This Rustic Apple Galette is a delicious alternative to pies and the perfect fall dessert recipe. It's filled with a combination of sweet and tart apple filling and wrapped in a buttery pastry crust. It's simple yet impressive—perfect for any occasion!
The best thing about this Galette recipe is its versatility and ease; traditional galette filling consists of butter, sugar, and fruit, such as apples.
However, you can make a perfect summer dessert with berries, stone fruit, or other fruit folded into buttery galette dough; Peach, apricot, plum, strawberry, and cherry galettes are some of the most popular.
د نورو ایپل الهام شوي ترکیبونو لپاره، وګورئ د مڼې ډوډۍ, د فرانسوي ایپل کیک, مساله شوي ایپل مفین or د ایپل کدو مصالحې مفین.
د ایپل ګیلټ جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د اوړو مخلوط چمتو کولو په وخت کې غیر مالګه مکھن پرې کړئ او په فریزر کې یې واچوئ.
د خواړو پروسیسر کې چې د فولاد تیغ سره نصب شوی ، د دال اوړه ، مالګه او بوره د یوځای کولو لپاره؛ د یخ شوي مکھن ټوټې او نبض اضافه کړئ تر څو چې مخلوط د یو څو لویو ټوټو سره د 8 څخه تر 12 دالونو سره یو موټی ټوټې سره ورته وي.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 3 چمچ د یخ اوبه او 1 چمچ مخلوط کړئ خالص وینیلا استخراج.
د ماشین په چلولو سره، د یخ اوبو مخلوط د فیډ ټیوب کې واچوئ او ماشین تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې مخلوط په مساوي ډول لندبل او ټوټه شي؛ اجازه مه ورکوئ چې اوړه په ماشین کې په بال جوړ شي.
مکھن په اوړو کې په یوه لوی ، فلیټ ټیټ مخلوط کڅوړه کې د a په کارولو سره پرې کړئ پاتۍ کټر یا دوه فورکس؛ مکھن مه ماتوئ یا مسخ کړئ. پرځای یې، د مخلوط کولو پروسې په جریان کې د پیسټري بلینڈر څخه مکھن وخورئ او مخلوط ته دوام ورکړئ.
که چیرې غوړ ډیر ګړندی نرم شي ، کڅوړه په یخچال کې کیږدئ تر هغه چې دا 2-5 دقیقې راپورته شي. د اوړو په مخلوط باندې د مایع 3 چمچونه اچول؛ یو بنچ سکریپر یا خپل لاسونه د یوځای کولو لپاره وکاروئ تر هغه چې مخلوط یوځای پیل شي.
د مایع په 1 ډیر چمچ کې وویشئ او د مخلوط پروسې ته دوام ورکړئ. یوه ټوټه ټوخه وخورئ: که دا د لوند شګې په څیر وساتي، دا چمتو دی. که دا جلا شي، یو بل چمچ د یخ اوبه اضافه کړئ، اوړه وخورئ ترڅو وګورئ چې دا ساتل کیږي.
د یخ اوبو د نورو کوچنیو څاڅکو سره وچې ټوټې وویشئ، ټول اوړه سره یوځای کړئ. اوړه به ټوخی ښکاري. په کڅوړه کې تر هغه وخته پورې غوڅ کړئ چې یوځای شي). اوړه د کار سطح ته واړوئ او د لاس په واسطه یې سره یوځای کړئ.
په یو فلیټ ډیسک کې وتړئ او په پلاستيکي لفاف کې وتړئ. لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ، په غوره توګه د شپې. (یادونه: اوړه تر 3 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي او تر 1 میاشتې پورې منجمد کیدی شي ، په کلکه پوښل شوي.)
پوستکی مڼې او د ډډ په نیمایي کې یې پرې کړئ. ډډونه او کورونه د تیز چاقو او خټکي بالر سره لرې کړئ. مڼې په کراس ډول په ¼ انچو غټو ټوټو وویشئ.
