Если вы ищете простой, но вкусный рецепт хлеба, который поразит ваших друзей и семью, то этот рецепт хлеба фокачча с розмарином может вам подойти.
Эта итальянская лепешка с хрустящей золотистой корочкой сверху и снизу и воздушными крошками внутри станет идеальным гарниром для любого случая.
Его легко сделать, и он хорошо держится, если приготовить заранее; Рецепт гарантированно удовлетворит все потребности, будь то гарнир или просто пристрастие.
Как приготовить хлеб Фокачча
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Добавьте муку, сахар и дрожжи в чашу миксера с насадкой для теста; включите миксер на низкую мощность, чтобы перемешать.
Растворите соль в теплой воде и добавьте ее в смесь. Влейте ½ стакана оливкового масла. Когда тесто начнет собираться в комок, увеличьте скорость до средней. Периодически останавливайте машину, чтобы соскоблить тесто с крючка.
Перемешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, переверните, чтобы все тесто было покрыто маслом, затем сложите его несколько раз, чтобы сформировать круглый шар. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в тепле, пока оно не увеличится вдвое, 1 час.
Смажьте противень размером 13 x 18 дюймов ½ стакана оливкового масла. Как только тесто увеличится вдвое и приобретет куполообразную форму, выложите его на подготовленную форму и начните раскатывать, чтобы оно соответствовало размеру формы. Переверните тесто, чтобы покрыть другую сторону оливковым маслом.
Продолжайте растягивать тесто по размеру формы. При этом разведите пальцы и сделайте ямочки по всему тесту. Поставьте тесто в теплое место, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Пока тесто поднимается во второй раз, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Посыпьте фокаччу кошерной солью и розмарином и щедро сбрызните маслом. Выпекайте фокаччу, пока она не станет воздушной и золотисто-коричневой, 20–25 минут. Перед подачей полейте дополнительно оливковым маслом.
Связанные рецепты:
- Рецепт идеальных фрикаделек
- Классический рецепт домашних котлет
- Рецепт тушеной говядины с морковью и сладким картофелем
- Лучший рецепт миланской говядины «Миланеса де Карне».
- Рецепт тушеной говядины с морковью и сладким картофелем
- Лучший рецепт эмпанадас из говяжьего фарша, запеченного в духовке «Empanadas de Carne Molida al Horno»
Разработка
Легкий хлеб фокачча с розмарином
Инструменты
Ингредиенты:
- 625 g (5 стаканов) муки общего назначения, хлебопекарной муки или муки общего назначения, насыпьте в мерный стакан и разровняйте ножом.
- 1 столовая ложка сахарный песок
- 1 столовая ложка быстрорастворимые сухие дрожжи
- 2 чайные ложки кошерная соль плюс для посыпки
- ¾-1 чашка теплая вода , (от 110 °F до 115 °F)
- 1 чашка оливковое масло первого отжима , разделенный, плюс еще для смазывания миски маслом и сбрызгивания сверху
- 1 столовая ложка нарезанный свежий розмарин , Нарезанный
инструкции
- В чашу миксера с насадкой для теста добавьте муку, сахар и дрожжи; включите миксер на низкую мощность, чтобы перемешать.
- Растворите соль в теплой воде и добавьте ее в смесь. Влейте ½ стакана оливкового масла. Когда тесто начнет собираться в комок, увеличьте скорость до средней. Периодически останавливайте машину, чтобы соскоблить тесто с крючка. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, переверните, чтобы все тесто было покрыто маслом, затем сложите несколько раз, чтобы сформировать круглый шар.
- Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, 1 час.
- Смажьте противень размером 13 x 18 дюймов ½ стакана оливкового масла. Как только тесто увеличится вдвое и станет куполообразным, выложите его на подготовленную форму и начните раскатывать его, чтобы оно соответствовало размеру формы.
- Переверните тесто, чтобы покрыть другую сторону оливковым маслом. Продолжайте растягивать тесто по размеру формы. При этом разведите пальцы и сделайте ямочки по всему тесту.
- Поставьте тесто в теплое место, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час. Пока тесто поднимается во второй раз, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Посыпьте фокаччу кошерной солью, розмарином и щедро сбрызните маслом. Выпекайте фокаччу, пока она не станет воздушной и золотисто-коричневой, 20–25 минут. Перед подачей полейте дополнительно оливковым маслом.
Заметки
- Хранить: Дайте ему полностью остыть, затем плотно заверните в пластиковую или алюминиевую фольгу. Его можно хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Чтобы заморозить хлеб фокачча, плотно заверните его в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки. Его можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
- Для разогрева: Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Снимите пищевую пленку или фольгу и положите хлеб на противень. Сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла и при желании посыпьте дополнительными травами. Выпекайте 5–10 минут или пока корж не прогреется и не станет хрустящим снаружи. Альтернативно, вы можете разогреть хлеб в тостере или на сухой сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, пока он не станет хрустящим.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.