د غوښې نرمې ټوټې د مرخیړیو خوندور سویا ساس، شاوکسینګ شراب، جوار او د لہسن پوډر په خوندور مخلوط کې مینځل کیږي مخکې له دې چې د رنګارنګ مرچ، پیاز او زنجبیل سره مینځل شي.
د اویسټر ساس، خواږه مرچ ساس او نسواري شکر سره جوړ شوي مساله لرونکي ساس سره پورته شوی، دا ډوډۍ یو داسې خوند لري چې ستاسو د خوند غوټۍ پوره کوي. نو خپل ویښته وسوځوئ او په هیڅ وخت کې د خوندور او مساله لرونکي سټیر فری څخه خوند واخلئ!
ورټوپ کړه:
مساله لرونکی غوښه څه شی دی؟
مساله لرونکی بیف سټیر فری د چینایی خواړو څخه یو ډش دی او د پتلی ټوټې شوی غوښې څخه جوړ دی چې د سبزیجاتو او مساله لرونکي ساس سره مینځل کیږي. غوښه په عمومي ډول د سویا ساس، شراب، جوار او مصالحو په مخلوط کې مینځل کیږي، کوم چې د غوښې نرمولو کې مرسته کوي او د خوند سره یې جذبوي.
په ډش کې کارول شوي سبزیجات توپیر لري مګر معمولا مرچ، پیاز او زنجبیل شامل دي. مساله لرونکی ساس د اویسټر ساس ، د مرچ ساس ، او نسواري شکر سره جوړ شوی ، په ډوډۍ کې خوندور او مساله لرونکی کک اضافه کوي. مساله لرونکی بیف سټیر فری یو مشهور او اسانه خواړه دي چې د اونۍ هرې شپې لپاره مناسب دي.
د جدي
یادښت: د اجزاو بشپړ لیست لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوی.
د مریناډ لپاره:
- د غوښې سرلوین یا بل داوطلبي کټ شوي د 5 ملي میتر ضخامت ټوټو کې پرې شوي ، د غلو په مقابل کې پرې شوي: غوښه په ډش کې اصلي پروتین دی او په پتلی ډول پرې شوی ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې دا ژر پخیږي او نرم پاتې کیږي.
- د مشروم خوندور تور سویا ساس or تیاره سویا ساس: د سویا ساس غوښې ته یو خوندور امامي ذائق اضافه کوي او د نرمولو کې مرسته کوي.
- شاوکسینګ شراب: شاوکسینګ شراب د چینایي وریجو یو ډول شراب دی چې د مرغۍ خوند زیاتوي او د غوښې په نرمولو کې مرسته کوي.
- جوار: د جوارو نشایسته مریناډ موټی کوي او د غوښې د یو څه خړ جوړښت په رامینځته کولو کې مرسته کوي کله چې وخورئ.
- د هوږې پوډر: د لہسن پوډر د غوښې لپاره یو فرعي ذائق زیاتوي.
د مساله لرونکي ساس لپاره:
- د اویسټر ساس: د اویسټر ساس یو موټی، خوندور ساس دی چې په ډوډۍ کې بډایه ذائق زیاتوي.
- خواږه مرچ ساس یا 5 تازه د مرغیو د سترګو چیلیس یا 5 وچ شوي سور مرچ نیمایي شوي: د خوږ مرچ ساس یا مرچ مرچ په ډوډۍ کې تودوخه اضافه کوي او یو مساله لرونکی کک ورکوي.
- روښانه نسواري شکر: بوره د ډوډۍ مالګه او مساله توازن کوي.
- اوبه: اوبه د ساس د کمولو لپاره کارول کیږي او د سټیری فریی اجزاو سره مخلوط کول اسانه کوي.
د خړوبولو لپاره:
- د زیتون غوړ زیات کري, د نخود غوړ، او یا کانولا تیلو: غوړي د غوښې او سبزیجاتو د غوړولو لپاره کارول کیږي او د غوښې په بهر کې د یو څه کرکري جوړښت رامینځته کولو کې مرسته کوي.
- زنجبیل، ښه کاشوغه: زنجبیل په ډوډۍ کې تازه، خوشبوونکی بوی زیاتوي.
- پیاز، کټ شوی: پیاز یو خوږ او لږ کارمل شوی ذائق اضافه کوي.