مڼې په یوه لوی کڅوړه کې واچوئ او د لیمو جوس، شکر، خالص وینیلا استخراج، دارچینی او جایفت. خواږه یې پریږدئ ترڅو ذائق مخلوط شي. د کار سطحه او یو رولینګ پن د اوړو سره په روښانه ډول پاک کړئ.
بیا، یخ شوی پائی ډیسک د کار په سطحه کېږدئ او پریږدئ چې ټوخه د 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره په کاونټرټاپ کې کېږدي ترڅو دا د رول کولو لپاره کافي وي. بیا، ټوخه په 11 انچه دایره کې وګرځوئ او په نرمۍ سره ټوخه د پارچمینټ قطار شوي بیکینګ شیټ ته انتقال کړئ.
په پیسټري باندې په مساوي ډول 1 چمچ اوړه وویشئ، بیا په چټکۍ سره کار وکړئ، د مڼو مخلوط د ټوټو په مینځ کې تنظیم کړئ.
بیا، مڼې د 2 چمچ غیر مالګه شوي مکھن سره وخورئ، بیا د پارچمینټ په کارولو سره تاسو ته لارښوونه وکړئ، د اوړو څنډې پورته کړئ او په ځان باندې، په یو وخت کې یوه برخه، د اوښکو یو څه ټوټه ټوټه کړئ. څنډې
ښکاره شوې اوړه د کریم یا هګۍ مینځلو سره برش کړئ او بوره سره وویشئ. راټول شوي مڼې ګیلټ په یخچال کې د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره یخ کړئ. په عین وخت کې، تنور 350 ° F ته ګرم کړئ او په مرکز کې د تنور ریک تنظیم کړئ.
Bake the apple galette for 55-65 minutes until the crust is golden brown and the apples are soft; rotate the pan once during cooking.
که چیرې د مڼې ټوټې د کرسټ پای ته رسیدو دمخه وسوځول شي، د ورق یوه ټوټه په میوه کې خیمه کړئ او پخولو ته دوام ورکړئ. It’s okay if some juices leak from the apple galette onto the pan.
The juices will burn on the pan, but the apple galette should be fine -- scrape any burnt bits away from the galette once it’s baked. While the apple galette cools, make the glaze; mix the apricot preserves with 1 tablespoon of water in a small microwave-safe bowl and heat until bubbly.
Brush the glaze over the bottom and sides of the pastry shell with a pastry brush. (This will help seal the crust and prevent it from getting soggy) Transfer the apple galette to a serving plate. Allow cooling and serve warm or at room temperature.
اړوند ترکیبونه:
- پکن پای
- د ميوې ټارټ
- د هالنډ ایپل پائی
- کدو پائی د پیکن کرسټ سره
- د ایپل پای بارونه
- د لیمو کلیدي پای
- ایپل پائی
مرکبونه
اسانه ایپل ګیلټ
د جدي
د ایپل ګیلټ کرسټ لپاره:
- 188 g (1-½ پیالې) ټول مقصد اوړه، چمچ شوي، سطحه شوي، او ایستل شوي
- ¼ خواږه خاوره مالګې
- 24 g (2 tablespoons) دانه بوره
- 1-½ لرګي (12 چمچونه) ډیر سړه غیر مالګین مکھن، په نیم انچ کیوبونو کې پرې کړئ
- 3 تڼۍ یخ یخ اوبه
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج
د ډکولو لپاره:
- 3 د مڼې د پخولو لوی جوړښت (زه د ګراني سمیټ او د شاتو کرکري ترکیب کاروم ، ترڅو دواړه خواږه او خارښت چمتو کړي).
