چینایي خواړه د خپلو زړورو او پیچلو خوندونو لپاره پیژندل کیږي، او یو ډوډۍ چې په ریښتیا سره دا ښکاره کوي د چینایي bbq ریبونه دي. دا خوندور خواړه د خنزیر د غوښې ریبونه وړاندې کوي چې د آسیا سټایل وچ راب فصلي مخلوط سره پوښل شوي ، کوم چې غوښې ته خوند ورکوي. بیا ریبونه تر هغه پورې پخیږي تر څو چې نرم او جوس وي.
د پخلي پروسې پای ته رسیدو سره ، ریښې د خوږ او خوندور چینایي باربیکیو ساس ګلیز سره پوښل شوي ، کوم چې د ریښو په بهر کې یو خوندور او خوندور پوښ اضافه کوي.
د وچو مسالو ترکیب او د باربیکیو ساس ګلیز د خولې اوبه او نه هیریدونکي بوی رامینځته کوي چې تاسو به نور څه وغواړئ.
د چینایي باربی کیو ریبونو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
کرښه (1) 13" x 18" د ورق سره د پخولو شیټ رم شوی او دننه د پخلی تار ریک ځای پرځای کړئ؛ یوې خواته شوی. خپل د خنزیر ریبونه په یو فلیټ سطح کې کیږدئ. د غشا لاندې د مکھن چاقو په واسطه پتلی جھلی د شا له شا څخه لیرې کړئ او بیا د کاغذ تولیه سره جھلی ونیسئ او ویستل یې کړئ. که تاسو نشئ کولی دا په یوه پل کې لرې کړئ، په برخو کې یې مات کړئ. د خنزیر ریبونه په چمتو شوي ریک کې ځای په ځای کړئ.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې د ټولو وچو ریب اجزاو سره یوځای کولو سره د آسیا سټایل وچ رګ چمتو کړئ. وچ رګونه په ټولو پسونو ومینځئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په ښه توګه پوښئ. اجازه راکړئ چې ریبونه د خونې په حرارت کې لږترلږه 30 دقیقو لپاره آرام کړئ، یا تر 24 ساعتونو پورې یخچال کې وساتئ (د شپې لپاره مناسبه ده) ترڅو خوندونو ته اجازه ورکړي چې غوښې ته ننوځي. کله چې تاسو پخلی کولو ته چمتو یاست ، تنور تر 375 درجو پورې ګرم کړئ. یوځل چې پری ګرم شوی وي، tد پخلي شیټ تنور ته واچوئ او د 1 ساعت لپاره یې پخه کړئ.
د 1 ساعت وروسته، شیټ پین له تنور څخه لرې کړئ، ریبونه بل لوري ته وګرځوئ، د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته انتقال کړئ، او د 30 دقیقو اضافي لپاره پخه کړئ.
پداسې حال کې چې ریبونه پخلی کوي، د چینایي BBQ ساس چمتو کړئ. په یو کوچني ساسپین کې د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې، د ساس ټول اجزا سره یوځای کړئ او په دوامداره توګه وخورئ تر هغه چې بوره منحل شي. پریږدئ چې ساس تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا دومره ضخامت شي چې د چمچ شاته پوښ شي.
سوسپین د تودوخې څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې یخ کړئ. که ساس ډیر ضخامت وي، په یو وخت کې 1 چمچ اوبه اضافه کړئ تر هغه چې تاسو مطلوب ثبات ته ورسیږئ. یوځل چې ریښې پخې شي ، له تنور څخه یې لرې کړئ او د تنور برویلر یې وګرځوئ. د پیسټري برش په کارولو سره ، په سخاوت سره د آسیا BBQ ساس د غوښې لاندې ټول برش کړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په بشپړ ډول کوټ کړئ.
ریبونه د 5 دقیقو لپاره د برویلر لاندې ځای په ځای کړئ یا تر هغه وخته پورې چې ساس په کارمل کولو پیل وکړي او د پسونو څنډې په چارچولو پیل وکړي. په پسونو باندې سترګې پټې کړئ کله چې دوی جوش کوي، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی نه سوځي.
دوی له تنور څخه لرې کړئ، په سر کې یې وغورځوئ، او پورتنۍ اړخ یې برش کړئ، او د غوښې اړخ د ساس سره برش کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په بشپړه توګه پوښ کړئ.