- پوبلانو یا زرغون مرچ، کټ شوی: مرچ یو څه خوږ او مساله لرونکي ذائق اضافه کوي.
- یو سور مرچ، کټ شوی: سور مرچ د ډوډۍ لپاره یو خوږ او لږ خوندور ذائق زیاتوي.
هغه وسایل چې تاسو ورته اړتیا لرئ
څنګه کولای شو چی د مساله لرونکی غوښې وخوری
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په منځنۍ اندازې کڅوړه کې د سټیک، تیاره سویا ساس، د لہسن پوډر، او شاوکسینګ شراب سره ښه مخلوط کړئ. د جوارو نشایسته اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې غوښه په مساوي ډول پوښل شوي وي. یو طرف ته یې واچوئ او د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره یې د مینځلو اجازه ورکړئ
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې د اویسټر ساس، د ټول مقصد د مرچ لہسن ساس، بوره او اوبه سره یوځای کړئ. ښه مخلوط کړئ او یو طرف ته واچوئ. (که تاسو په لاس کې د خوږ مرچ لہسن ساس نه لرئ، د اویسټر ساس دوه چمچونه اضافه کړئ او اضافه کړئ. 5 تازه د مرغیو د سترګو ژاولې یا 5 وچې سور ژېړې، نیمه پرې شوې).
یو لوی نان اسټیک سکیلټ ګرم کړئ یا په متوسط لوړ تودوخه کې تر ګرمۍ پورې وخورئ. په کافي اندازه غوړ اضافه کړئ ترڅو د پین لاندې پوښ کړئ. غوښه اضافه کړئ او په ښکته برخه کې یې خپور کړئ wok د لرګیو سپتولا سره.
پریږدئ چې د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره پرته له مینځه یوسي. د سپتولا سره وخورئ. تر هغه وخته پورې وخورئ چې سطح یې تیاره نسواري شي، مګر دننه یې خام وي.
ټیټ تودوخې ته وګرځئ او سمدلاسه یو پلیټ ته انتقال کړئ. پاتې نیم چمچ غوړ او زنجبیل په ورته کڅوړه کې اضافه کړئ. بیرته منځنۍ لوړ تودوخې ته وګرځئ (په بریښنایی چولۍ کې لوړه تودوخه).
څو ځله تر هغه وخته پورې وخورئ چې بوی شي. پیاز اضافه کړئ. تر نرمیدو پورې یې وخورئ، شاوخوا 1 دقیقې. زنګ مرچ اضافه کړئ، وخورئ او د 30 ثانیو لپاره یې وخورئ تر هغه چې نیم پخیږي. د غوښې غوښه بیرته په کڅوړه کې اضافه کړئ. ساس بیا مخلوط کړئ او د غوښې او سبزیجاتو په سر کې یې واچوئ.
سمدلاسه د مسالیه شوي غوښې سټیر فرې وخورئ ترڅو د یوې دقیقې لپاره هرڅه په ښه توګه سره ګډ کړئ تر هغه چې د مسالې غوښې سټیر فري پخیږي. تودوخه بنده کړئ او هرڅه په مستقیم ډول پلیټ ته انتقال کړئ. په سپینو وریجو کې خدمت وکړئ.