- 2 تڼۍ دانه شوي شکر
- 2 تڼۍ سپين زرغون شګه
- 1 خواږه خالص وینیلا استخراج
- 1 خواږه د انګورو
- ¼ خواږه پخه شوی جایفت ,اختیاری
- 2 تڼۍ بې مالګه غوړي ، ټوټې ټوټې کړئ
- 1 ټوپونه د تازه نیبو جوس
- خواږه خاوره مالګې
زردالو ګلیز:
- 2 تڼۍ د زردآلو ساتنه جیلی، یا جام
- 1 ټوپونه د اوبو د
د راټولولو او پخولو لپاره:
- 1 ټوپونه ټول مقایسه اوړه
- کریم یا مات شوی هګۍ , to brush crust
- 2 تڼۍ turbinado شکر
لارښوونه:
- د اوړو مخلوط چمتو کولو په وخت کې غیر مالګه غوړي او لنډ کړئ او په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ. د خواړو پروسیسر کې چې د فولاد تیغ سره نصب شوی ، د دال اوړه ، مالګه او بوره د یوځای کولو لپاره؛ یخ شوی مکھن او ټوټې ټوټې کړئ او نبض اضافه کړئ تر څو چې مخلوط د یو څو لویو ټوټو سره د 8 څخه تر 12 دالونو سره یو موټی ټوټې سره ورته وي.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 3 چمچ د یخ اوبه، او 1 چمچ خالص وینیلا استخراج سره یوځای کړئ. د ماشین په چلولو سره، د یخ اوبو مخلوط د فیډ ټیوب کې واچوئ او ماشین تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې مخلوط په مساوي ډول لندبل او ډیر ټوټه شي؛ اجازه مه ورکوئ چې اوړه په ماشین کې په بال جوړ شي.
- څنګه کولای شو چی د لاس په واسطه ټوخه جوړ کړو
- مکھن پرې کړئ او په اوړو کې په یوه لوی فلیټ ټیټ مخلوط کڅوړه کې د پیسټری کټر یا دوه فورکس په کارولو سره وخورئ؛ مه ماتوئ او مه ماتوئ. پرځای یې، د مخلوط کولو پروسې په جریان کې د پیسټري بلینڈر څخه مکھن وخورئ او مخلوط کولو ته دوام ورکړئ. که چیرې غوړ ډیر ګړندی نرم شي ، کڅوړه په یخچال کې کیږدئ تر هغه چې دا 2-5 دقیقې راپورته شي.
- د اوړو په مخلوط باندې د 3 چمچ مایع تویول؛ یو بنچ سکریپر یا خپل لاسونه د یوځای کولو لپاره وکاروئ تر هغه چې مخلوط یوځای پیل شي. د مایع په 1 ډیر چمچ کې وویشئ او د مخلوط پروسې ته دوام ورکړئ. یوه ټوټه ټوخه وخورئ: که دا د لوند شګې په څیر وساتي، دا چمتو دی.
- که دا جلا شي، یو بل چمچ د یخ اوبه اضافه کړئ، اوړه وخورئ ترڅو وګورئ چې دا ساتل کیږي. د یخ اوبو د نورو کوچنیو څاڅکو سره وچې ټوټې وویشئ، ټول اوړه سره یوځای کړئ. اوړه به ټوخی ښکاري. په کڅوړه کې تر هغه وخته پورې غوڅ کړئ چې یوځای شي).
- شکل جوړ کړئ او پریږدئ چې آرام کړئ: اوړه د کاري سطحې ته واړوئ او اوړه د لاس په واسطه سره یوځای کړئ. یو فلیټ ډیسک ته شکل ورکړئ او په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ. لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ، په غوره توګه د شپې. (یادونه: اوړه تر 3 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي او تر 1 میاشتې پورې منجمد کیدی شي ، په کلکه پوښل شوي.)
- د مڼې ډکول: مڼې پاک کړئ او د ډډ په نیمایي کې یې پرې کړئ. ډډونه او کورونه د تیز چاقو او خټکي بالر سره لرې کړئ. مڼې په کراس ډول په ¼ انچو غټو ټوټو وویشئ. مڼې په یوه لوی کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او د لیمو جوس، شکر، خالص وینیلا استخراج، دارچیني، او نټیمګ سره وخورئ. خواږه یې پریږدئ ترڅو ذائق مخلوط شي.
