Comparado com biscoitos de chocolate tradicionais, esses biscoitos de chocolate integrais usam farinha de trigo integral. Além disso, cortamos um pouco de açúcar e substituímos a manteiga por óleo de coco, mas apostamos que sua família e amigos nem vão notar a diferença!
Você pode armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, mas tínhamos certeza de que seriam comidos antes disso!
Para mais sobremesas inspiradas no trigo integral, confira estas receitas: Biscoitos de chocolate saudáveis, bolo de biscoito com gotas de chocolate de trigo integral branco, Copos de biscoito com gotas de chocolate de trigo integral, Scones de aveia e trigo integral branco bordo eRolinhos de canela de trigo integral com cobertura de cream cheese de bordo
Como fazer biscoitos de chocolate de trigo integral
Observação: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Coloque o óleo de coco ou a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas, tampe e leve ao micro-ondas em potência média até derreter. (Como alternativa, derreta em uma panela pequena.) Deixe esfriar um pouco.
Bata o açúcar mascavo claro, os ovos, a manteiga, o sal e os dois tipos de baunilha em uma tigela grande até ficar homogêneo. Bata a farinha e o bicarbonato em outra tigela.
Misture os ingredientes secos aos molhados com uma colher de pau; não misture demais. Por fim, acrescente as gotas de chocolate agridoce e as nozes, se for usar; cubra bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Se esfriar por mais de 3 horas, deixe a massa do biscoito descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 a 15 minutos antes de enrolar em bolas; a massa do biscoito ficará muito dura depois de ficar tanto tempo na geladeira.
Forme e asse os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 350°F. Posicione as grades nos terços superior e inferior do forno. Linha dois assadeiras com papel manteiga; deixou de lado.
ISe você tiver apenas 1 assadeira, deixe esfriar completamente entre as porções. Coloque duas colheres de sopa cheias de massa nas formas preparadas. Role cada monte em suas mãos para formar uma bola.
Coloque na assadeira preparada, com cerca de 2 a 3 centímetros de distância. Asse uma assadeira de cada vez até dourar nas bordas, mas ainda claro no centro, cerca de 10 a 11 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira, depois transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente. Repita formando bolas com a massa restante. Guarde os biscoitos em um recipiente bem fechado por até 3 dias.
Receita
Biscoitos fáceis de chocolate com trigo integral
Ferramentas
Ingredientes
- 190 g (1 ½ xícara) colher de farinha de trigo integral e nivelar para medir com as costas de uma faca
- 105 g (½ xícara de açúcar mascavo claro) embalado, nivelado com as costas de uma faca
- ½ xícara óleo de coco ou manteiga sem sal , derretido (deixe esfriar um pouco)
- 138 g (½ xícara + ¼ xícara) de gotas de chocolate amargo, a gosto
- ½ colher de sopa Extrato de baunilha puro
- ½ colher de sopa baunilha clara ou extrato de baunilha puro
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
Instruções
- Coloque o óleo de coco ou a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas, tampe e leve ao micro-ondas em potência média até derreter. (Como alternativa, derreta em uma panela pequena.) Deixe esfriar um pouco. Bata o açúcar mascavo claro, os ovos, a manteiga, o sal e os dois tipos de baunilha em uma tigela grande até ficar homogêneo.
- Bata a farinha e o bicarbonato em outra tigela. Misture os ingredientes secos aos molhados com uma colher de pau; tome cuidado para não misturar demais. Por fim, acrescente as gotas de chocolate agridoce e as nozes, se for usar; cubra bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Se esfriar por mais de 3 horas, deixe a massa do biscoito descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 a 15 minutos antes de enrolar em bolas; a massa do biscoito ficará muito dura depois de ficar tanto tempo na geladeira.
- Forme e asse os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 350 °F. Posicione as grades nos terços superior e inferior do forno. Forre duas assadeiras com papel manteiga; deixou de lado. Se você tiver apenas 1 assadeira, deixe esfriar completamente entre as porções.
- Coloque duas colheres de sopa cheias de massa nas formas preparadas. Role cada monte em suas mãos para formar uma bola.
- Coloque na assadeira preparada, com cerca de 2 a 3 centímetros de distância. Asse uma assadeira de cada vez até dourar nas bordas, mas ainda claro no centro, cerca de 10 a 11 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira, depois transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente. Repita formando bolas com a massa restante. Guarde os biscoitos em um recipiente bem fechado por até 3 dias.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.