Этот рецепт тако Baja Fish, вдохновленный мексиканской кухней полуострова Баха, представляет собой смесь хрустящей рыбы в кляре, острого салата и острого соуса, и все это в теплой лепешке.
Эти тако с рыбой Baja просты в приготовлении, но очень вкусны и заставят вас вернуться на несколько секунд.
Перейти в:
Как приготовить рыбные тако Баха
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В среде чаша, добавьте капусту, красный лук, кинзу, халапеньо, уксус, масло, соль, молотый черный перец и майонез, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Нагрейте лепешки в сковороде на среднем или слабом огне или заверните их во влажную ткань и поставьте в микроволновую печь на 25 секунд. Заверните в чистое кухонное полотенце или алюминиевую фольгу, чтобы сохранить тепло.
В большом чаша, добавьте Тилапию, приправьте приправой «Старый залив», молотым черным перцем и кайенским перцем и хорошо перемешайте. Отложите в сторону. Смешайте в неглубокой тарелке самоподнимающуюся муку, кайенский перец, черный перец и приправу «Старый залив».. Отложить
Как приготовить тесто для пива
Смешайте венчиком самоподнимающуюся муку, приправу «Старый залив», молотый черный перец, сахар, соль, разрыхлитель и кайенский перец на средней скорости. чаша. Постепенно добавляйте пиво, взбивая, пока тесто не схватится и не станет однородным.
Будьте осторожны, не перемешайте. Затем взбейте яичные белки до устойчивых пиков и добавьте их в тесто. Отложите в сторону.
Как жарить рыбу
В среде сковородаНа среднем огне добавьте достаточно масла, чтобы достичь глубины ½ дюйма. Нагрейте масло, пока термометр не покажет 350 градусов по Фаренгейту.
Работая партиями, чтобы не загромождать форму, обваляйте рыбу в мучной смеси, стряхните лишнюю муку, затем опустите в тесто и полностью покройте ее с обеих сторон.
Дайте лишнему тесту стечь, затем обжарьте рыбу в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стечь.
Как собрать
Положите один-два кусочка рыбы внутрь каждой лепешки и сверху капустной капусты, затем полейте ее Лаймовая крема. При желании подавайте тако с рыбой Baja с дольками лайма.
Ноты:
Если вы хотите острый соус для тако с рыбой Баха, попробуйте этот восхитительный и индивидуальный майонез Chipotle: в блендер или мини-кухонный комбайн добавьте ¾ стакана майонеза, сок 1 лайма, 3–4 чипотле в соусе адобо, а также 1 столовую ложку соуса и 1 свежий чеснок и перемешайте до однородной массы. Используйте сразу или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.
Связанные рецепты:
- Эмпанадас де Карне Молида аль Орно
- Легкий Бифе Кёга
- Тушеная говядина с морковью и сладким картофелем
- Сливочное рыбное рагу
- мясо по-милански
- Рыба по-милански
Разработка
Легко приготовить тако с рыбой Baja
Ингредиенты:
- 48 oz (3 фунта) филе тилапии без кожи, нарезанное полосками шириной 1 дюйм и длиной 4 дюйма.
