Această rețetă sănătoasă de 15 minute de pui cu legume este simplă, dar plină de aromă, oferind o combinație delicioasă de pui, ciuperci, ardei poblano și ceapă acoperite într-un sos delicios dulce și sărat!
Cum se prepară legume sănătoase de pui
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Se amestecă toate ingredientele pentru marinată într-un castron mediu și se lasă deoparte. Tăiați puiul împotriva bobului în fâșii subțiri și adăugați-l în marinată. Lăsați-l să stea la frigider timp de 10 până la 15 minute sau peste noapte.
Într-un castron mic separat, amestecați toate ingredientele pentru sos până când amidonul de porumb este complet dizolvat și lăsați deoparte. Se încălzește un wok sau o tigaie mare la foc mare și se adaugă 2 linguri de ulei. Când apare un fir de fum alb, aruncați puiul marinat în wok.
Gătiți până când puiul este crocant pe margini și carbonizat pe pete, 3 până la 5 minute. Aruncați de câteva ori și continuați să gătiți până când este fiert timp de 2 până la 3 minute. Odată ce puiul este prăjit și gătit, scoateți-l într-o farfurie mare. Se încălzesc cele 2 linguri de ulei rămase, se adaugă fasolea verde și se fierbe, amestecând timp de 2 până la 3 minute, până când este verde închis și se caramelizează. Adăugați usturoiul, ghimbirul și ceapa, amestecând încă 2 minute.
Întoarceți puiul fiert în wok. Amestecați din nou amestecul de sos pentru a dizolva amidonul de porumb și turnați-l bine în wok; ține totul în mișcare. Răzuiți orice bucăți de pe fundul wok-ului înainte de a începe să ardă. Odată ce sosul s-a transformat într-o glazură groasă, timp de aproximativ 1 minut, serviți imediat Puiul Sănătos și Legume. Bucurați-vă!
Mai multe rețete de inspirație asiatică:
- Ulei de ardei iute
- Creveți cu sare și piper
- Pui picant cu miere „Nu este necesară prăjirea”
- Generalul Tso Chicken
- Pește dulce acrișor
Rețetă
Se prăjește ușor de pui cu legume
Instrumente
Ingrediente
- 1 lb (450 g) piept sau pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în fâșii sau bucăți mici
Pentru marinada:
- 1 lingură sos de soia cu aromă de ciuperci sau sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1 lingură Vin Shaoxing (sau sherry uscat)
- 1 lingură amidon de porumb
- ¼ linguriță praf de usturoi
- ¼ linguriță piper negru
Pentru sos:
- 3 linguri Sos de scoici
- 2 linguri Vin Shaoxing (sau sherry uscat)
- 2 linguri sos de soia
- ⅓ ceaşcă supă de pui
- 2 lingurițe zahăr
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 2 la 3 linguri ulei de arahide sau ulei vegetal
- 227 g ciuperci baby portabella sau alb
- 1 piper poblano ,
- 3 cuișoare usturoi , tocat
- 3 lingurițe ghimbir , tocat
- 2 cepe verzi , tocat
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, amestecați toate ingredientele pentru marinată și puneți deoparte. Tăiați puiul împotriva bobului în fâșii subțiri și adăugați-l în marinată. Lăsați-l să stea cel puțin 10 până la 15 minute sau atât timp cât peste noapte la frigider.
- Într-un castron mic separat, amestecați toate ingredientele pentru sos până când amidonul de porumb este complet dizolvat și lăsați deoparte. Se încălzește un wok sau o tigaie mare la foc mare și se adaugă 2 linguri de ulei. Când apare un fir de fum alb, aruncați puiul marinat în wok.
- Gătiți până când puiul este crocant pe margini și carbonizat pe pete, 3 până la 5 minute. Aruncați de câteva ori și continuați să gătiți până când este fiert timp de 2 până la 3 minute. Odată ce puiul este prăjit și gătit, scoateți-l într-o farfurie mare.
- Se încălzesc cele 2 linguri de ulei rămase, se adaugă fasolea verde și se fierbe, amestecând timp de 2 până la 3 minute, până când este verde închis și se caramelizează. Adauga usturoiul, ghimbirul si ceapa, amestecand continuu inca 2 minute.
- Puneți puiul fiert în wok. Amestecați din nou amestecul de sos pentru a dizolva bine amidonul de porumb și turnați-l în wok; ține totul în mișcare. Răzuiți orice bucăți de pe fundul wok-ului înainte de a începe să ardă.
- Odată ce sosul s-a transformat într-o glazură groasă, timp de aproximativ 1 minut, serviți imediat Puiul Sănătos și Legume. Bucurați-vă!
notițe
- Lasati prajitura sa se raceasca la temperatura camerei inainte de a o congela.
- Transferați prajitura într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă cu fermoar. Asigurați-vă că eliminați cât mai mult aer posibil pentru a preveni arderea congelatorului.
- Etichetați recipientul cu data și numele preparatului.
- Puneți recipientul sau punga în congelator și congelați timp de 2-3 luni.
- Dezghețați prajitura la frigider peste noapte.
- Reîncălziți prăjitul dezghețat într-o tigaie sau wok la foc mediu până se încălzește.
- Amestecați des ingredientele pentru a vă asigura că se încălzesc uniform.
- Odată ce prăjeala este încălzită, este gata de servit.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.