Esta receita de 15 minutos de Frango Saudável com Legumes Fritos é simples, mas cheia de sabor, apresentando uma deliciosa combinação de frango, cogumelo, pimenta poblano e cebola coberta com um delicioso molho doce e salgado!
Como fazer frango frito com vegetais saudáveis
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela média e reserve. Corte o frango na contramão em tiras finas e adicione à marinada. Deixe descansar na geladeira por 10 a 15 minutos ou durante a noite.
Em uma tigela pequena separada, misture todos os ingredientes do molho até que o amido de milho esteja completamente dissolvido e reserve. Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando aparecer uma nuvem de fumaça branca, jogue o frango marinado na wok.
Cozinhe até que o frango esteja crocante nas bordas e carbonizado em alguns pontos, 3 a 5 minutos. Misture algumas vezes e continue cozinhando até ficar cozido por 2 a 3 minutos. Assim que o frango estiver grelhado e cozido, retire-o para um prato grande. Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes, acrescente o feijão verde e cozinhe, mexendo por 2 a 3 minutos, até ficar verde escuro e caramelizado. Adicione o alho, o gengibre e a cebola, mexendo por mais 2 minutos.
Devolva o frango cozido à wok. Mexa a mistura do molho novamente para dissolver o amido de milho e despeje bem na wok; mantenha tudo em movimento. Raspe todos os pedaços do fundo da wok antes que comecem a queimar. Assim que o molho se transformar em uma cobertura espessa, por cerca de 1 minuto, sirva imediatamente o Frango Saudável com Legumes Fritos. Divirta-se!
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Receita
Frango Fácil com Legumes Fritos
Ferramentas
Ingredientes
- 1 lb (450 g) de peito ou coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras ou pedaços pequenos
Para a Marinada:
- 1 colher de sopa molho de soja com sabor de cogumelo ou molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa Vinho Shaoxing (ou xerez seco)
- 1 colher de sopa amido de milho
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá pimenta preta
Para o molho:
- 3 colheres de sopa molho de ostras
- 2 colheres de sopa Vinho Shaoxing (ou xerez seco)
- 2 colheres de sopa molho de soja
- ⅓ xícara caldo de galinha
- 2 colheres de chá açúcar
- 2 colheres de chá amido de milho
- (2 - 3) colheres de sopa óleo de amendoim ou óleo vegetal
- 227 g cogumelos baby portabella ou branco
- 1 pimenta poblano ,
- 3 dentes de alho , picado
- 3 colheres de chá Gengibre , picado
- 2 cebolas verdes , picado
Instruções
- Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da marinada e reserve. Corte o frango na contramão em tiras finas e adicione à marinada. Deixe descansar por pelo menos 10 a 15 minutos ou durante a noite na geladeira.
- Em uma tigela pequena separada, misture todos os ingredientes do molho até que o amido de milho esteja completamente dissolvido e reserve. Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando aparecer uma nuvem de fumaça branca, jogue o frango marinado na wok.
- Cozinhe até que o frango esteja crocante nas bordas e carbonizado em alguns pontos, 3 a 5 minutos. Misture algumas vezes e continue cozinhando até ficar cozido por 2 a 3 minutos. Assim que o frango estiver grelhado e cozido, retire-o para um prato grande.
- Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes, acrescente o feijão verde e cozinhe, mexendo por 2 a 3 minutos, até ficar verde escuro e caramelizado. Adicione o alho, o gengibre e a cebola, mexendo sempre por mais 2 minutos.
- Retorne o frango cozido para a wok. Mexa a mistura do molho novamente para dissolver completamente o amido de milho e despeje na wok; mantenha tudo em movimento. Raspe todos os pedaços do fundo da wok antes que comecem a queimar.
- Assim que o molho se transformar em uma cobertura espessa, por cerca de 1 minuto, sirva imediatamente o Frango Saudável com Legumes Fritos. Aproveitar!
Notas
- Deixe o refogado esfriar até a temperatura ambiente antes de congelar.
- Transfira o refogado para um recipiente próprio para freezer ou para um saco com zíper. Certifique-se de remover o máximo de ar possível para evitar queimaduras de congelamento.
- Rotule o recipiente com a data e o nome do prato.
- Coloque o recipiente ou saco no freezer e congele por 2 a 3 meses.
- Descongele o refogado na geladeira durante a noite.
- Reaqueça o refogado descongelado em uma frigideira ou wok em fogo médio até aquecer.
- Mexa os ingredientes frequentemente para garantir que aquecem uniformemente.
- Assim que o refogado estiver aquecido, ele estará pronto para ser servido.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.