د ځمکني غوښې امپاناداس جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په کڅوړه کې د a مکس مکس د اوړو د هک ضمیمه سره نصب شوی، اوړه، نرمه غوړ، بوره، او مالګه په منځني سرعت کې سره یوځای کړئ تر هغه چې ښه مخلوط شي.
د موټرو په چلولو سره، ورو ورو سړې اوبه اضافه کړئ او تر هغه پورې مخلوط کړئ تر څو چې نرم او نرمه ټوخه جوړه شي، له 7 څخه تر 10 دقیقو پورې. د کار پاکې سطحې ته لیږدول د اوړو سره په سپکه توګه دوړې شوي او یو یا دوه ځله غوڅ شوي، یوازې د پاک بال جوړولو لپاره کافي دي.
په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ او په یخچال کې د 4 ساعتونو څخه تر شپې پورې وساتئ. په یوه بې اوړه شوي فلیټ کاري سطحه، اوړه په یو ⅛ انچ موټی شیټ کې واچوئ؛ اوړه د 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
بیا، د 5 څخه تر 6 انچه ګردي کټر یا ساسر په کارولو سره ډیسک پرې کړئ؛ د دې پورې اړه لري چې څومره لوی تاسو غوره کوئ، زه د 6'' شیشې پوښ کاروم. بیا، سکریپونه راټول کړئ، په پاتې ټوټو کې اضافه کړئ، او د حلقو بله ډله جوړه کړئ؛ د پاتې سکریپ سره تکرار کړئ.
ډیسکونه د کلنګ فلم سره پوښ کړئ او د ډکولو چمتو کولو پرمهال یخ کړئ ، یا که سمدلاسه ونه کارول شي ، د سټیک جلا کولو لپاره موم یا پارچمینټ کاغذ وکاروئ او وروسته یې کارولو لپاره یخچال یا منجمد کړئ.
How to Make Ground Beef Filling
هګۍ د اوبو په یوه لوښي کې د چټلۍ پر سر کېږدئ، لږترلږه یو انچ اوبه د هګیو پوښل. هګۍ وخورئ. تودوخه راوباسئ او اوبه په جوش کې راوباسئ.
هګۍ د پنځلس دقیقو لپاره په جوش اوبو کې واچوئ ترڅو سپین او د هګیو ژیړ ترلاسه شي. د یوې ټوټې شوي چمچ په کارولو سره، هګۍ له کڅوړې څخه لرې کړئ او په لوی کڅوړه کې یې په یخ حمام کې ځای په ځای کړئ.
په سړو اوبو کې د هګیو یخ کول به د پخلی کولو پروسه ودروي او د هګیو مینځل اسانه کړي کله چې پوستکي وي. کله چې هګۍ په بشپړه توګه د خونې د حرارت درجه ته یخ شي - شاوخوا پنځلس دقیقې - په نرمۍ سره هګۍ په کاونټر یا میز کې ټایپ کړئ ترڅو پوټکی مات شي.
د هګۍ پورتنۍ پای او لاندنۍ پای ته د هګۍ د غاړې د ټایپ کولو دمخه د هګۍ پوستکي مات کړئ. هګۍ په احتیاط سره پاک کړئ، د هګۍ د پراخ لاندې پای څخه پیل کړئ، ترڅو د هګۍ او خولۍ ترمنځ د هوا جیب مات کړئ.
بیا، په نرمۍ سره پوست پاک کړئ ترڅو د هګیو سپینو ماتولو څخه مخنیوی وشي. پیټ کړئ، د کاغذ تولیه سره وچ کړئ او په کڅوړه کې یې واچوئ. د فورک په کارولو سره، هګۍ کین کړئ، د پلاستيکي لپاس سره یې پوښئ، او په یخچال کې یې وساتئ تر هغه چې کارولو ته چمتو وي. د 2 چمچ اضافي زیتون غوړ په متوسط لوړه تودوخه کې په یوه لوی کڅوړه کې تر هغه پورې ګرم کړئ تر څو چې لږ سګرټ وخوري.
پین له تودوخې څخه لرې کړئ او د ځمکې غوښه په یوه پرت کې اضافه کړئ - هوږه، د غوښې بویلون، تور مرچ، پیپریکا، او د سور مرچ فلیکس اضافه کړئ. پین بیرته ګرم کړئ او پخلی کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې غوښه پخه شي، له 5 څخه تر 8 دقیقو پورې.
