په خوندور ډول کرکرا او جوس لرونکی نیپولیټان چکن میلانیز: زموږ د کور جوړ شوي پاراګواین سټایل میلانسا ډی پولو او لا ناپولیټانا غوره نسخه چې موږ ډاډه یو چې تاسو به همدومره مینه وکړئ څومره چې موږ کوو!
میلانسا ناپولیټانا د مشهور غوښې میلانیز توپیر دی چې ډوډۍ او پخه شوې. په دې نسخه کې، میلانیز د روميانو د ساس، هام، او موززریلا پنیر سره پوښل شوی، کوم چې د برائلر لاندې مینځل کیږي او د اوریګانو په یوه چټک سره پای ته رسیږي.
که څه هم دا د کلاسیک رستورانت ډوډۍ ده، دا په کور کې چمتو کول خورا ساده دي. په هرصورت، زموږ ترکیب د چرګانو سره جوړ شوی او زموږ څخه ټیک شوی د چرګانو میلانیز ترکیب، یو څو شارټ کټونه واخلئ او د اونۍ د شپې ډوډۍ کې یې دوه چنده کړئ.
د میلانسا ډی پولو او لا ناپولیټانا جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د غوړ هر ډول ښکاره ګلابونه پرې کړئ او پرې کړئ. بیا، خپل لاس د هر چرګ د سینې د پورتنۍ برخې په وړاندې ځای په ځای کړئ او په احتیاط سره هره ټوټه په نیمه افقی ډول پرې کړئ.
د چرګانو هر کټیټ د موم شوي کاغذ یا پلاستيکي لفافو د 2 شیټونو تر مینځ ځای په ځای کړئ او د یو نرم اړخ څخه کار واخلئ. مالټ یا یو رولینګ پن چې دوی یې په نرمۍ سره وخورئ تر هغه چې نږدې ¼ تر ½ انچه ضخامت وي.
په یوه کوچنۍ کڅوړه2 چمچ پارسلي، 1 چمچ دانه شوي لہسن، 1 چمچ ګویا اډوبو، اوریګانو، او 1 چمچ تور مرچ سره یوځای کړئ، او د ګډولو لپاره یې وخورئ. (د مسواک مخلوط 3 چمچونه لیرې کړئ. د وروسته کارولو لپاره یې ځای په ځای کړئ).
په یوه لوی کڅوړه کې، د چرګانو کټلیټونه اضافه کړئ، د چرګانو د کټلیټونو په دواړو خواوو کې وچ رګونه وویشئ، او یو طرف یې واچوئ. یوې خواته شوی. په یوه پراخه ډوډۍد ډوډۍ ټوټې او 1 چمچ د وچو وچو مخلوط مخلوط کړئ.
دوی یو طرف ته واچوئ. په یو بل پراخه کڅوړه کې، د ټولو موخو لپاره اوړه او پاتې 1 چمچ د وچو وچو مخلوط مخلوط کړئ. یوې خواته شوی. چمتو یو د پخلي لوی شیټ سره تړلی چرم کاغذ یا د المونیم ورق د ډوډۍ کولو وروسته د چرګانو ټوټې شوي ټوټې ځای په ځای کړئ. لومړی، د پخلنځي ټانګونو په کارولو سره د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ او په اوړو کې یې وخورئ او ډیر یې وخورئ.
دوهم، د هګۍ مخلوط ډوب کړئ او پریږدئ چې اضافي څاڅکي بیرته په کڅوړه کې واچوئ. په نهایت کې ، د روټی کرمب مخلوط پوښ کړئ ، فشار یې ورکړئ او شاوخوا یې حرکت وکړئ ترڅو دا په ښه ډول پوښل شي. دواړه خواوو ته کوټ ته وګرځئ.
په نرمۍ سره تاو کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې کوټینګ ټوټې شوي چرګ ته غاړه کیږدي. چمتو شوي بیکینګ شیټ ته لیږدول. دا مرحله د پاتې چرګانو کټلیټونو سره تکرار کړئ. یوځل چې تاسو د ټولو چرګانو ډوډۍ پای ته ورسوئ، تاسو به یې وخورئ. د لوی لوړ اړخ لرونکی سکیلټ3 انچه تېل په متوسط لوړه تودوخه کې ګرم کړئ تر هغه چې د فوري لوستل شوي ترمامیتر 350 ° F لوستل شي.
په بیچونو کې کار کول، په احتیاط سره په یو وخت کې له 1 څخه تر 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana پریږدئ، کله ناکله په هر اړخ کې شاوخوا 3 دقیقې په دواړو خواوو کې د سرو زرو نسواري پورې وګرځئ. په کڅوړه کې ډیری مه کوئ؛ د تیلو تودوخه به راټیټ شي.
د اړتیا سره سم تودوخه تنظیم کړئ ترڅو تودوخه په 350 درجې فارنهایټ کې وساتئ. (زه د کارولو وړاندیز کوم ژوره تودوخه ترمامیتر) سره لرې کړئ ژبهs او یا د ټوټه شوې چمچ او Milanesa de Pollo a la Napolitana د بیکینګ شیټ سره لیرې کړئ د کاغذ پاکټونه د خدمت کولو دمخه اضافي غوړ وچ کړئ.