شاتنۍ د نورو 5 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې چې په ټوټو کې سوځیدلي وي د برائلر لاندې ځای په ځای کړئ. یوځل چې ریبونه بشپړ شي ، له تنور څخه یې لرې کړئ او پریږدئ چې د ټوټې کولو او خدمت کولو دمخه د 5 څخه تر 10 دقیقو پورې آرام کړئ.
وګورئ چې څنګه یې جوړ کړئ
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه چینایي BBQ ریبونه
وسیلې
د جدي
د خنزیر د پسونو لپاره:
- 2 ریکونه (3 پونډه) د ماشوم شاته ریبونه یا اضافي ریبونه
د آسیا سټایل وچ مسح لپاره
- 2 تڼۍ خړوب شکر
- 1 ټوپونه د چینایي مرچ فلیکس یا سور مرچ فلیکس
- 1 ټوپونه تور تور مرچ
- 1 خواږه وړل شوي لہسن
- 4 خواږه د انګورو پوډر
- 4 خواږه تازه ځمکی شوی سیچوان مرچ
- 1 ټوپونه د کوسکر مالګه
د کور جوړ چین BBQ ساس لپاره
- 2 تڼۍ خړوب شکر
- 2 تڼۍ کیچپ
- 2 تڼۍ د شاتو
- 2 تڼۍ د هیسین ساس
- 2 تڼۍ د اویس ساس
- 1 ټوپونه کنجد غوړي
- 1 ټوپونه غلا
- ½ ټوپونه سویا ساس
- ½ ټوپونه تیاره سویا ساس
- 1 ټوپونه شاکسینګ شراب (یا وچ شیری)
- 2 خواږه وړل شوي لہسن
- 1 خواږه د انګورو پوډر
- 2 خواږه پنځه مصالحې پوډر
- ¾ خواږه خاوره مالګې
- 1 ټوپونه د اوبو د
لارښوونه:
- کرښه (1) 13" x 18" د ورق سره د پخولو شیټ رم شوی او دننه د پخلی تار ریک ځای پرځای کړئ؛ یوې خواته شوی. خپل د خنزیر ریبونه په یو فلیټ سطح کې کیږدئ. د غشا لاندې د مکھن چاقو په واسطه پتلی جھلی د شا له شا څخه لیرې کړئ او بیا د کاغذ تولیه سره جھلی ونیسئ او ویستل یې کړئ. که تاسو نشئ کولی دا په یوه پل کې لرې کړئ، په برخو کې یې مات کړئ. د خنزیر ریبونه په چمتو شوي ریک کې ځای په ځای کړئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې د ټولو وچو ریب اجزاو سره یوځای کولو سره د آسیا سټایل وچ رګ چمتو کړئ. وچ رګونه په ټولو پسونو ومینځئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په ښه توګه پوښئ. اجازه راکړئ چې ریبونه د خونې په حرارت کې لږترلږه 30 دقیقو لپاره آرام کړئ، یا تر 24 ساعتونو پورې یخچال کې وساتئ (د شپې لپاره مناسبه ده) ترڅو خوندونو ته اجازه ورکړي چې غوښې ته ننوځي. کله چې تاسو پخلی کولو ته چمتو یاست ، تنور تر 375 درجو پورې ګرم کړئ. یوځل چې دمخه تودوخه شي ، د بیکینګ شیټ تنور ته واستوئ او د 1 ساعت لپاره یې پخ کړئ.
- د 1 ساعت وروسته، شیټ پین له تنور څخه لرې کړئ، ریبونه بل لوري ته وګرځوئ، د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته انتقال کړئ، او د 30 دقیقو اضافي لپاره پخه کړئ. پداسې حال کې چې ریبونه پخلی کوي، د چینایي BBQ ساس چمتو کړئ. په یو کوچني ساسپین کې د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې، د ساس ټول اجزا سره یوځای کړئ او په دوامداره توګه وخورئ تر هغه چې بوره منحل شي. پریږدئ چې ساس تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا دومره ضخامت شي چې د چمچ شاته پوښ شي.
