Curtido adaugă un picior picant și aromat oricărei mese. Făcut cu varză mărunțită, morcovi, ceapă și murat într-o soluție de oțet, Curtido este o garnitură populară servită alături de Pupupas.
Această rețetă ușor de făcut necesită doar câteva ingrediente și este perfectă pentru oricine care explorează noi arome și bucătării. Fie că ești fan al bucătăriei salvadorene sau doar cauți o garnitură gustoasă, cu siguranță va impresiona.
Cum să faci Curtido
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tăiați varza, morcovul, jalapeños și ceapa în felii subțiri cu un cuțit mare sau o mandolină. Combinați varza și morcovul într-un castron mare și turnați apa clocotită peste amestec.
Lăsați amestecul să se infuzeze timp de 30 până la 60 de secunde, apoi clătiți imediat sub jet de apă rece; se scurge bine, iar varza si morcovul se intorc in bol.
Amestecați ceapa și jalapeños, combinați ingredientele rămase într-un castron separat, apoi turnați peste amestecul de varză și amestecați. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferință cu cel puțin o zi înainte de servire.
Savurați cu fasolea și brânza noastră Pupupas, de asemenea!
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Ușor de apreciat
Ingrediente
- ½ varză de cap , mărunțită
- 1 morcov mare , ras
- 1 ceapa mica galbena sau rosie , feliat subțire
- ½ ceaşcă otet de orez sau otet distilat
- ¼ ceaşcă de apă
- ½ linguriță sare cușer (după gust)
- 2 lingurițe zahăr brun deschis
- 2 linguriță oregano mexican uscat
- 1 linguriță fulgi de ardei rosu (dupa gust)
- 1 foi de dafin
- 1 jalapeño proaspăt sau 2 jalapeño murat , felii subtiri
Instrucțiuni
- Se toacă varza, morcovul, jalapeños și ceapa în felii subțiri cu un cuțit mare sau o mandolină. Combinați varza și morcovul într-un castron mare și turnați apa clocotită peste amestec.
- Lăsați amestecul să se infuzeze timp de 30 până la 60 de secunde, apoi clătiți imediat sub jet de apă rece; se scurge bine, se intoarce varza si morcovul in bol. Amestecați ceapa și jalapeños, combinați ingredientele rămase într-un castron separat și apoi turnați peste amestecul de varză și amestecați.
- Acoperiți și dați curtido la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferință cu cel puțin o zi înainte de servire.
- Bucurați-vă de Curtido cu Pupupas-ul nostru de fasole și brânză!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.