Рисоли с говядиной — это вкусная и популярная бразильская закуска, похожая на эмпанадас или обороты.
Их готовят путем начинки слоеного теста пикантной смесью говяжьего фарша, лука, перца и специй, затем панировки и обжаривания во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Рисоли из говядины — отличный выбор для вечеринок, посиделок или даже для быстрого и легкого перекуса дома. Вы можете легко приготовить эти вкусные эмпанады на своей кухне, используя правильные методы и ингредиенты.
Как приготовить ризоли из говядины
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В кастрюлю налейте оливковое масло. Добавьте говяжий фарш, чеснок и бульон со вкусом говядины. Готовьте на среднем или сильном огне до коричневого цвета и хрустящей корочки. Используя деревянную ложку, разломите его на кусочки одинакового размера.
(Постоянно помешивая) Добавьте лук и перец поблано и готовьте до готовности. Добавьте пасту из острого перца Гочуджанг. Готовьте около 1 минуты. Добавьте рубленую петрушку. Тушить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте соль и перец по вкусу). Перемешайте.
Доведите молоко, куриный бульон и майонез до кипения в кастрюле на сильном огне. Добавьте муку и энергично перемешайте до образования теста. Переложите тесто в электрический миксер с насадкой-лопаткой и месите до получения шелковистой и гладкой консистенции.
(около 5 минут на средней и низкой скорости). Возьмите небольшой кусочек теста и сформируйте шарик размером с мяч для пинг-понга. Расплющите его в диск, выдавив середину для начинки. Выложите столовую ложку начинки в центр теста.
Прижмите тесто к начинке, придав ему форму полумесяца. (можно использовать чашку, чтобы разрезать ее на полумесяц). Продолжайте, пока не закончится тесто. Взбейте около 5 яиц, перца и 2 столовых ложек воды.
Смажьте рисоли яичной смесью, затем панировочными сухарями. Отложите его на противень и продолжайте покрывать все рисоли. В большой кастрюле разогрейте масло до 350°F.
Обжарьте говяжьи ризоли порциями с достаточным количеством рапсового или растительного масла, чтобы покрыть их, и готовьте до золотистого цвета. Выложите жареные ризоли из говядины на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Эмпанадас из тунца
- Эмпанада с запеченной курицей
- эмпанадас из говядины
- Эмпанада из сладкой кукурузы
- Coxinha
Разработка
Легкие рисоли из говядины
Ингредиенты:
Для начинки говяжьих ризолей:
- 2 фунтов говяжий фарш , постный 90/10
- 5 гвоздика чеснок , мелко нарезанный
- 3 столовые ложки оливковое масло
- 1 столовая ложка Knorr бульон со вкусом говядины
- 1 лук , разрезать пополам и мелко нарезать
- 2 поблано перец или любой болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян и мелко нарезать
- 1 столовая ложка Паста из острого перца кочхуджан , Опциональный
- соли (пробовать)
- Чисто молотый черный перец (пробовать)
- 1 чашка свежая мелко нарезанная петрушка
Для теста:
- 2 Куриный бульон кубиками
- 2 чашки молоко
- 2 чашки мука общего назначения
- 4 Столовые ложки Май
Для покрытия:
- Панировочные сухари
- 5 яйца
- ½ чайная ложка чесночный порошок
- ½ чайная ложка чистый молотый черный перец
- Растительное масло для жарки
инструкции
- Для начинки: В кастрюлю налейте оливковое масло. Добавьте говяжий фарш, чеснок и бульон со вкусом говядины. Готовьте на среднем или сильном огне, пока он не станет коричневым и не станет хрустящим. Используя деревянную ложку, разбейте на кусочки одинакового размера. (Постоянно помешивая)
- Добавьте лук и перец поблано и готовьте до готовности. Добавьте пасту из острого перца Гочуджанг. Готовьте около 1 минуты. Добавьте рубленую петрушку. Тушить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте соль и перец по вкусу). Перемешайте.
- Для теста: В кастрюле на сильном огне доведите до кипения молоко, куриный бульон и майонез. Добавьте муку и энергично перемешайте до образования теста.
- Выложите тесто в электрический миксер с насадкой-лопаткой и месите до получения шелковистой и гладкой массы. (около 5 минут на средне-низкой скорости).
- Чтобы сделать ваши Рисоли: Возьмите небольшой кусочек теста и сформируйте шарик размером с пинг-понг. Расплющите его в диск, выдавив середину для начинки. Выложите столовую ложку начинки в середину теста.
- Прижмите тесто к начинке, придав ему форму полумесяца. (можно использовать чашку, чтобы разрезать ее на полумесяц). Продолжайте, пока не закончится тесто.
- Чтобы покрыть говяжьи ризоли: взбейте около 5 яиц, перца и 2 столовых ложек воды. Смажьте рисоли яичной смесью, затем панировочными сухарями. Отложите его на противень и продолжайте покрывать все рисоли.
- Чтобы обжарить ризоли из говядины: В большой кастрюле разогрейте масло до 350°F. Обжаривайте говяжьи ризоли порциями с достаточным количеством рапсового или растительного масла, чтобы покрыть их, и готовьте до золотистого цвета.
- Выложите жареные ризоли из говядины на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Наслаждаться!
Заметки
Макияж вперед Чтобы приготовить ризоли из говядины заранее, следуйте рецепту до момента жарки; вместо того, чтобы сразу жарить, поставьте рисоли в холодильник на срок до 24 часов. Когда будете готовы к подаче, обжарьте их до золотистого цвета. Как заморозить Чтобы заморозить говяжьи ризоли, подготовьте и покройте их яичной смесью и панировочными сухарями. Заморозьте их на противне, застеленном пергаментом, пока они не затвердеют. Переложите в герметичные контейнеры или пакеты с датой. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Для приготовления разморозьте в холодильнике и обжарьте до золотистого цвета.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.