دا د لینزر کوکیز ترکیب به ژر تر ژره ستاسو د کوکیز ترکیب شي. دا د جوړولو لپاره اسانه دي، په زړه پورې خوند لري، او د پخولو په وخت کې خپل شکل ساتي.
دا مغز لرونکي، غوړي، او میوه لرونکي لینزر کوکیز په زړه پوري او ساده د کرسمس کوکیز یا د ویلینټاین ورځ چلند کوي؛ دوی د ماسپښین د ځانګړي درملنې لپاره د کافي سره په بشپړ ډول جوړه کوي!
څنګه کولای شو چی د کمکیانو لپاره د لینزر کوکیز
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
بادام په یو کوچني ساسپین کې په متوسط تودوخه کې وخورئ، ډیری وختونه تر هغه پورې وخورئ تر څو چې خوشبو او لږ نسواري وي، 7-10 دقیقې.
پین له تودوخې څخه لرې کړئ او پریږدئ چې بادام په بشپړ ډول یخ شي مخکې لدې چې د خوراکي پروسیسر کې د 1 چمچ ټول مقصد اوړو سره اضافه کړئ.
مخلوط تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې دا ښه او شګه وي، د اړتیا سره سم د کڅوړې اړخونه وخورئ. الفپاتې ټول مقصد اوړه، پوډر بوره، او د کوشر مالګه او نبض څو ځله د شاوخوا 4 ځله سره یوځای کړئ.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې ژیړ، وینیلا او د بادام استخراج په نرمۍ سره ووهئ تر هغه چې یوځای شي؛ په یخچال کې وساتئ تر هغه چې اړتیا وي. بیا، مکھن او د نبض چټک وختونه اضافه کړئ تر هغه چې دا د 1o څخه تر 15 ثانیو پورې د ټوټو ټوټې سره ورته وي. تاسو نه غواړئ چې دوی کوچني وي ځکه چې مکھن به په راتلونکي مرحله کې مات شي.
بیا، د ماشین په چلولو سره، د زرد مخلوط په ورو، ثابت جریان کې اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې پروسس کړئ چې ټوخه یوځای پاتې شي، شاوخوا 8 څخه تر 15 دال؛ اوړه باید په بشپړه توګه په یو بال سره یوځای نشي.
پرځای یې، دا باید نرمه ښکاري مګر کله چې د مینځلو په وخت کې یوځای ونیول شي. په بدیل سره، تاسو کولی شئ د بادامو اوړو مخلوط په یوه لوی کڅوړه کې د پاتې اوړو، کنفیکشنر بوره او مالګې سره انتقال کړئ؛ د یوځای کولو لپاره وهل.
د شکرې او مکھن د کریم کولو لپاره د سټینډ مکسر (یو د پیډل ضمیمه سره نصب شوی) وکاروئ تر هغه چې دوی یو روښانه او خوندور مستقل وي ، شاوخوا 4 څخه تر 5 دقیقو پورې. د هګۍ مخلوط اضافه کړئ. د ګډولو لپاره مخلوط کړئ.
د اوړو مخلوط اضافه کړئ او په ټیټ سرعت سره مخلوط کولو ته ادامه ورکړئ تر هغه چې د اوړو تارونه شتون ونلري. اوړه په لږ اوړه شوي کاري سطح کې ځای په ځای کړئ او په مساوي ډول یې په دوه برخو وویشئ.
هر نیم په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ، او لږترلږه د 1 ساعت لپاره یخچال کړئ. که چیرې د 3+ ساعتونو لپاره یخ کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کوکي ټوخه لږ تر لږه د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کېږدئ مخکې له دې چې په بالونو کې یې واچوئ؛ په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته د کوکي ټوخه به خورا سخت وي.
کله چې تاسو پخولو ته چمتو یاست، تنور تر 375 ° F پورې ګرم کړئ. Rله یخچال څخه یو ډیسک وباسئ او د کوکیز شیټ د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ. د اوړو رولینګ پن وکاروئ تر څو د کوکي دوړو لومړۍ کڅوړه په لږ اوړه شوي سطح باندې د ¼ انچ ضخامت سره مستطیل ته واړوئ.