اړوند ترکیبونه:
- د غوښې بروکولي
- د چرګانو بروکولي
- چرګ د مشروم او زچیني سره وخورئ
- مساله لرونکی غوښه وخورئ
- Baby Bok Choy Stir Fry
مرکبونه
په اسانۍ سره مساله لرونکی غوښه وخورئ
د جدي
د مریناډ لپاره:
- 1 پوند (453.59 g) د غوښې سرلوین یا بل داوطلب کټ)، په 5 ملي متر ضخامت ټوټه شوي، د غلو په مقابل کې پرې شوي
- 1 خواږه د مشروم خوندور تور سویا ساس یا تیاره سویا ساس
- 2 تڼۍ شاکسینګ شراب
- 2 خواږه کوره
- خواږه د لشکر پاؤر
د مساله لرونکي ساس لپاره:
- 2 تڼۍ د اویس ساس
- 2 تڼۍ خواږه مرچ ساس یا 5 تازه د مرغیو د سترګو چیلیس یا 5 وچ سور مرچ نیمه
- 2 خواږه سپين زرغون شګه
- 1 ټوپونه د اوبو د
د خړوبولو لپاره:
- 3 تڼۍ د زیتون غوړ زیات کري د نخود غوړي، یا کانولا غوړي)
- 2 خواږه زنجبیل ، په ښه توګه کاشوي
- 1 پیاز ، کټ شوی
- 1 پوبلانو مرچ یا شنه بیل مرچ ، کټ شوی
- 1 سور غوټی مرچ ، کټ شوی
لارښوونه:
- په یو متوسط کپړۍ کې، سټیک، تیاره سویا ساس، د لہسن پوډر، او شاکسینګ شراب سره یوځای کړئ، او ښه مخلوط کړئ. د جوارو نشایسته اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې غوښه په مساوي ډول پوښل شوي وي. یو طرف ته یې واچوئ او د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره یې د مینځلو اجازه ورکړئ
- په یوه کوچنۍ اندازې کڅوړه کې، د اویسټر ساس، ټول هدف لرونکي مرچ لہسن ساس، بوره او اوبه سره یوځای کړئ. ښه مخلوط کړئ او یو طرف ته واچوئ. (که تاسو په لاس کې د خوږ مرچ لہسن ساس نه لرئ، د 2 چمچ اویسټر ساس اضافه کړئ او اضافه کړئ.
- 5 تازه د مرغیو د سترګو ژاولې یا 5 وچې سور ژېړې، نیمه پرې شوې).
- یو لوی نان اسټیک سکیلټ ګرم کړئ یا په متوسط لوړ تودوخه کې تر ګرمۍ پورې وخورئ. په کافي اندازه غوړ اضافه کړئ ترڅو د پین لاندې پوښ کړئ.
- غوښه اضافه کړئ او د لرګیو اسپاتولا سره یې د واک په ښکته برخه کې خپره کړئ. پریږدئ چې د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره پرته له دې چې وخورئ. د سپتولا سره وخورئ. تر هغه وخته پورې وخورئ چې سطح یې تیاره نسواري شي، مګر دننه یې خام وي. ټیټ تودوخې ته وګرځئ او سمدلاسه یو پلیټ ته انتقال کړئ.
- پاتې نیم چمچ غوړ او زنجبیل په ورته کڅوړه کې اضافه کړئ. بیرته منځني لوړ تودوخې ته وګرځئ (په بریښنایی چولۍ کې لوړه تودوخه). څو ځله تر هغه وخته پورې وخورئ چې بوی شي. پیاز اضافه کړئ. تر نرمیدو پورې یې وخورئ، شاوخوا 1 دقیقې.
- سور مرچ اضافه کړئ او د 30 ثانیو لپاره یې وخورئ تر هغه چې نیمه پخه شي. د غوښې غوښه بیرته په کڅوړه کې اضافه کړئ. ساس بیا مخلوط کړئ او د غوښې او سبزیجاتو په سر کې یې واچوئ.
- سمدلاسه د مسالیه شوي غوښې سټیر فرې وخورئ ترڅو د یوې دقیقې لپاره هرڅه په ښه توګه سره ګډ کړئ تر هغه چې د مسالې غوښې سټیر فري پخیږي. تودوخه بنده کړئ او هرڅه په مستقیم ډول پلیټ ته انتقال کړئ. په سپینو وریجو کې خدمت وکړئ.
یاداښتونه
- ساتل: مساله لرونکی غوښه وخورئ، اجازه ورکړئ چې د خونې تودوخې ته یخ شي مخکې له دې چې دا د هوا بند کانټینر یا د مهر کولو وړ پلاستيکي کڅوړې ته انتقال کړئ. په یخچال کې یې واچوئ او د 3-4 ورځو لپاره یې وساتئ.
- د بیا ګرمولو لپاره: تاسو یو څو اختیارونه لرئ. د تودوخې د بیا تودوخې لپاره، یو نان سټیک سکیلټ ګرم کړئ یا په متوسط لوړه تودوخه کې وخورئ، لږ مقدار غوړ اضافه کړئ، او په یخچال کې د څو دقیقو لپاره وخورئ ترڅو ګرم شي. په بدیل سره، د مایکروویو د بیا تودوخې لپاره، د وریجو یوه برخه د مایکروویو خوندي ډش ته انتقال کړئ، پوښ یې کړئ، او د 1 دقیقو وقفو کې یې ګرم کړئ، د وقفو تر منځ وخورئ تر هغه چې ښه ګرم شي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.