Узнайте, как приготовить соус чимичурри двумя способами менее чем за 10 минут, воспользовавшись нашим простым рецептом! С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов и ножа или кухонного комбайна вы сможете быстро приготовить эту вкусную приправу.
Соус Чимичурри — это пикантная смесь свежих трав, острого уксуса и вкусного чеснока, которая придает пикантный вкус самым разнообразным блюдам. Наши пошаговые инструкции помогут вам в этом процессе.
Попробовав однажды наш соус чимичурри, вы не захотите обойтись без него! Его невероятный вкус заставит вас желать большего.
Перейти в:
Как приготовить соус чимичурри
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Способ 1: Нож
В средней миске смешайте сладкую паприку, сушеный орегано, сушеный тимьян, молотый черный перец, соль, хлопья красного перца и теплую воду.
Дайте смеси регидратироваться в течение примерно 5–10 минут. Это обеспечит смешивание и усиление вкусов, создавая хорошо сбалансированную и вкусную приправу для ваших блюд. Однако, если вы используете свежий орегано и свежий тимьян, вы можете пропустить этот процесс регидратации.
Далее мелко нарезаем свежую зелень и зубчики чеснока. Добавьте нарезанную зелень и чеснок в регидратированную смесь трав в миске. Добавьте оливковое масло первого отжима и уксус.
Все тщательно перемешайте до однородного состояния. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче.
Способ 2: Кухонный комбайн
В кухонном комбайне смешайте оливковое масло первого холодного отжима, винный уксус, лимонный сок, зубчики чеснока, лук-шалот, орегано, соль, перец и хлопья красного перца, а также одну треть свежих трав.
Взбивайте ингредиенты в пульсирующем режиме, пока они не будут хорошо измельчены, но не превращены в пюре. Вам нужно, чтобы соус имел некоторую текстуру, а не был абсолютно гладким.
Постепенно добавьте оставшиеся свежие травы двумя отдельными порциями. После каждого добавления продолжайте взбивать, пока травы не будут хорошо измельчены, но не превращены в пюре.
Это придаст соусу яркую и ароматную текстуру. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Переложите в небольшую миску, накройте крышкой и охладите до подачи.
Посмотреть больше рецептов:
Разработка
Соус чимичурри
Инструменты
Ингредиенты:
Метод 1:
- 1 чашка слегка упакованная свежая итальянская петрушка , стебли удалить, мелко нарезать
- 1 столовая ложка свежий или сушеный орегано , мелко порезанный
- 1 столовая ложка свежий или сушеный тимьян , мелко порезанный
- 1 большой свежий чеснок , натертый или мелко нарезанный
- 100 ml красное вино уксус или белый винный уксус
- 50 ml воды , теплый
- 50 ml оливковое масло первого отжима
- ½ чайной ложки кошерная соль , регулируйте по вкусу
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
- ¾ чайной ложки красные перцовые хлопья
- зажимать сладкая паприка , Опциональный
Метод 2:
- 1-½ чашки слегка упакованная свежая итальянская петрушка , стебли удалить, мелко нарезать
- 1-½ чашки слегка упакованная свежая кинза , стебли удалить, мелко нарезать
- 2 небольшой чесночные гвоздики , грубо нарезанный
- ¾ чашка оливковое масло первого отжима
- 2 столовые ложки красное вино уксус
- 2 столовые ложки свежий лимонный сок , красный винный уксус
- 1 чайной ложки сушеный орегано , регулируйте по вкусу
- ¾ чайной ложки Хлопья красного перца , регулируйте по вкусу
- ¼ чайной ложки молотый черный перец , регулируйте по вкусу
- 1 средний лук-шалот или ½ красной луковицы , фарш, по желанию
- ½ чайной ложки Кошерная соль , регулируйте по вкусу
- Щепотка сладкой паприки , Опциональный
инструкции
Способ 1: Нож
- В средней миске смешайте сладкую паприку, сушеный орегано, сушеный тимьян, молотый черный перец, соль, хлопья красного перца и теплую воду. Дайте смеси регидратироваться в течение примерно 5–10 минут. Это обеспечит смешивание и усиление вкусов, создавая хорошо сбалансированную и вкусную приправу для ваших блюд. Однако, если вы используете свежий орегано и свежий тимьян, вы можете пропустить этот процесс регидратации.
- Далее мелко нарезаем свежую зелень и зубчики чеснока. Добавьте нарезанную зелень и чеснок в регидратированную смесь трав в миске. Добавьте оливковое масло первого отжима и уксус. Все тщательно перемешайте до однородного состояния. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче.
Способ 2: Кухонный комбайн
- В кухонном комбайне смешайте оливковое масло первого холодного отжима, винный уксус, лимонный сок, зубчики чеснока, лук-шалот, орегано, соль, перец и хлопья красного перца, а также одну треть свежих трав. Взбивайте ингредиенты в пульсирующем режиме, пока они не будут хорошо измельчены, но не превращены в пюре. Вам нужно, чтобы соус имел некоторую текстуру, а не был абсолютно гладким.
- Постепенно добавьте оставшиеся свежие травы двумя отдельными порциями. После каждого добавления продолжайте взбивать, пока травы не будут хорошо измельчены, но не превращены в пюре. Это придаст соусу яркую и ароматную текстуру. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложите в небольшую миску, накройте крышкой и охладите до подачи.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.