بیا، د 2-انچ پراخ کوکی کټر څخه کار واخلئ ترڅو شاوخوا 12 پړاوونه پرې کړئ او د چمتو شوي بیکینګ شیټونو څخه یو ته یې انتقال کړئ. پړاوونه په یخچال کې ځای په ځای کړئ، او د اوړو دوهم بسته واخلئ.
د رول کولو او پرې کولو پروسه تکرار کړئ، د دویم کوچني کوکي کټر په کارولو سره د هر پړاو په مرکز کې یو سوري د دویم بیکینګ شیټ ته لیږدولو څخه مخکې.
اوړه د 30 دقیقو لپاره یخ کړئ. تنور له 350 درجو فارنهایټ څخه مخکې ګرموئ. کوکیز تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې طلایی نسواري وي، شاوخوا 10 دقیقې.
کوکیز په نرمۍ سره د تار ریک ته د سپتولا سره لیږدول ترڅو په بشپړ ډول یخ شي. د راټولولو لپاره، یو کوچنی آفسټ سپتولا وکاروئ ترڅو د راسبیري محافظت یوه کاشوغه په لاندې کوکي کې په مساوي طبقه کې خپور کړئ، بیا د کټ آوټ کوکی سره پورته کړئ.
د پاتې کوکیز سره تکرار کړئ، بیا یې د پوډر شکر سره وویشئ. کوکیز په هوا بند کانټینر کې د پارچمینټ کاغذ د پرتونو په مینځ کې ذخیره کړئ ترڅو د راسبیري افشا شوي محافظت خوندي کړي.
اړوند ترکیبونه:
- چاکلیټ چپ کوکیز
- د چاکلیټ شکر کوکیز
- د اوټمیل کوکیز
- د مونګ د پټي کوکيز
- Snickerdoodles کوکیز
- د پیکن سنوبال کوکیز
مرکبونه
اسانه لینزر کوکیز
وسیلې
د جدي
- 1 پیاله (2 لرګي) بې مالګه مکھن، د خونې د حرارت درجه ، په نیم انچ کیوبونو کې پرې کړئ
- 1-⅓ کپ د کنفیکشنر شکر
- 2-½ خواږه خالص وینیلا استخراج
- ½ خواږه خالص بادام استخراج
- 250 g (2 پیالې) ټول مقصد اوړه، د چاقو په شا او خوا سره په چمچ کې اچول شوي او سیند شوي
- 1 پیاله ټول بادام ، ځمکه
- ¼ خواږه خاوره مالګې
- 2 د هګیو لوی ژیړ د خونې د حرارت درجه
- 1 پیاله راسبیری ساتی (هر ډول میوه چې تاسو یې غواړئ ساتي)
- ⅓ پیاله د دوړو لپاره پوډر بوره
لارښوونه:
- بادام په یو کوچني ساسپین کې په متوسط تودوخه کې وخورئ، ډیری وختونه تر هغه پورې وخورئ تر څو چې خوشبو او لږ نسواري وي، 7-10 دقیقې. پین له تودوخې څخه لرې کړئ او پریږدئ چې بادام په بشپړ ډول یخ شي مخکې لدې چې دوی د خوراکي پروسیسر کې د 1 چمچ ټول مقصد اوړو سره اضافه کړي. مخلوط تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې دا ښه او شګه وي، د اړتیا سره سم د کڅوړې اړخونه وخورئ. پاتې ټول مقصد اوړه، پوډر بوره، او د کوشر مالګه اضافه کړئ او یو څو ځله د شاوخوا 4 ځله سره یوځای کړئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې ژیړ، وینیلا او د بادام استخراج په نرمۍ سره ووهئ تر هغه چې یوځای شي؛ په یخچال کې وساتئ تر هغه چې اړتیا وي.
- بیا، مکھن او د نبض چټک وختونه اضافه کړئ تر هغه چې دا د 1o څخه تر 15 ثانیو پورې د ټوټو ټوټې سره ورته وي. تاسو نه غواړئ چې دوی له دې څخه کوچني وي ځکه چې مکھن به په راتلونکي مرحله کې مات شي.