پریږدئ چې د تیلو تودوخه 350 درجې F ته بیرته راشي مخکې لدې چې پاتې چرګ وخوري. یوځل چې پخه شي، د چرګ میلانیز د مارینارا ساس د یوې طبقې سره په هر Milanesa de Pollo a la Napolitana کې خپریږي. بیا، د هام دوه پتلي ټوټې او د پنیر دوه ټوټې اضافه کړئ او د اوریګانو سره وویشئ. د میلانسا ډی پولو او لا ناپولیټانا په 500 درجو کې پخه کړئ تر هغه چې پنیر ټول خوله شي - شاوخوا 5 دقیقې.
په بدیل سره، تاسو کولی شئ دوی د 3 دقیقو لپاره د برولر لاندې وساتئ یا تر هغه چې پنیر وخوري. له تنور څخه لرې کړئ، او د کټ شوي اجماع سره د میلانسا ډی پولو او لا ناپولیتانا وویشئ. زموږ د میلانسا ډی پولو او لا ناپولیټانا څخه خوند واخلئ!😉😋
اړوند ترکیبونه:
- چرګ میلانیس
- میلانسا او لا ناپولیټانا
- مارینیرا دی کارن
- پخه شوی بینګ میلانیز (د بینګ پیرسمن)
- د چرګانو سره ډوډۍ
- پرتګالي چرګ
مرکبونه
اسانه نیپولیټان چرګ میلانیز
د جدي
- 1 Kg (2.2lb) بې هډوکي، بې پوستکي د چرګانو سینې نیمایي، تیتلی، لږ تر لږه ګونډه شوي تر ¼ تر نیم انچ پورې ضخامت. (د غوړ هر ډول ښکاره ګلابونه پرې کړئ او پرې کړئ.)
- 3 اضافي لوی هګۍ ، وهل
- 150 g (شاوخوا 1-½ پیالې) د ساده ډوډۍ ټوټې
- 150 g (شاوخوا 2 پیالې) ساده پانکو برډکرمبس
- 200 g (1-⅔ کپ) د ټولو موخو اوړو
- 1 ټوپونه ګویا اډوبو د مرچ سره.
- 2 تڼۍ وچ پارسلي یا تازه پارسلي ، ښه کټ شوی
- 1 ټوپونه خړ او اګانګو
- د 2 لیمو څخه جوس
- 1 ټوپونه تور مرچ وچ کړئ یا د خوند سره تنظیم کړئ
- 1 ټوپونه دانه شوي لہسن
- 1- لیټ د غوړ کولو لپاره د لمر ګل ګل غوړ ، لکه څنګه چې اړتیا وي (هر ډول بې طرفه غوړي به کار وکړي)
اضافه:
- 16 د هام پتلي ټوټې یا د اړتیا سره سم
- 16 د موزاریلا پنیر ټوټې یا د اړتیا سره سم
- 1 ټوپونه کټ شوي تازه یا وچ شوي اوریګانو یا بیسل
- ستاسو د خوښې مرینارا ساس جار په پلورنځي کې اخیستل شوی یا کور جوړ شوی ، ګرم شوی
- تازه پارسلي کټ مټ
لارښوونه:
د چرګانو چمتو کول:
- د غوړ هر ډول ښکاره ګلابونه پرې کړئ او پرې کړئ. بیا، خپل لاس د هر چرګ د سینې د پورتنۍ برخې په وړاندې ځای په ځای کړئ او په احتیاط سره هره ټوټه په نیمه افقی ډول پرې کړئ. د چرګانو هر کټیټ د موم شوي کاغذ یا پلاستيکي لفافو د 2 شیټونو په مینځ کې ځای په ځای کړئ او د مالټ یا رولینګ پن څخه د نرم اړخ څخه کار واخلئ ترڅو د XNUMX/XNUMX څخه تر ½ انچ پورې ضخامت پورې په نرمۍ سره پونډ کړئ.
وچ راب مارینډ:
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 2 چمچ پارسلي، 1 چمچ دانه شوي لہسن، 1 چمچ ګویا اډوبو، اوریګانو، او 1 چمچ تور مرچ سره یوځای کړئ، او د ګډولو لپاره یې وخورئ. (د مسواک مخلوط 3 چمچونه لیرې کړئ: د وروسته کارولو لپاره یې یو ځای کړئ).
- په یوه لوی کڅوړه کې، د چرګانو کټلیټونه اضافه کړئ، د چرګانو د کټلیټونو په دواړو خواوو کې وچ رګونه وویشئ، او یو طرف یې واچوئ.
خړوبول:
- په یوه لوی کڅوړه کې، هګۍ په نرمۍ سره د 1 چمچ وچ شوي وچ راب مارینډ سره ووهئ. یوې خواته شوی.
- په ژور ډش کې، دواړه ډوله د ډوډۍ ټوټې او 1 چمچ د وچو وچو مخلوط مخلوط کړئ: دوی یو طرف ته واچوئ.
