These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
Pregătiți-vă să savurați fuziunea de prospețime fructată și arome reconfortante la fiecare mușcătură. Să începem această călătorie culinară irezistibilă!
Sari la:
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un robot de bucătărie, combinați făina integrală albă, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
Transfer la a bol mare de amestecare; dați deoparte la congelator în timp ce amestecați ingredientele umede. (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un castron mare folosind un tăietor de patiserie, două furculițe sau mâinile tale). Se amestecă afinele.
Într-un castron mediu, amestecați smântâna groasă, ouăle, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se omogenizează.
Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate se framanta aluatul in forma de bila; nu-ți face griji dacă este lipicios. Dacă aluatul este uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
Pat aluatul într-o rotundă de 1 inch grosime. Folosind un cuțit sau o racletă de banc, tăiați în 8 felii. Transferați pene pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt la aproximativ un inch distanta.
Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face o pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede, cakey pentru scones.
Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați ușor când îl modelați pentru a nu suprasolicita. Între timp, preîncălziți cuptorul la 400 °F.
Ungeți blaturile scones cu smântână groasă și presărați cu zahăr grosier pentru textura, dacă doriți. Coaceți timp de 18-20 de minute până când se rumenesc.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cum se face glazură cu miere
Puneți mierea și sucul de lămâie într-o cratiță mică; se fierbe până când mierea se dizolvă complet și se îngroașă puțin și se adaugă coaja de lămâie. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
Instrumente
Ingrediente
- 375 g (3 căni) făină albă de grâu integral, lingurată, nivelată și cernută
- ¼ ceaşcă zahăr brun deschis , strâns și nivelat
- 1 lingură Praf de copt
- ½ linguriță sare cușer
- 12 linguri (11/2 batoane) unt nesarat, taiat bucatele
- 2 ¼ cupe afine proaspete
- 2 oua mari , temperatura camerei1 lingura extract pur de vanilie
- 1 Lingura de masa proaspat stoarse suc de lamaie
- 1 lingură miere
- Zest de la 1 lămâie (razuit fin)
- ¼ ceaşcă smantana, zară, sau lapte integral, plus mai mult pentru periaj
Pentru glazura cu miere:
- ¼ Miere
- ¼ Suc de lamaie proaspat stors
- ½ linguriță extract de vanilie pură
- Coaja de lamaie rasa fin de la 1 lamaie
Instrucțiuni
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- Într-un robot de bucătărie, amestecați făina integrală albă de grâu, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Transferați într-un bol mare de amestecare; dați deoparte la congelator în timp ce amestecați ingredientele umede. (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un castron mare, folosind un tăietor de patiserie, două furculițe sau mâinile). Se amestecă afinele.
- Într-un castron mediu, amestecați smântâna groasă, ouăle, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se omogenizează. Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate se framanta aluatul in forma de bila; nu-ți face griji dacă este lipicios. Dacă aluatul este uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Sfat: Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face pentru pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede și cakey pentru scones. Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați ușor când îl modelați pentru a nu suprasolicita.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 400ºF. Ungeți blaturile scones cu smântână groasă și presărați cu zahăr grosier pentru textura, dacă doriți. Coaceți timp de 18-20 de minute până când se rumenesc.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cum se prepară glazură cu miere:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.