Esta receita de Frango Picante General Tso é uma maneira fácil e deliciosa de preparar este prato clássico sino-americano em casa. O frango é coberto com uma massa crocante e frito até dourar, depois misturado com um molho doce e picante feito com molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, pimenta, alho e gengibre. O resultado é um prato saboroso e satisfatório. Esta receita é perfeita para uma refeição durante a semana ou uma reunião casual.
Como fazer frango General Tso
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Adicione o caldo, o óleo de gergelim, o molho de soja escuro, o molho de soja, o vinagre preto, o açúcar, o amido de milho e a pimenta vermelha em flocos em uma tigela média e reserve. Combine o amido de milho, o alho e a pimenta caiena em uma tigela pequena e reserve.
Em outra tigela média, misture o frango, o alho, a pimenta-do-reino moída e uma colher de sopa de vinagre preto e misture bem; deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Depois de marinado, coloque o ovo batido na tigela do frango e mexa para misturar bem. Adicione a mistura de amido de milho e misture bem para cobrir o frango.
Aqueça uma wok em fogo alto e, quando começar a soltar fumaça, adicione o óleo. Adicione alguns pedaços de frango de uma vez e deixe-o repousar na wok por 1 minuto antes de fritar. Frite, virando, até dourar e ficar cozido, cerca de 2 minutos de cada lado.
Retire o frango do óleo e coloque-o em papel toalha para escorrer. Descarte quase 1 colher de sopa de óleo da wok. Adicione as pimentas Sichuan secas e frite até ficar quase preto. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo até liberar a fragrância, cerca de 15 segundos ou mais.
Adicione a mistura do molho doce, leve para ferver e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar, cerca de 1 minuto. Adicione o frango de volta à panela e misture bem. Decore com sementes de gergelim ou cebolinha verde picada. Sirva o Frango General Tso com arroz branco. Aproveitar!
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Receita
Frango Geral Tso Fácil
Ingredientes
Para marinar:
- 1 lb Peito de frango (cortado em cubos de 1 '' ou pedaços pequenos)
- ⅛ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- 1 colher de sopa vinagre preto chinês
Para Molho:
- 4 Colheres de sopa açúcar
- 1 Colher de sopa Molho de soja escuro com sabor de cogumelos ou molho de soja escuro
- 1 Colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 Colher de sopa vinagre preto , vinagre de arroz ou vinagre branco destilado
- 2 colheres de sopa Vinho Shaoxing
- ½ xícara água morna combinada com ½ colher de chá de caldo de frango granulado knorr
- 1 Colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá óleo de gergelim
Para cozinhar:
- 4 Dentes de alho , picado
- 1-½ Colheres de sopa Gengibre , Grato
- 3 Colheres de sopa Óleo de pimenta ou óleo de canola
- 8 Pimentões inteiros secos de Sichuan Chile inteiros secos (Provar)
- 4 cebolinha, em fatias finas, partes brancas e verdes separadas
Para massa:
- 1 grande ovo , espancado
- ⅛ colher de chá alho em pó
- ½ xícara amido de milho
- ¼ colher de chá pimenta caiena moída ou pimenta preta moída
Instruções
Para o molho doce:
- Em uma tigela média, adicione o caldo, o molho de soja escuro, o molho de soja, o vinagre preto, o açúcar, o amido de milho, o óleo de gergelim e a pimenta vermelha em flocos e reserve.
Para a massa:
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, o alho e a pimenta caiena e reserve.
Para o Frango:
- Em outra tigela média, misture o frango, o alho, a pimenta-do-reino moída e 1 colher de sopa de vinagre preto e misture bem; deixe marinar por cerca de 15 minutos. Depois de marinado, coloque o ovo batido na tigela do frango e mexa para misturar bem. Adicione a mistura de amido de milho e misture bem para cobrir o frango.
Para o refogado:
- Aqueça uma wok em fogo alto e, quando começar a soltar fumaça, adicione o óleo. Adicione alguns pedaços de frango de uma vez e deixe-o repousar na wok por 1 minuto antes de fritar. Frite, virando, até dourar e ficar cozido, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Retire o frango do óleo e coloque-o em papel toalha para escorrer. Descarte quase 1 colher de sopa de óleo da wok. Adicione as pimentas Sichuan secas e frite até ficar quase preto. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo até liberar a fragrância, cerca de 15 segundos ou mais.
- Adicione a mistura do molho doce, leve para ferver e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar, cerca de 1 minuto. Adicione o frango de volta à panela e misture bem. Decore com sementes de gergelim ou cebolinha verde picada. Sirva o Frango General Tso com arroz branco. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.