой кастрюле. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока молоко не начнет пузыриться по краям (обжигающе). Уменьшите огонь и варите 10 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорело.
- Снимите с огня и настаивайте еще десять минут. Слегка нагрейте и добавьте шоколад, растворимый эспрессо и коричневый сахар. Быстро взбивайте в течение 5 минут на медленном огне, пока шоколад не станет горячим (не кипятите), а шоколад полностью расплавится. Добавьте ваниль. Подавайте с ложкой взбитых сливок и щепоткой сахара с корицей. Наслаждаться!
Заметки
- Вы можете использовать любое молоко или немолочные продукты по вашему желанию, однако из жирных молочных продуктов получается более насыщенный и сливочный горячий шоколад.
- Этот рецепт мексиканского горячего шоколада также хорошо сочетается с молочным, полусладким или темным шоколадом.
- Идеи для начинки: взбитые сливки, зефир, стружка белого шоколада или кусочки шоколада, мята, кусочки ириски, смесь корицы и сахара, специи для тыквенного пирога и т. д.
- Охладите мексиканский горячий шоколад в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Разогрейте в кастрюле на медленном огне, пока она полностью не нагреется; не кипятить. После этого быстро достаньте и подавайте.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.