O Café de Olla é uma delícia não só pelo sabor, mas também pelo aroma. É um café doce preparado com temperos diversos, ideal para acompanhar pão doce. O Café de Olla é tradicionalmente feito em panela de barro, mas uma panela de fundo grosso também funciona.
Como fazer Café de Olla
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma panela média em fogo médio, adicione água, casca de laranja, canela, piloncillo (açúcar mascavo) e cravo (opcional). Deixe ferver lentamente, mexendo para dissolver o piloncillo, por apenas 5 minutos.
Retire do fogo, acrescente o café moído, misture e tampe a panela. Deixe em infusão por 5 minutos ou mais se quiser mais sabor. Coe o café em uma peneira de malha fina, coloque em xícaras e sirva.
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Receita
Easy Café de Olla
Ferramentas
Ingredientes
- 5 copos (1-¼ litro) de água
- ⅔ xícara café torrado escuro moído , moagem média a grossa
- 75 g (⅓) piloncillo ou açúcar mascavo, a gosto dependendo do quão doce você gosta
- 1 pau de canela mexicano grande
- 1 cravo inteiro
- 1- anis estrelado
- um pedaço de casca de laranja de 3 polegadas
Instruções
- Em uma panela média em fogo médio, adicione água, casca de laranja, canela, piloncillo (ou açúcar mascavo), cravo e anis estrelado. Deixe ferver lentamente, mexendo para dissolver o piloncillo.
- Por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, acrescente o café moído, misture e tampe a panela. deixe em infusão por 5 minutos ou mais se quiser mais sabor. Coe o café em uma peneira de malha fina, coloque em xícaras e sirva.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.