Эта восхитительная смесь насыщенного, бархатистого шоколада и густых сливок составляет основу этих угощений, добавляя дополнительный слой элегантности и очарования любому десерту, который вы готовите.
Хотите ли вы подать их в качестве изысканной закуски на вечеринке, подарить в красивой коробочке или просто побаловать себя, приготовление шоколадных трюфелей просто необходимо любому любителю десертов.
Перейти в:
Как приготовить шоколадные трюфели
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Мелко порубите шоколад острым ножом. Поместите их в жаропрочную миску. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле, пока они не закипят. Вылейте сливки в миску с шоколадом.
Медленно перемешайте сливки и шоколад венчиком, пока шоколад полностью не растает. Взбейте ликер преферанса и ваниль. Охладите, пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было свернуть, примерно на 2–3 часа.
Поместите покрытие(я) на тарелку; отложить.
Как придать шоколадным трюфелям форму
Достаньте охлажденную трюфельную смесь из холодильника (если шоколадная смесь хранилась в холодильнике более 3 часов, возможно, вам придется оставить ее при комнатной температуре на 10–15 минут, чтобы она стала достаточно податливой для работы.)
Двумя чайными ложками выложите круглые шарики шоколадной смеси на противень, застеленный пергаментной бумагой. Охладите домашние шоколадные трюфели на 30 минут, пока они не затвердеют. Скатайте каждую порцию шоколада в руках, чтобы получился круглый шарик.
Нанесите желаемое покрытие. Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере на срок до 2 недель, но подавать при комнатной температуре.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкие шоколадные трюфели
Инструменты
Ингредиенты:
- ½ чашка жирных сливок
- 2 столовые ложки Бейлис ирландский крем , Калуа, Гран Марнье, Киршвассер (вишня), Амаретто или заменитель жирных сливок.
- 1 столовая ложка пресное масло
- 226 g (две качественные шоколадные плитки по 4 унции, нарезанные)
инструкции
- Мелко порубите шоколад острым ножом. Поместите их в жаропрочную миску. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле, пока они не закипят. Выливаем сливки в миску с шоколадом. Венчиком медленно перемешайте сливки и шоколад, пока шоколад полностью не растает. Взбейте ликер преферанса и ваниль. Охладите, пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было свернуть, примерно на 2–3 часа. Поместите покрытие(я) на тарелку; отложить.
Как сформировать домашние шоколадные трюфели
- Достаньте охлажденную трюфельную смесь из холодильника (если шоколадная смесь хранилась в холодильнике более 3 часов, возможно, вам придется оставить ее при комнатной температуре на 10–15 минут, чтобы она стала достаточно податливой, чтобы с ней можно было работать). .)
- Двумя чайными ложками выложите круглые шарики шоколадной смеси на противень, застеленный пергаментной бумагой. Охладите домашние шоколадные трюфели на 2 минут, пока они не затвердеют. Скатайте каждую порцию шоколада в руках, чтобы получился круглый шарик. Нанесите желаемое покрытие. Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 30 недель, но подавать при комнатной температуре.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.