Поднимите свои десерты на новый уровень с соблазнительным богатством домашнего шоколадного ганаша. Это восхитительное сочетание глубокого, бархатистого шоколада и густых сливок играет ключевую роль в выпечке, добавляя дополнительный слой элегантности и очарования любому десерту, который вы готовите.
Хотите ли вы сбрызнуть торт блестящей глазурью, начинить нежную выпечку или создать неотразимые трюфели, приготовление шоколадного ганаша просто необходимо любому любителю десертов.
Наш простой в использовании рецепт шоколадного ганаша, состоящий всего из двух простых ингредиентов, удовлетворит вашу тягу к сладкому.
Как приготовить шоколадный ганаш
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Поместите шоколад в миску из нержавеющей стали. Доведите сливки до кипения. Вылейте горячие сливки на шоколад.
Дать постоять 1 минуту, затем осторожно перемешать, процедить и охладить. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь перед использованием.
Взбейте ганаш до желаемых пиков для использования.
Совет Камилы: Для более легкого ганаша перед взбиванием в охлажденный ганаш добавьте равное количество сливок (по объему).
Связанные рецепты:
- Шоколадный флан
- Кето шоколадный батончик
- Шоколадно-банановые кексы
- Шоколадные трюфели
- Шоколадные Кексы
Разработка
Легкий шоколадный ганаш
Ингредиенты:
- 570 g (1 фунт 4 унции) горько-сладкого или темного шоколада , грубо нарезанный
- 910 ml (2 фунта) густых сливок вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от того, как вы планируете использовать ганаш.
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт необязательный
инструкции
- Поместите шоколад в миску из нержавеющей стали. Доведите сливки до кипения. Вылейте горячие сливки на шоколад. Дайте постоять 1 минуту, затем осторожно перемешайте, процедите и остудите. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь перед использованием. Взбейте ганаш до желаемых пиков для использования.
- Совет Камилы: чтобы ганаш был более легким, добавьте в охлажденный ганаш равное по объему количество сливок перед взбиванием.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.