پوښ لرې کړئ، او تودوخه په لوړه کچه لوړه کړئ تر هغه چې وچ شي تر څو د 10 دقیقو لپاره جوس مګر وچ ښکاري. اضافه کړئ پیاز او مرچ تر نرمه پورې، شاوخوا 5 څخه تر 8 دقیقو پورې.
اجماع اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره وخورئ ترڅو اضافي مایع له مینځه ویسي؛ مخلوط باید لندبل وي مګر جریان نلري. د اړتیا په صورت کې مصالحې وخورئ او تنظیم کړئ. کټ شوي هګۍ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ؛ په یخچال کې یخ کړئ.
د راټولیدو څرنګوالی
2 ریکونه د تنور په مینځ کې ځای په ځای کړئ او تنور د 425 درجې F - لاین 2 لوی بیکینګ شیټونه د پارچمینټ او د اوړو سره دوړې سره پری ګرم کړئ. یوې خواته شوی. کله چې غوښه یخ شي، د هر امپانډا ډیسک په مینځ کې شاوخوا 2 چمچونه کاچوئ، د څنډې شاوخوا 1 انچ سرحد پریږدي؛ aد ډکولو سره څنډو ته رسیدل باطل ځکه چې غوړ به د ښه مهر مخه ونیسي.
د خپلې ګوتې څنډه د لږ مقدار اوبو سره لند کړئ او د خپلې ګوتې سره د دایرې څنډې لند کړئ د نیمې پولې په شاوخوا کې، بیا ټوخه ډکه کړئ او څنډې سره یوځای فشار ورکړئ ترڅو مهر او نیمه سپوږمۍ بڼه جوړه کړئ.
کټر یا ساسر په امپانډا کې ځای په ځای کړئ او د اضافي ټوټو د پرې کولو لپاره څنډه وکاروئ. کنډکونه یا د فورک سره کریپ کړئ، د هوا جیبونه لیرې کړئ. امپاناداس په یو واحد پرت کې د پارچمینټ په قطار شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ چې د اوړو سره دوړې شوي وي. د پاتې پړاوونو او ډکولو سره تکرار کړئ. پریږدئ چې د ځمکې غوښې امپاناداس په یخچال کې آرام کړئ تر هغه چې تاسو تر 3 ساعتونو پورې پخولو ته چمتو یاست.
د پخولو څرنګوالی
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د هګیو ژیړ (تر هغه وخته پورې مه وهئ چې پخلی ته چمتو شي) د 1 چمچ دروند کریم، ټول شیدې، یا اوبه، او یو چمټ مالګه او شکر سره وویشئ.
د ځمکې د غوښې پورته برخه په روښانه ډول برش کړئ ایمراناداس د هګیو مخلوط سره، دوی ته یو ښه طلایی چمک ورکوي کله چې دوی پخوي. د ځمکې غوښه پخه کړئ ایمراناداس د 20-25 دقیقو لپاره تر سرو زرو پورې. که وغواړئ، د ځمکې د غوښې امپاناداس ګرم سره خدمت وکړئ د chimichurri ساس او یو اړخ یوکا. خوند واخلئ!
څنګه خدمت کول
اړوند ترکیبونه:
- د صحي غوښې ایمپاناداس "د غوښې امپاناداس"
- د چرګانو امپاناداس "چرګ امپاناداس"
- Tuna Empanadas "Tuna Empanadas"
- خواږه جوار امپاناداس "Empanadas de Choclo"
- کاساوا امپاناداس "ماندیوکا امپاناداس"
- Fatay "عرب امپاناداس"
مرکبونه
په اسانۍ د ځمکې د غوښې Empanadas
وسیلې
د جدي
- 1 kg 90/10 د ځمکې د غوښې غوښه
- 3 متوسط ژیړ پیاز ، کوچنۍ ټوټه شوې
- 1 پوبلانو مرچ یا بیل مرچ ، کوچنۍ ټوټه شوې
- 1 سور غوټی مرچ ، کوچنۍ ټوټه شوې
- 1 ژیړ مرچ ، کوچنۍ ټوټه شوې
- 5 د لہسن پوټکي ، په ښه توګه کاشوي
- 2 تڼۍ د زیتون غوړ زیات کري
- ¼ خواږه تور مرچ؛ د خوند سره سمون
