O arroz frito com carne de porco moída é um clássico alimento reconfortante, fácil de preparar e delicioso. É uma ótima maneira de aproveitar as sobras de arroz e pode ser personalizado ao seu gosto com seus vegetais e temperos preferidos.
Esta receita usa carne de porco moída, o que torna seu preparo rápido e fácil. Pode servido como prato principal ou acompanhamento. Adora receitas chinesas? Aqui estão alguns dos nossos favoritos: Costelas de churrasco chinês, Frango Picante General Tso, frango com mel picante, Arroz frito, e Galinha Mala.
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Misture o molho.
- Cozinhe a carne de porco e reserve.
- Frite vegetais e aromáticos.
- Ovos mexidos.
- Combine tudo com arroz e cozinhe.
- Adicione o molho e frite até aquecer.
- Ajuste o óleo/tempero e sirva.
Dicas e conselhos
Não há necessidade de descongelar os vegetais congelados; eles podem ir direto para a frigideira.
Veja mais receitas chinesas:
Receita
Arroz Frito De Porco Moído Fácil
Ferramentas
- Frigideira Grande ou Wok
- Espátula ou Espátula para Fritar
- Colheres e xícaras medidoras
- Ralador ou Microplano (Opcional)
Ingredientes
- 1 libra carne de porco moída
- 2 colheres de sopa molho de soja com teor reduzido de sódio
- 10 oz cenouras e ervilhas congeladas
- 1 colher de sopa molho de soja com sabor de cogumelo ou molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa molho de ostras
- (1 - 2) colheres de chá açúcar granulado
- ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha , pimenta preta moída ou pimenta branca a gosto
- ¼ xícara óleo de amendoim ou óleo de canola
- 4 grande ovos , espancado
- 1 grande cebola , picado
- 3 dentes de alho , picado
- 1 colher de sopa gengibre fresco ralado ou picado
- 4 copos sobras de arroz de jasmim , sobras de arroz frio do dia anterior ou refrigerado por pelo menos 2 horas
- 1 cebolinha grupo , fatias finas, partes verdes claras e escuras divididas
- 2 colheres de chá óleo de gergelim torrado
- Sal Kosher a gosto , como necessário
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture e misture o molho de soja, o molho de soja escuro, o molho de ostra e a pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira de 14 polegadas ou wok em fogo médio-alto até que o óleo brilhe e pequenos fios de fumaça fiquem visíveis. Adicione a carne de porco moída, desfazendo os grumos, e cozinhe até dourar por cerca de 4 minutos. Transfira a carne de porco cozida para uma tigela.
- Na mesma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo alto. Adicione as cebolas em cubos e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem translúcidas e macias, cerca de 2 minutos. Junte o alho picado, a cebolinha verde clara e o gengibre e frite até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
- Incorpore os legumes misturados e continue cozinhando, mexendo sempre, até que estejam descongelados e aquecidos, cerca de 2 minutos. Mova tudo para um lado da frigideira. Adicione a 1 colher de sopa restante de óleo no lado vazio da panela. Despeje os ovos batidos.
- Deixe o fundo endurecer por alguns segundos, depois mexa os ovos e use a espátula para cortá-los em pedaços pequenos. Misture os ovos mexidos com o restante dos ingredientes. Retorne a carne de porco moída cozida e os sucos para a frigideira e adicione o arroz cozido; misture e mexa o arroz para separar os grãos e misture o arroz com todos os ingredientes. Cozinhe até que o calor aumente e você possa ouvir um chiado, cerca de 2 a 3 minutos.
- Misture a mistura de molho de soja. Misture e mexa constantemente até que o arroz esteja bem aquecido e fique com uma cor uniforme. Se o arroz parecer seco, adicione um pouco mais de óleo. Junte a cebolinha escura e o óleo de gergelim, se usar. Prove e ajuste o sal se necessário. Servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.