- په یو بل پراخه کڅوړه کې، د ټولو موخو لپاره اوړه او پاتې 1 چمچ د وچو وچو مخلوط مخلوط سره یوځای کړئ: یو طرف کېږدئ.
- د پخولو یوه لویه پاڼه چمتو کړئ چې د پارچمینټ کاغذ یا المونیم ورق سره پوښل شوي ترڅو د ډوډۍ وروسته د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ.
- د پخلنځي ټانګونو په کارولو سره، لومړی، د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ او په اوړو کې یې واچوئ، او اضافي یې وخورئ. دوهم، د هګیو مخلوط کې ډوب کړئ، او پریږدئ چې اضافي څاڅکي بیرته په کڅوړه کې واچوئ. په نهایت کې ، د ډوډۍ ټوټې په مخلوط کې کوټ کړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا فشار ورکړئ او شاوخوا یې حرکت وکړئ ترڅو دا په ښه ډول پوښل شي.
- دواړه خواوو ته کوټ ته وګرځئ. په نرمۍ سره پیټ کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې کوټینګ ټوټې شوي چرګ ته غاړه کیږدي. چمتو شوي بیکینګ شیټ ته لیږدول. دا مرحله د پاتې چرګانو کټلیټونو سره تکرار کړئ. یوځل چې تاسو د ټولو چرګانو ډوډۍ پای ته ورسوئ، نو تاسو به یې وخورئ.
غوړول:
- د یو لوی لوړ اړخ لرونکی سکیلټ په کارولو سره، 3 انچ تیل په متوسط لوړه تودوخه ګرم کړئ تر هغه چې د فوري لوستل شوي ترمامیتر 350 ° F لوستل شي. په بیچونو کې کار کول، په احتیاط سره په یو وخت کې له 1 څخه تر 2 میلانسا ډی پولو او لا ناپولیټانا پریږدئ، کله ناکله په هر اړخ کې د 3 دقیقو په اوږدو کې د سرو زرو نسواري پورې وګرځئ. په کڅوړه کې ډیری مه کوئ؛ د تیلو حرارت به راټیټ شي؛ د اړتیا سره سم تودوخه تنظیم کړئ ترڅو تودوخه په 350 درجې فارنهایټ کې وساتئ. (زه د ژورو غوړولو ترمامیتر کارولو وړاندیز کوم)
- د ټونګ یا ټوټې شوي چمچ سره لیرې کړئ او میلانسا ډی پولو لا ناپولیټانا د بیکینګ شیټ کې د کاغذ تولیو سره لیرې کړئ ترڅو د خدمت کولو دمخه اضافي غوړ وچ کړئ. پریږدئ چې د تیلو تودوخه 350 درجې F ته بیرته راشي مخکې لدې چې پاتې چرګ وخوري.
- یوځل چې د چرګ میلانیز غوړ شوی وي ، د مارینارا ساس یوه طبقه په هر میلانیسا ډی پولو لا ناپولیټانا کې خپره کړئ. بیا، د هام دوه پتلي ټوټې او د پنیر دوه ټوټې اضافه کړئ، او د اوریګانو سره وویشئ.
- د میلانسا ډی پولو او لا ناپولیټانا په 500 درجو کې پخه کړئ تر هغه چې پنیر ټول خوله شي - شاوخوا 5 دقیقې. په بدیل سره، تاسو کولی شئ دوی د 3 دقیقو لپاره د برولر لاندې وساتئ یا تر هغه چې پنیر وخوري.
- له تنور څخه لرې کړئ، او د کټ شوي اجماع سره د میلانسا ډی پولو او لا ناپولیتانا وویشئ. زموږ د میلانسا ډی پولو او لا ناپولیټانا څخه خوند واخلئ!😉😋
یاداښتونه
- ساتل: اجازه راکړئ چې په بشپړه توګه یخ شي، بیا یې په هوا بند کانټینر کې واچوئ. دا تر 3 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي. د ډش د کنګل کولو لپاره، دا په پلاستيک او المونیم ورق کې په ټینګه وتړئ، بیا یې په فریزر کې وساتئ. دا تر 2 میاشتو پورې په فریزر کې ساتل کیدی شي.
- د بیا ګرمولو لپاره: تنور تر 350 ° F (180 ° C) پورې ګرم کړئ. میلانسا دی پولو لا ناپولیټانا د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره یا تر ګرمیدو پورې پخه کړئ. په بدیل سره، تاسو کولی شئ دا په مایکروویو کې د مایکروویو په خوندي پلیټ کې کېښودلو سره بیا ګرم کړئ او د 1-2 دقیقو لپاره یا تر ګرمیدو پورې یې مایکروویو کې واچوئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د چرګ داخلي تودوخه وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دا د 165 ° F (74 ° C) خوندي تودوخې ته رسیدلی. بیا تودوخه شوي چرګ کولی شي وچ شي، نو تاسو ممکن یو څه اضافي ساس یا پنیر اضافه کړئ ترڅو د لندبل ساتلو کې مرسته وکړي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.