- 11.1 g (1 столовая ложка) приправы «Старый залив»
- 0.5 g (¼ чайной ложки) кайенского перца
- 0.5 g (¼ чайной ложки) молотого черного перца
Для капустного салата:
- 1 маленькая красная капуста измельченный
- 1 средний лук , разрезать пополам и тонко нарезать
- 1 пучок кинзы , Нарезанный
- 3 столовые ложки рисовый уксус
- 4 чайные ложки оливковое масло
- 1 чайной ложки Кошерная соль
- ½ чайной ложки молотый черный перец
- ½ чашка майонез
- 2 халапеньо , с семенами или без семян, нарезанный
- Сок 2 больших лаймов или лимонов
Для пивного теста:
- 300 g (2 стакана) самоподнимающейся муки
- 7.5 g (2 чайные ложки) разрыхлителя
- 2.0 g (½ чайной ложки) молотого черного перца
- 2.0 g (½ чайной ложки) кайенского перца
- 4 g (1 чайная ложка) сахара
- 2 чашки Светлое пиво или лагер
- 2 средний яичный белок
Для покрытия:
- 150 g (1 чашка) самоподнимающейся муки
- 9.5 g (1 столовая ложка) приправы «Старый залив»
- 0.5 g (¼ чайной ложки) кайенского перца
- 0.5 g (¼ чайной ложки) молотого черного перца
Дополнительно:
- 24 (6-дюймовые) мягкие кукурузные лепешки, подогретые
- 2 Дольки лайма , для обслуживания
- Рапсовое или растительное масло для жарки
инструкции
- Для капустного салата: В среднюю миску добавьте капусту, красный лук, кинзу, халапеньо, уксус, масло, соль, молотый черный перец и майонез, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
- Чтобы разогреть кукурузную лепешку: Нагрейте лепешки в сковороде на среднем или слабом огне или заверните во влажную ткань и поставьте в микроволновую печь на 25 секунд. Заверните в чистое кухонное полотенце или алюминиевую фольгу, чтобы сохранить тепло.
- Чтобы приправить рыбу: В большую миску добавьте Тилапию, приправьте приправой «Старый залив», молотым черным перцем и кайенским перцем и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
- Чтобы покрыть рыбу: В неглубокой тарелке смешайте самоподнимающуюся муку, кайенский перец, черный перец и приправу «Старый залив». Отложить
Как приготовить тесто для пива
- В средней миске смешайте самоподнимающуюся муку, приправу «Старый залив», молотый черный перец, сахар, соль, разрыхлитель и кайенский перец. Постепенно добавляйте пиво, взбивая до тех пор, пока тесто не станет однородным и не станет однородным. Будьте осторожны, не перемешайте. Затем взбейте яичные белки до устойчивых пиков и добавьте их в тесто. Отложите в сторону.
Как жарить рыбу
- В сковороду среднего размера на среднем огне добавьте достаточно масла, чтобы его глубина достигла ½ дюйма. Нагрейте масло, пока термометр не покажет 350 градусов по Фаренгейту. Работая партиями, чтобы не переполнять сковороду, обваляйте рыбу мучной смесью, стряхните лишнюю муку, затем бросьте в тесто и полностью покройте ее с обеих сторон.
- Дайте лишнему тесту стечь, затем обжарьте рыбу в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стечь.
Как собрать
- Положите один-два кусочка рыбы внутрь каждой лепешки и сверху капустной капусты, затем сбрызните лаймовой кремой. При желании подавайте тако с рыбой Baja с дольками лайма.
Заметки
- Хранить: Заверните рыбу и лепешки в фольгу или пищевую пленку и храните в холодильнике до 2 дней. Храните начинки отдельно, так как они могут размокнуть, если хранить их вместе с рыбой и лепешками.
- Чтобы разогреть рыбу: Поместите рыбу в духовку, разогретую до 350°F, на 10–15 минут или пока она не нагреется. Альтернативно, вы можете разогреть рыбу на сковороде на среднем огне, перевернув один раз, пока она не нагреется.
- Чтобы разогреть лепешки: Заверните лепешки в фольгу и нагрейте в духовке при температуре 350°F в течение 5–10 минут или пока они не станут теплыми и мягкими.
- Чтобы разогреть начинку: Разогрейте начинку на сковороде на среднем огне или в микроволновой печи, пока она не нагреется.
- Если вам нужен острый соус для тако с рыбой Baja, попробуйте этот вкусный и индивидуальный майонез Chipotle: в блендер или мини-кухонный комбайн добавьте ¾ стакана майонеза, сок 1 лайма, 3–4 чипотле в соусе адобо, плюс 1 столовую ложку соуса и 1 свежий чеснок и смешайте до однородной массы. Используйте сразу или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.