Vă va plăcea această rețetă de sos dulce-acrișor dacă sunteți fan al gustului dulce și acidulat al bucătăriei chinezești! Acest condiment versatil este un element de bază în multe feluri de mâncare de inspirație asiatică și este ușor de înțeles de ce.
Combinația sa delicioasă de arome dulci și acrișoare poate adăuga o întorsătură delicioasă la orice, de la aperitive la feluri principale. Indiferent dacă preferați un sos mai dulce sau mai tanger, puteți ajusta rețeta pentru a crea echilibrul perfect de arome.
Așadar, de ce să nu adaugi un plus de entuziasm la următoarea ta masă cu sos dulce-acrișor de casă?
Cum să faci sos dulce-acru
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Se incinge o cratita la foc mare si se adauga uleiul. Când uleiul este fierbinte, se adaugă ghimbir, usturoi, fulgi de ardei roșu și se prăjesc până se parfumează, aproximativ 1 până la 2 minute.
Add sucul de ananas, bulionul de pui, sosul de soia, oțetul de orez, vinul Shaoxing și zahărul brun deschis, fierbeți, și apoi reduceți căldura la mediu. Adăugați ketchup-ul și suspensia de amidon de porumb și lăsați să fiarbă timp de 2 minute.
Amestecați sosul cu un blender de imersie sau standard până când este suficient de omogen pentru gustul dvs. Dacă folosiți un blender standard, lăsați orificiul din capac deschis, acoperiți-l cu un șervețel curat pentru a lăsa căldura să scape) și turnați-l înapoi în cratiță.
Lăsați să se răcească și transferați într-un recipient sigilat la frigider timp de până la 2 săptămâni.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Sos ușor dulce-acru
Ingrediente
- ½ linguriță Bulion de pui Knorr cu conținut redus de sodiu
- 1 ceaşcă Suc de ananas din conserve sau apă
- ⅓ ceaşcă ambalat zahăr brun deschis
- ½ ceaşcă otet de orez
- 1 lingură sos de soia scăzut de sodiu
- 2 linguriță fulgi de ardei rosu; se adaptează după gust
- 1 lingură Vin Shaoxing
- 5 Catei de usturoi , tocat
- 2 linguri ketchup
- 1 lingură proaspătă de ghimbir , ras
- 1 lingură ulei de arahide
Pentru pasta de amidon de porumb:
- 1-½ linguri amidon de porumb dizolvat in 2 linguri de apa rece
Instrucțiuni
- Se incinge o cratita la foc mare si se adauga uleiul. Când uleiul este fierbinte, se adaugă ghimbir, usturoi și fulgi de ardei roșu și se prăjesc până când se parfumează, aproximativ 1 până la 2 minute.
- Adăugați sucul de ananas, bulionul de pui, sosul de soia, oțetul de orez, vinul Shaoxing și zahărul brun deschis și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu. Adăugați ketchup-ul și suspensia de amidon de porumb și lăsați să fiarbă timp de 2 minute.
- Folosind un blender de imersie sau un blender standard, amestecați sosul până când este suficient de omogen pentru gustul dvs. Dacă folosiți un blender standard, lăsați orificiul din capac deschis, acoperiți cu un șervețel curat pentru a lăsa căldura să scape) și turnați-l înapoi în cratiță.
- Lăsați să se răcească și transferați într-un recipient sigilat la frigider timp de până la 2 săptămâni.
notițe
- A depozita: Pastrarea si reincalzirea corecta a sosului dulce-acrisor ii asigura prospetimea si aroma. După ce sosul s-a răcit la temperatura camerei, trebuie transferat într-un recipient sigilat și păstrat la frigider timp de până la 2 săptămâni. La reîncălzirea sosului, dacă s-a îngroșat la frigider, se poate adăuga o cantitate mică de apă sau suc de ananas și se amestecă până când ajunge la consistența dorită.
- Pentru a reîncălzi: Sosul poate fi apoi reîncălzit pe plită la foc mic, amestecând ocazional, sau în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde până se încălzește. Este important să rețineți că sosul se poate degrada în timp în frigider, așa că cel mai bine este să-l folosiți în decurs de 2 săptămâni. Sosul trebuie aruncat imediat dacă se detectează orice mucegai, decolorare sau miros neplăcut. Cu depozitarea și reîncălzirea corespunzătoare, sosul dulce-acrișor poate fi savurat în diferite feluri de mâncare timp de săptămâni.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.