- 1 خواږه مرچ مرچونه ، د خوند سره تنظیم کړئ
- 1 tablespoon plus 2 teaspoons د knorr د غوښې ذائقه bouillon
- 1 ټوپونه خواږه پیپریکا
- 1 ټوپونه زيره
- خاوره مالګې ، له څنګه چي ورته اړتیا ده
- 1 د تازه ایټالوی اجماع پاڼو یوه ډله ، کټ شوی
- 4 سخت جوش شوي هګۍ نري شوي
برس کول:
- 1 لوی هګۍ ژیړ
- 1 ټوپونه cream شیدې، یا اوبه
- لوټ د کوشر مالګه
- لوټ د بوره
د امپاناداس ډوډی لپاره:
- 1 kg (8 کپ) ټول مقصد اوړه ، د اندازه کولو پیاله کې چمچ ، د چاقو شاته سره یې سطح کړئ
- 300 g (دوه لوښي او 2 چمچونه) بې مالګه مکھن یا مالګه د خونې د حرارت درجه
- 2 خواږه خاوره مالګې
- 2 تڼۍ د بورې
- 475 ml د اوبو د سوړ
لارښوونه:
د امپانډا ټوخه څنګه جوړ کړئ
- د سټینډ مکسر په کڅوړه کې چې د اوړو د هک ضمیمه سره نصب شوي ، اوړه ، نرمه شوې مکھن ، بوره او مالګه په متوسط سرعت کې سره ګډ کړئ تر هغه چې ښه مخلوط شي. د موټر چلولو سره، ورو ورو په یخ اوبو کې اضافه کړئ او تر هغه پورې مخلوط کړئ تر څو چې نرم او نرمه ټوخه جوړه شي، له 7 څخه تر 10 دقیقو پورې.
- د کار پاکې سطحې ته لیږدول د اوړو سره په سپکه توګه دوړې شوي او یو یا دوه ځله غوڅ شوي، یوازې د پاک بال جوړولو لپاره کافي دي. په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ او په یخچال کې د 4 ساعتونو څخه تر شپې پورې وساتئ.
- په یوه بې اوړه شوي فلیټ کاري سطحه، اوړه په یوه ⅛ انچ موټی شیټ کې راوباسئ؛ اوړه د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا، د 5 څخه تر 6 انچو راؤنډ کټر یا ساسر په کارولو سره ډیسک پرې کړئ؛ د دې پورې اړه لري چې څومره لوی تاسو غوره کوئ، زه د 6'' شیشې پوښ کاروم.
- بیا، سکریپونه راټول کړئ، په پاتې ټوټو کې اضافه کړئ، او د حلقو بله ډله جوړه کړئ؛ د پاتې سکریپ سره تکرار کړئ. ډیسکونه د کلنګ فلم سره پوښ کړئ او یخ کړئ پداسې حال کې چې تاسو ډکول چمتو کوئ یا که سمدلاسه ونه کارول شي ، د سټیک جلا کولو لپاره موم یا پارچمینټ کاغذ وکاروئ او وروسته یې کارولو لپاره یخچال یا منجمد کړئ.
د ځمکې د غوښې امپانډا ډکولو څرنګوالی
- هګۍ د اوبو په یوه لوښي کې د چټلۍ پر سر کېږدئ چې لږ تر لږه یو انچ اوبه هګۍ پوښي. هګۍ وخورئ. تودوخه راوباسئ او اوبه یو رولینګ جوش ته راوړئ. هګۍ د پنځلس دقیقو لپاره په جوش اوبو کې واچوئ ترڅو سپین او د هګیو ژیړ ترلاسه شي.
- د یوې ټوټې شوي چمچ په کارولو سره، هګۍ له کڅوړې څخه لرې کړئ او په لوی کڅوړه کې یې په یخ حمام کې ځای په ځای کړئ. په سړو اوبو کې د هګیو یخ کول به د پخلی کولو پروسه ودروي او د هګیو مینځل اسانه کړي کله چې پوستکي وي.
- کله چې هګۍ په بشپړه توګه د خونې د حرارت درجه ته یخ شي - شاوخوا پنځلس دقیقې - په نرمۍ سره هګۍ په کاونټر یا میز کې ټایپ کړئ ترڅو پوټکی مات شي. د هګۍ پورتنۍ پای او لاندنۍ پای ته د هګۍ د غاړې د ټایپ کولو دمخه د هګۍ پوستکي مات کړئ.