- بیا، د ماشین په چلولو سره، د زرد مخلوط په ورو، ثابت جریان کې اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې پروسس کړئ چې ټوخه یوځای پاتې شي، شاوخوا 8 څخه تر 15 دالونه؛ اوړه باید په بشپړه توګه په یو بال سره یوځای نشي. پرځای یې، دا باید نرمه ښکاري مګر کله چې د مینځلو په وخت کې یوځای ساتل کیږي.
- په بدیل سره، تاسو کولی شئ د بادامو اوړو مخلوط په یوه لوی کڅوړه کې د پاتې اوړو، کنفیکشنر بوره او مالګې سره انتقال کړئ؛ د یوځای کولو لپاره وخورئ. د شکرې او مکھن د کریم کولو لپاره د سټینډ مکسر (یو د پیډل ضمیمه سره نصب شوی) وکاروئ تر هغه چې دوی یو روښانه او خوندور مستقل وي ، شاوخوا 4 څخه تر 5 دقیقو پورې. د هګۍ مخلوط اضافه کړئ. د ګډولو لپاره مخلوط کړئ. د اوړو مخلوط اضافه کړئ او په ټیټ سرعت سره مخلوط کولو ته ادامه ورکړئ تر هغه چې د اوړو تارونه شتون نلري.
- اوړه په لږ اوړه شوي کاري سطح کې ځای په ځای کړئ او په مساوي ډول یې په دوه برخو وویشئ. هر نیم په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ، او لږترلږه د 1 ساعت لپاره یخچال کړئ. که چیرې د 3+ ساعتونو لپاره یخ شي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کوکي ټوخه لږ تر لږه د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کېږدئ مخکې له دې چې په بالونو کې رول کړئ؛ په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته د کوکي ټوخه به خورا سخت وي.
- کله چې تاسو پخولو ته چمتو یاست، تنور 375 °F ته ګرم کړئ. له یخچال څخه یو ډیسک لرې کړئ او د پارچمینټ کاغذ سره د کوکي شیټ ولیکئ. د اوړو رولینګ پن وکاروئ تر څو د کوکي دوړو لومړۍ کڅوړه په لږ اوړه شوي سطح باندې د ¼ انچ ضخامت سره مستطیل ته واړوئ. بیا، د 2-انچ پراخ کوکی کټر څخه کار واخلئ ترڅو شاوخوا 12 پړاوونه پرې کړئ او د چمتو شوي بیکینګ شیټونو څخه یو ته یې انتقال کړئ. پړاوونه په یخچال کې ځای په ځای کړئ، او د اوړو دوهم بسته واخلئ.
- د رول کولو او پرې کولو پروسه تکرار کړئ، د دویم کوچني کوکی کټر په کارولو سره د هر دورې په مرکز کې د سوري کولو لپاره مخکې له دې چې دوی دویم بیکینګ شیټ ته انتقال کړئ. اوړه د 30 دقیقو لپاره یخ کړئ.
- تنور تر 350 درجې فارنهایټ پورې ګرم کړئ. کوکیز تر هغه پورې پخه کړئ تر څو چې زرغون نسواري وي، شاوخوا 10 دقیقې. په نرمۍ سره کوکیز د تار ریک ته د سپتولا سره لیږدول ترڅو په بشپړ ډول یخ شي.
- د راټولولو لپاره، یو کوچنی آفسټ سپتولا وکاروئ ترڅو د راسبیري محافظت یوه کاشوغه په لاندې کوکي کې په مساوي طبقه کې خپور کړئ، بیا د کټ آوټ کوکی سره پورته کړئ. د پاتې کوکیز سره تکرار کړئ، بیا یې د پوډر شکر سره وویشئ. کوکیز په هوا بند کانټینر کې د پارچمینټ کاغذ د پرتونو په مینځ کې ذخیره کړئ ترڅو د راسبیري افشا شوي محافظت خوندي کړي.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.