- اوړه رول کړئ: د کار سطحه او د اوړو سره یو رولینګ پن په نرمۍ سره خاورې کړئ. بیا، یخ شوی پائی ډیسک د کار په سطحه کېږدئ او پریږدئ چې ټوخه د 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره په کاونټرټاپ کې کېږدي ترڅو دا د رول کولو لپاره کافي وي. بیا، ټوخه په 11 انچه دایره کې وګرځوئ او په نرمۍ سره ټوخه د پارچمینټ قطار شوي بیکینګ شیټ ته انتقال کړئ.
- په پیسټري باندې په مساوي ډول 1 چمچ اوړه وویشئ، بیا په چټکۍ سره کار وکړئ، د مڼو مخلوط د ټوټو په مینځ کې تنظیم کړئ. بیا، مڼې د 2 چمچ غیر مالګه شوي مکھن سره وخورئ، بیا د پارچمینټ په کارولو سره تاسو ته لارښوونه وکړئ، د اوړو څنډې پورته کړئ او په ځان باندې، په یو وخت کې یوه برخه، د اوښکو یو څه ټوټه ټوټه کړئ. څنډې
- ښکاره شوې اوړه د کریم یا هګۍ مینځلو سره برش کړئ او بوره سره وویشئ. راټول شوي مڼې ګیلټ په یخچال کې د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره یخ کړئ. په عین وخت کې، تنور 350 ° F ته ګرم کړئ او په مرکز کې د تنور ریک تنظیم کړئ.
- پخه کړئ: ګیلټ د 55-65 دقیقو لپاره پخه کړئ، تر هغه چې کرسټ طلایی نسواري وي او مڼې نرمې وي؛ د پخلی کولو پرمهال یو ځل پین وګرځوئ. که چیرې د مڼو ټوټې د کرسټ پای ته رسیدو دمخه سوځیدل پیل کړي، په ساده ډول د ورق یوه ټوټه په میوه کې خیمه کړئ او پخولو ته دوام ورکړئ. یادونه: دا سمه ده که چیرې د مڼې له ګالټ څخه ځینې جوس په پین کې راوتلي وي. جوس به په پین کې وسوځول شي مګر د مڼو ګیلټ باید ښه وي -- یوازې د ګیلټ څخه هر سوځیدلي ټوټې لرې کړئ کله چې دا پخه شي.
- پداسې حال کې چې د مڼې ګیلټ یخ شي، ګلیز جوړ کړئ؛ د زردالو ساتل په یو کوچني مایکروویو خوندي کڅوړه کې د 1 چمچ اوبو سره مخلوط کړئ او په مایکروویو کې تر بلبل پورې ګرم کړئ. د پیسټري برش سره ، ګلیز د پیسټري خولۍ لاندې او اړخونو باندې برش کړئ. (دا به د کرسټ په مهر کولو کې مرسته وکړي او د لندبل کیدو مخه ونیسي) د مڼې ګلیټ د خدمت کولو پلیټ ته انتقال کړئ. یخولو ته اجازه ورکړئ او ګرم یا د خونې په حرارت کې خدمت وکړئ.
یاداښتونه
- د ایپل ګیلټ ذخیره کیدی شي، د پلاستيکي لفاف یا ورق سره پوښل شي، د خونې په حرارت کې تر 2 ورځو پورې یا تر څلورو ورځو پورې په یخچال کې.
- د ایپل ګیلټ د خونې په حرارت کې غوره خدمت کیږي؛ په هرصورت، که تاسو دا ګرم غواړئ، دا په مایکروویو کې د څو ثانیو لپاره تر هغه وخته پورې ګرم کړئ تر څو چې ګرم شي یا مطلوب تودوخې ته.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.