- سوسپین د تودوخې څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې یخ کړئ. که ساس ډیر ضخامت وي، په یو وخت کې 1 چمچ اوبه اضافه کړئ تر هغه چې تاسو مطلوب ثبات ته ورسیږئ. یوځل چې ریښې پخې شي ، له تنور څخه یې لرې کړئ او د تنور برویلر یې وګرځوئ. د پیسټري برش په کارولو سره ، په سخاوت سره د آسیا BBQ ساس د غوښې لاندې ټول برش کړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په بشپړ ډول کوټ کړئ.
- ریبونه د 5 دقیقو لپاره د برائلر لاندې کیږدئ یا تر هغه چې ساس کارمل کولو پیل وکړي او د ریبونو څنډې په غوړیدو پیل وکړي. په پسونو باندې سترګې پټې کړئ کله چې دوی جوش کوي، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی نه سوځي. دوی له تنور څخه لرې کړئ، په سر کې یې وغورځوئ، او پورتنۍ اړخ یې برش کړئ، او د غوښې اړخ د ساس سره برش کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په بشپړه توګه پوښ کړئ. شاتنۍ د نورو 5 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې چې په ټوټو کې سوځیدلي وي د برائلر لاندې ځای په ځای کړئ. یوځل چې ریبونه بشپړ شي ، له تنور څخه یې لرې کړئ او پریږدئ چې د ټوټې کولو او خدمت کولو دمخه د 5 څخه تر 10 دقیقو پورې آرام کړئ.
یاداښتونه
- کوره خپل تنور تر 350°F (175°C) پورې ګرم کړئ. ریبونه په پخلي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او د ورق سره په کلکه پوښ کړئ. د 10-15 دقیقو لپاره پخه کړئ، یا تر هغه وخته پورې چې ګرم شي.
- پوټکی: خپل گرل منځنۍ تودوخې ته پری ګرم کړئ. ریبونه د ځینې اضافي باربیکیو ساس سره برش کړئ ترڅو د وچیدو مخه ونیسي. په هر اړخ کې د 5-7 دقیقو لپاره گرل کړئ، یا تر هغه چې ګرم شي.
- مایکروویو: دا طریقه سپارښتنه نه کیږي، ځکه چې دا د وچ او سخت غوښې پایله کیدی شي. که څه هم، که تاسو په وخت کې لږ یاست، تاسو کولی شئ د 1-2 دقیقو لپاره ریبونه په مایکروویو کې په لوړه کچه وخورئ تر هغه چې ګرم شي.
پستۍ ذخیره کړئ: پښې په پلاستيکي لپاس کې په کلکه وتړئ، بیا د المونیم ورق کې، یا یې په هوا بند کانټینر کې وساتئ. ریبونه تر 3 ورځو پورې په یخچال کې وساتئ.
ساس جوړ کړئ: د لارښوونو سره سم د چینایي BBQ ساس چمتو کړئ، او په مهر شوي کانټینر کې یې تر 4 ورځو پورې په یخچال کې وساتئ.
بیا ګرم کړئ او ګلیز کړئ: کله چې تاسو خدمت کولو ته چمتو یاست ، خپل تنور 350 ° F (175 ° C) ته ګرم کړئ. ریبونه د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ چې د ورق سره پوښل شوي، او د چمتو شوي ساس سره یې برش کړئ. ریبونه په تنور کې د 15-20 دقیقو لپاره بیا ګرم کړئ تر هغه چې ګرم شي او ستاسو د خوښې سره روښانه شي. څنګه منجمد کول تاسو کولی شئ د وروسته کارونې لپاره پخلی شوي چینایي خنزیر ریبس BBQ کنګل کړئ. دلته د دوی منجمد کولو څرنګوالی دی: پریږدئ چې ریښې د خونې د حرارت درجه یخ شي.
د فریزر سوځیدنې مخنیوي لپاره هر ریب په پلاستيکي لپاس کې په کلکه وتړئ.
پوښل شوي ریبونه په هوا بند کانټینر یا د درنو فریزر کڅوړو کې ځای په ځای کړئ.
کانټینر یا کڅوړې د نیټې او مینځپانګو سره لیبل کړئ.
کانټینر یا کڅوړې په فریزر کې تر 2 میاشتو پورې وساتئ. د پسونو د غوړولو لپاره، دوی د فریزر څخه لیرې کړئ او پریږدئ چې د شپې په یخچال کې پریږدئ. یوځل چې دوی وغورځول شي ، تاسو کولی شئ په تنور کې ، په گرل کې یا په پین کې په تندور کې بیا ګرم کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.