- په احتیاط سره هګۍ پاکه کړئ، د هګۍ د پراخ لاندې پای څخه پیل کړئ ترڅو د هګۍ او خولۍ تر مینځ د هوا جیب مات کړئ. بیا، په نرمۍ سره پوست پاک کړئ ترڅو د هګیو سپینو ماتولو څخه مخنیوی وشي. پیټ کړئ، د کاغذ تولیه سره وچ کړئ او په کڅوړه کې یې واچوئ. د فورک په کارولو سره، هګۍ کین کړئ، د پلاستيکي لپاس سره پوښ کړئ، او په یخچال کې وساتئ تر هغه چې کارولو ته چمتو وي.
- د 2 چمچ اضافي زیتون غوړ په متوسط لوړه تودوخه کې په یوه لوی کڅوړه کې تر هغه پورې ګرم کړئ تر څو چې لږ سګرټ وخوري. پین له تودوخې څخه لرې کړئ او د ځمکې غوښه په یو واحد پرت کې اضافه کړئ - هوږه ، د غوښې بویلون ، تور مرچ ، پیپریکا ، جیرا ، پیپریکا او د سره مرچ فلیکس اضافه کړئ. پین بیرته ګرم کړئ او پخلی کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې غوښه پخه شي، له 5 څخه تر 8 دقیقو پورې.
- پوښ لرې کړئ، او تودوخه تر هغه پورې لوړه کړئ تر څو چې د 10 دقیقو لپاره یو جوس مګر وچ ښکاري ته وچ کړئ. پیاز او مرچ شامل کړئ تر هغه چې نرم وي، شاوخوا 5 څخه تر 8 دقیقو پورې. پارسلي اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره وخورئ ترڅو اضافي مایع له مینځه ویسي؛ مخلوط باید لندبل وي مګر جریان نلري. د اړتیا په صورت کې مصالحې وخورئ او تنظیم کړئ. کټ شوي هګۍ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ؛ په یخچال کې یخ کړئ.
د ځمکې د غوښې امپاناداس راټولولو څرنګوالی
- 2 ریکونه د تنور په مینځ کې ځای په ځای کړئ او تنور 425 درجې F ته تودوخه کړئ. کرښه 2 لوی بیکینګ شیټونه د پارچمینټ سره او د اوړو سره؛ یوې خواته شوی.
- کله چې غوښه یخ شي، د هر امپانډا ډیسک په مینځ کې شاوخوا 2 چمچونه کاچوئ، د څنډې شاوخوا 1 انچ سرحد پریږدي؛ د ډکولو سره څنډو ته رسیدو څخه مخنیوی وکړئ ځکه چې غوړ به د ښه مهر مخه ونیسي.
- د خپلې ګوتې څنډه په لږ مقدار اوبو سره رطوبت کړئ او د دایرې څنډې د خپلې ګوتې سره د نیم پولې شاوخوا لندبل کړئ، بیا ټوخه ډکه کړئ او کندې یې سره فشار کړئ ترڅو مهر او د نیم سپوږمۍ شکل رامینځته کړئ. کټر یا ساسر په امپانډا کې ځای په ځای کړئ او د اضافي ټوټو د پرې کولو لپاره څنډه وکاروئ.
- څنډې یا د فورک سره ټوټه کړئ، هر ډول هوا جیبونه لرې کړئ لکه څنګه چې تاسو ځئ. امپاناداس لکه څنګه چې په یو واحد پرت کې د پارچمینټ په قطار شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ چې د اوړو سره دوړې شوي وي. د پاتې پړاوونو او ډکولو سره تکرار کړئ. پریږدئ چې د ځمکې غوښې امپاناداس په یخچال کې آرام کړئ تر هغه چې تاسو تر 3 ساعتونو پورې پخولو ته چمتو یاست.
د ځمکې د غوښې امپاناداس پخولو څرنګوالی
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د هګیو ژیړ (تر هغه وخته پورې مه وهئ چې پخلی ته چمتو شي) د 1 چمچ دروند کریم، ټول شیدې، یا اوبه، او یو چمټ مالګه او شکر سره وویشئ.
- د هګۍ د مخلوط سره د ځمکې د غوښې امپاناداس په روښانه ډول برش کړئ؛ دا به دوی ته یو ښه طلایی چمک ورکړي کله چې دوی پخوي. د ځمکې د غوښې امپاناداس د 20-25 دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې په پورتنۍ برخه کې طلایی وي. که وغواړئ، د ځمکې د غوښې امپاناداس د چیمیچوري ساس او د یوکا یو اړخ سره ګرم خدمت وکړئ. خوند واخلئ!
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.