Ищете уютный и сытный суп, который согреет вас в холодный день? Не ищите ничего, кроме этого восхитительного рецепта Vori Vori De Pollo.
Этот суп с нежными кусочками курицы, различными ароматными овощами и мягкими сырными клецками из кукурузной муки обязательно вам понравится. Сочетание специй, свежей зелени и сока лайма придает супу яркий и пикантный вкус, подходящий для любого времени года.
Кроме того, его легко приготовить и настроить по своему вкусу, так что вы можете регулировать уровень нагрева или заменять ингредиенты по своему желанию.
Как приготовить Вори Вори де Полло
Примечание: Полная инструкция представлена в карточке рецепта ниже.
Нагрейте масло в большом Stockpot на среднем огне около 1 минуты. Хорошо обжарьте курицу с обеих сторон.
Добавьте лук, перец поблано, помидоры, перец чили, Бульон со вкусом курицы, и чеснока и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Обильно залейте горячей водой, вскипятите (при необходимости добавьте еще горячей воды; жидкость всегда должна покрывать курицу и овощи), затем варите на медленном огне около 1 часа. В большом чаша, смешайте кукурузную муку, орегано и сыр.
Получается около 6 половников куриного бульона (обязательно добавляйте ровно столько, чтобы тесто получилось влажным). Перемешайте его деревянной ложкой или вилкой. Недолго замесите тесто руками, пока не получите гладкую однородную смесь.
Отщипните немного теста (около столовой ложки) кончиками пальцев и ладонями сформируйте шарик диаметром примерно 1 дюйм.
Аккуратно добавьте шарики теста (делайте это медленно, по одному или два за раз, чтобы они не развалились; оно опустится на дно). может, но постепенно во время приготовления они начнут всплывать на поверхность).
Ковш разложите по тарелкам, посыпьте рубленой кинзой или петрушкой и подавайте с приготовленной юкой или ломтиком хрустящего хлеба и ломтиком лайма.
Связанные рецепты:
- Тыквенный суп
- Суп из моркови и сладкого картофеля
- Острый суп из цветной капусты с карри
- Суп из запеченных томатов с базиликом
- Индийский пряный суп из красной чечевицы
Разработка
Легкий Вори Вори де Курица
Ингредиенты:
Для вори вори (пельменей из кукурузной муки и сыра):
- 500 g предварительно приготовленная белая кукурузная мука или масека. (Я использую бренд PAN)
- 250 g тертый сыр моцарелла , фермерский сыр или тертый сыр Пармезан
- ½ чайной ложки сушеный орегано
Для куриного супа:
- 1 целый цыпленок , разрезать на 8 частей или 8 голеней
- 2 большой лук , Нарезанный
- 6 большие дольки чеснока , мелко порезанный
- 4 морковь , очистить и нарезать кусочками
- 1 желудь тыква (около 3 ½ фунтов), очищенный от кожицы, семян и нарезанный на 1-дюймовые куски.
- 4 большие помидоры , Нарезанный
- 2 большой перец Поблано или болгарский перец , Нарезанный
- 1 большой сладкий картофель , очистить и нарезать кусочками толщиной 1 дюйм.
- 1 большая картошка Юкон Голд , очистить и нарезать кусочками толщиной 1 дюйм.
- 2-½ столовые ложки Knorr Бульон со вкусом курицы , пробовать
- кошерная соль по вкусу
- ¼ чайной ложки молотый черный перец , пробовать
- ¼ чайной ложки красные бумажные хлопья , пробовать
- 1 столовая ложка свежий орегано , нарезанный или сушеный орегано
- 1 лавровый лист
- 3 сушеный красный перец чили , целое (необязательно)
- 10 - 16 чашки кипящая вода , по мере необходимости
- 4 Колосья , разрезать на 2-дюймовые кусочки
- 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима или масло канолы
- 1 пучок кинзы или петрушки , Нарезанный
- 1 пучок зеленого лука , Нарезанный
- Сок 1-2 крупных лаймов по вкусу
инструкции
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне около 1 минуты. Хорошо обжарьте курицу с обеих сторон. Добавьте лук, перец поблано, помидоры, перец чили, куриный бульон и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Обильно залейте горячей водой и доведите до кипения (при необходимости добавьте еще горячей воды, жидкость всегда должна покрывать курицу и овощи), затем варите на медленном огне около 1 часа.
- Тем временем в большой миске смешайте кукурузную муку, орегано и сыр. Добавьте около 6 половников горячего куриного бульона (обязательно добавьте столько куриного бульона, чтобы получилось влажное тесто) и перемешайте деревянной ложкой или вилкой. Недолго замесите тесто руками, пока не получите гладкую однородную смесь.
- Отщипните немного теста (около столовой ложки) кончиками пальцев и ладонями сформируйте шарик диаметром примерно 1 дюйм. Положите Вори Вори на тарелку и повторяйте этот шаг, пока не израсходуете все тесто. Накройте Vori Vori полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы он увлажнился, или поставьте в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
- Добавьте в куриный суп сладкий картофель, белый картофель, лавровый лист, орегано и тыкву. Накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут или пока они не достигнут желаемой консистенции. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сезон, добавив соль и перец.
- Аккуратно добавляйте шарики теста (делайте это медленно, по одному-два, чтобы они не развалились, оно опустится на дно кастрюли, но понемногу во время приготовления они начнут всплывите на поверхность) Добавьте нарезанную кинзу и зеленый лук и осторожно встряхните кастрюлю, чтобы перемешать.
- Варите 10 минут, очень осторожно помешивая, или осторожно встряхивайте кастрюлю, чтобы они не разбились время от времени. Добавьте лимонный сок, разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой кинзой или петрушкой и подавайте с приготовленной юкой или ломтиком хрустящего хлеба и ломтиком лайма. Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: суп Вори Вори Де Полло, дайте ему остыть до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Если у вас остались пельмени, их можно хранить отдельно от супа, чтобы они не стали слишком мягкими.
- Для разогрева: суп можно использовать в микроволновой печи или на плите. Если вы используете микроволновую печь, переложите суп в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте его с шагом 30 секунд, периодически помешивая, пока он не прогреется. Если вы используете плиту, переложите суп в кастрюлю и нагрейте его на среднем огне, периодически помешивая, пока он не прогреется. Возможно, вам придется добавить в суп немного воды или бульона, если он слишком загустел.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.