Если вы ищете вкусное и простое в приготовлении блюдо из курицы с ярким вкусом, обязательно попробуйте этот филиппинский рецепт курицы адобо.
Это классическое филиппинское блюдо стало фаворитом во всем мире благодаря уникальному сочетанию сладкого, соленого и кислого вкуса, которое идеально дополняет нежное и сочное куриное мясо.
По своей сути филиппинский куриный адобо — это простота и использование правильных ингредиентов для создания гармоничного баланса вкусов.
Блюдо обычно включает в себя маринование куриных бедрышек в смеси уксуса, соевого соуса, чеснока и других ароматических веществ, а затем медленное варение их в том же маринаде, пока курица не станет мягкой и не приобретет насыщенный и острый вкус соуса.
Одна из самых фантастических особенностей филиппинской курицы Адобо — ее универсальность; его можно подавать по-разному. Итак, предпочитаете ли вы это с белый рис, лапша, or хлеб, это блюдо можно приготовить по вашему вкусу и предпочтениям.
Кроме того, он идеально подходит для приготовления еды, и его можно легко разогреть для быстрого и вкусного обеда или ужина в течение недели. Итак, вперед и попробуйте! Уверяем вас, что однажды попробовав это восхитительное блюдо, вы зацепитесь за него и захотите вернуться еще..
Перейти в:
Как сделать Филиппинский цыпленок Адобо
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В средней миске смешайте уксус и соевый соус, чтобы приготовить маринад. Разложите куриные голени в один слой в стеклянной форме для запекания размером 9 на 13 на 2 дюйма.
Залейте маринадом курицу и поставьте в холодильник на 1 час, перевернув курицу в середине приготовления. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с высокими стенками или жаровне на средне-сильном огне.
Достаньте курицу из маринада, дайте излишкам стечь обратно в форму для запекания.
Отставьте форму для запекания с лишним маринадом; не выбрасывайте его; он понадобится вам позже в рецепте. Переложите курицу кожей вниз на сковороду или жаровню.
Готовьте курицу, пока кожа не станет хрустящей и темно-золотистой. Не готовьте курицу до конца. Переложите курицу на тарелку и выбросьте жир из сковороды.
Протрите сковороду бумажным полотенцем. Взбейте кокосовое молоко, сахар и черный перец в оставшийся маринад (смесь соевого соуса и уксуса). Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в той же сковороде.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата. Вылейте смесь соевого соуса в сковороду; добавьте лавровый лист и курицу. Доведите жидкость до кипения на средне-сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума и варите, время от времени помешивая, пока курица не будет полностью готова, а соус не загустеет, в течение 35–45 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив соль и перец.
Посыпьте нарезанной кинзой или зеленым луком и при желании украсьте дольками лайма. Перед подачей выбросьте лавровый лист и зубчики чеснока.
Посмотреть больше рецептов с курицей:
Разработка
Легкая филиппинская курица адобо
Инструменты
Ингредиенты:
- 12 куриные ножки
- ½ чашка соевый соус (при необходимости используйте безглютеновый)
- 1 (13.5 унций) банка несладкого кокосового молока
- ½ чашка рис , сидр или белый уксус
- 2 столовые ложки сахар
- 1¼ чайные ложки свежемолотый черный перец
- 10 чесночные гвоздики , очистил и разбил
- 3 лавровый лист
- 2 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима или любое нейтральное масло, например арахисовое, рапсовое или виноградных косточек.
- ¼ чашка нарезанная кинза или 3 лука-шалота , только зеленая часть, тонко нарезанный Белый рис для подачи
инструкции
- В средней миске смешайте уксус и соевый соус, чтобы приготовить маринад. Разложите куриные голени в один слой в стеклянной форме для запекания размером 9 на 13 на 2 дюйма. Залейте маринадом курицу и поставьте в холодильник на 1 час, перевернув курицу в середине приготовления.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с высокими стенками или жаровне на средне-сильном огне. Достаньте курицу из маринада, дайте излишкам стечь обратно в форму для запекания. Отставьте форму для запекания с лишним маринадом; не выбрасывайте его; он понадобится вам позже в рецепте.
- Переложите курицу кожей вниз на сковороду или жаровню. Готовьте курицу, пока кожа не станет хрустящей и темно-золотистой. Не готовьте курицу до конца. Переложите курицу на тарелку и выбросьте жир из сковороды.
- Протрите сковороду бумажным полотенцем. Взбейте кокосовое молоко, сахар и черный перец в оставшийся маринад (смесь соевого соуса и уксуса). Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в той же сковороде. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата.
- Вылейте смесь соевого соуса в сковороду; добавьте лавровый лист и курицу. Доведите жидкость до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите, время от времени помешивая, пока курица не будет полностью готова, а соус не загустеет, в течение 35–45 минут.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив соль и перец. Посыпьте нарезанной кинзой или зеленым луком и при желании украсьте дольками лайма. Перед подачей выбросьте лавровый лист и зубчики чеснока.
Заметки
- Дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры.
- Переложите курицу и соус в контейнер, пригодный для замораживания, оставив сверху немного места для расширения.
- Пометьте контейнер датой и содержимым.
- Поместите контейнер в морозильную камеру и храните его до 3 месяцев.
- Достаньте контейнер из морозильной камеры и оставьте его на ночь в холодильнике.
- Переложите курицу и соус в кастрюлю и нагрейте на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока не нагреется.
- Альтернативно, вы можете разогреть курицу адобо в микроволновой печи, время от времени помешивая, пока она не нагреется.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.